Umak od šipka - i cijeli svijet nije dovoljno!

Ako negdje ne odmoraš na obali Crnog mora, onda sigurno, idite na male tržnice na kojima lokalni trgovci prodaju razne začine. Među takvim začinima posebno mjesto zauzima umak od šipaka - neobično ukusan, adstrigentan i aromatski dodatak svakom jelu od mesa.

Ali nemojte se uzrujati - nemojte nužno sada žuriti na jugu naše zemlje u potrazi za ovom delikatnošću. Kod kuće ćete biti u redu s zadatkom da napravite šipak umak, recept uvijek se može naći na World Wide Webu.

A ovdje je jedna od mogućih mogućnosti za izradu umaka za šipak.

Da biste to učinili trebat će vam sastojke poput 250 miligrama sokova, žlice šećera, nekoliko žlica sjemenja nara, pola žlice limunovog soka i žličicu škroba.

Sok od šipka, točnije pola, potrebno je uliti u duboki lonac i staviti ga na sporu vatru. Kao kuhati, morate staviti šećer u nju i dovesti ga do punog kuhati. Umak treba kuhati dok ne ostane točno polovica. Ne zaboravite ga miješati povremeno i ne dopustite da se spali.

Što učiniti s drugom polovicom soka? U njemu morate dodati škrob i kako miješati nastalu masu. Sada u umaku koji se nalazi u tavi, morate sipati sok, a ne zaboravite ga miješati.

Umak se ponovo dovede natrag u kuhanje. Nakon što to učinite, dodajte sjeme naranče na dobivenu masu, ponovno promiješajte i uklonite s ploče.

Sada umak od šipka mora se razrijediti s limunovim sokom. Naravno, treba se ponovno miješati. Vaš je zadatak napraviti umak homogenu masu.

Prema pravilima posluživanja, umak za šipak, kao i svaka druga, poslužuje se u posebnom jelu od umaka. Sada mogu sve voditi mesna jela.

Neke ljubavnice dolaze na sljedeći način: oni kupuju svježi narod i dobivaju sok od toga samostalno. Za to, nema načina da to učinite bez mesnog mesa, koji grindes granata u vrlo kratkom vremenu. Nakon mljevenja mesa, granat se može obrisati kroz sito. Tako ćete istovremeno dobiti sok i pire krumpir.

Možete napraviti umak za šipak i uz dodatak šljiva. Oni također moraju biti tlo. To možete učiniti u procesoru za hranu, a vi ne morate ukloniti ogrebotinu iz sudopera - oni su malo kiselkast kao što to zahtijeva formula.

Zatim umak od šipka treba kuhati na maloj vatri, dodavajući šećer i sol. Nakon što se ohladi, sigurno možete dodati sve začine i začine.

Često, domaće kuhano i nevjerojatno ukusno umrlicu naršarab. Ovo je izvorna azerbajdžanska jelo. Sve što je potrebno za izradu ovog umaka je svježi narod i sol.

Znači, vrijedi početi pročišćavanjem šipaka. Sjeme tih plodova mora se staviti u lonac vode i početi izrada pire krumpira od njih. Preporučljivo je koristiti drvenu šipku.

Postupno se sok počinje odvojiti od zrna. Nastavite napraviti pire krumpir dok zrno nije bijelo.

Nakon toga, sav sadržaj posude treba prenijeti na cjedilo i pomiješati s dobivenom masom. Cjedilo sada treba držati iznad tave ili zdjelice, gdje će sok proći.

Nakon što dobijete sok, mora se uliti u lonac i staviti na vatru, dok se često miješaju. Nakon kuhanja, sok se i dalje miješa, inače može izgorjeti, što će pokvariti njegov ukus.

Sok treba dopustiti da se ulije i zadeblja, dok se sva tekućina mora ispariti.

Prema konzistenciji, umak treba nalikovati kiseloj vrsti. Ako ste postigli to stanje, možete dodati sol umaku. Mnogo toga nije potrebno dodati - samo jedna čajna žličica će biti dovoljna.