Umak od vrhnja. Kuhanje recepata

Za različita jela, umak je bitan dodatak. Najčešće se radi dodavanjem nekih pikantnosti i značajki za meso. Ideal je uvijek bio umak od vrhnja. Štoviše, ima mnogo vrsta, i vrlo je nježan.

Umak od vrhnja s hrenom

Ova opcija bit će izvrsna dodatak prehrani ili hladnoći ribe. umak također se može koristiti kao preljev za svježu salatu. Potrajat će čašu kiselog vrhnja, 1 korijen hren, kopar, šećer i sol. Hren je utrljan na malu gratet, a kopar je vrlo sitno nasjeckan. Zatim se svi sastojci miješaju u jednom spremniku. I tako, umak se može poslužiti za gotove obroke.

Kako napraviti umak od vrhnja s krastavcima?

Najprije morate pripremiti potrebne sastojke. To je 4 žlice kiselog vrhnja, 2 žlice selekcijskog sira (po mogućnosti niske masti), 9 marinirani kikiriki, kopra i soli. Potrebno je pomiješati pažljivo kravlji sir i vrhnje. Bolje je čak i to učiniti miješalicom da biste dobili jednu masu. U međuvremenu, krastavci moraju biti izrezani vrlo, vrlo sitno. Samo odrezati i kopati. Tada se sve dodaje kiseloj vrsti i ponovo muče s mješalicom. Umak je spreman. Treba ga uliti u kremanku i najbolje poslužiti za pečeno meso ili čak krumpir.

Umak od vrhnja s gljivama

Za povrtnu gulaš ili čak i lonac krumpira, umak od piletine savršeno će odgovarati. Da biste to učinili, potrebno vam je 300 g gljiva, 1 luk, žličicu brašna, pola čaše vrhnja, zelje, maslac i glavne začine. Luk s gljivama od kamenica sitno je sjeckani i zagrijan u tavi s 1 čašom vode. Tu je također izliveno brašno. Čim se smjesa kuha, kiselo se vrhnje ulije u lonac, sol i papar, a zatim kuhati oko 5 minuta. Završite umak s komadem maslaca i puno sjeckanog zelenila.

„Bešamel”

Kiselo vrhnje i mlijeko „bešamel” umak za ribe, povrća i mesa, ali uvijek peku u pećnici. Pripremite je jednostavno. Moramo 50g ulja (vrhnje), 2 jušne žlice brašna, pola čaše mlijeka, soli, žumanjak, limunska kiselina, kreme čašu i ribani sir. Prvo rastopi maslac, a zatim ga pomiješajte s brašnom. Dok zagrijava ovu smjesu na vatru, tamo se doda mlijeko. Sve što trebate dovesti do kuhati, zatim dodati sol, dodati žumanjak, limunska kiselina, sve kiselim vrhnjem i naribanim sirom. Umak je potrebno kao što bi trebao biti zagrijan dok se ne pretvori u homogenu masu, a zatim uliti u tanjure.

Umak od rajčice s kiselim vrhnjem

Kuhana i piršana riba ne mogu bez ovog izvornog umaka. Morate pripremiti žlicu brašna, pola žlica rajčice, šalica juhe (govedina), ulje žlicom (potreban maslac), osnovne začine i pola šalice kiselog vrhnja. U tavi, brašno se pažljivo kalciniralo sve dok ne postane zlatno. Samo zatim dodajte tijesto i mesna bujica. Smjesu se kuha 5 minuta, nakon što se kiselo vrhovi pažljivo uvode, a umak se napije i pepeo. Kad se kuha, tada možete već poslužiti na stolu. Istina, najprije ga trebate ohladiti.

Krema kiselo vrhnje s lukom

S kruhom i mesni zalogaji dobra kombinacija umaka s dodatkom luka. Sastav je jednostavan. To će potrajati malo maslaca, 2 luka, pola šalice kiselog vrhnja, žlica paste od rajčice i soli. Na prženje sitno sjeckani luk. Njemu sipati kiselo vrhnje i tjesteninu. Sve je to slano i dobro izmiješano. Potrebno je kuhati umak, a zatim pustiti da se ohladi.

Umak od vrhnja s češnjakom

Za prženo meso, krumpir, povrće, ribu i sva jela od roštilja pikantan umak s češnjaka pristupa. Za njegovu pripremu uzima šalica kiselog vrhnja, veliki češanj češnjaka, hrpa kopra, senf i kiselih krastavaca. Bez toplinske obrade ovaj umak ne zahtijeva. Vrlo je jednostavno.

Krastavci se temeljito slomiti, slomiti češnjak i koprljati koprima. Sve je to pomiješano s gorušom i vrhnjem. Ako želite, možete slane otopine. Prije posluživanja umak treba staviti u hladnjak nekoliko sati.

Bon appetit!