Valjak pilića. Tri recepta

Da, niste u zabludi, to je od pilećeg mesa. Pogledajmo neke zanimljive kuhanje recepata

Kako kuhati piletina s dodatkom šljive?

Takav valjak može postati i vaša svakodnevna jela i svečana. I vrlo je jednostavno kuhati. Da biste to učinili, uzmite 550-600 grama piletina, dvije žlice želatinskih tableta, malo crnog papra, malo soli, dva češnjaka od češnjaka, 150 grama šljiva bez jame.

Operite pileće file sa papirnatim ručnikom ili salvete. Izrežite ga tankim, ali širokim pločama, pažljivo tukli s obje strane.
Prosijite film hrane i stavite ga pretučenog fileta u jednolični sloj tako da nema praznina. Zatim sezite solom, paprom i pospite želatinom.

Zatim isprati šljive u tri do četiri komada, položiti na piletinu, ravnomjerno raspoređujući. Pospite nasjeckanim češnjakom.

Zatim namjestite filet u omot i omotajte je u hranu. Spojite ga u niti i stavite u tavu s kipućom vodom.

Zatim kuhajte trideset i pet minuta od trenutka kad voda kuha.

Piletina je spremna. Izvucite je iz vode, stavite ga pod pritiskom i ohladite je na odgovarajućem mjestu.

Valjke pilića, jaja i graha.

Za vanjski sloj: 200 grama sira;

Za srednji sloj: četiri već kuhana jaja, dvije žlice majoneze ili 20-30 vrhnja, ako vam se sviđa - prstohvat kurkuma, jedan mali češanj češnjaka.

Za unutarnji sloj: već je zavaren 350 grama pileća prsa, jedan od konzerviranog graha, jedan mali luk, jednu žlicu majoneze ili pola žlice kiselog vrhnja, jabučni ocat od tri posto.

Kako napraviti pecivo, jaja i grah?

Dakle, napravite sloj pileće grah:

Prethodno kuhana mala pileća prsa hladi u bujonu, a zatim skinite kožu i uklonite kosti. Finje nasjeckajte luk i ulijte ga ocatom.

S konzerviranim grahom ispustite svu tekućinu, temeljito isperite u kuhanu ili filtriranu vodu i ispustite.

Meso pileća prsa i grah kroz meso brusilicu. Ocijedite lukovicu i stavite ga u mljeveno meso od piletine. Dobro promiješajte.

Sada dodajte malo kiselog vrhnja ili majoneze (masa ne smije biti tekućina, već plastika). Sol sami.

Napravite sloj jaja:

Kuhajte jaja na plitku ribu. Zatim dodajte kiselo vrhnje ili majoneze. Ne zaboravite soliti. Za svjetliju boju, dodajte kurkuma, a za okus - češnjak (prošao kroz tisak).

Prikupljamo:

Na ravnoj površini, širite komad folije ili film hrane.
Stavite masu piletine i graha i izravnajte ga u tanak sloj.
Položite uniformnu traku mase jajeta u središtu sloja.
Pri podizanju krajeva filma ili folije, zamotajte piletinu oko mase jaja.
Dobro objesite valjak u foliju ili foliju.
Zatim namjestite sir na finu gratet i ulijte trećinu svog sira na folijski list (duljina mora biti jednaka duljini svitka).
Nakon što otpustite valjak iz filma, stavite je na sir.
Na stranama i na vrhu, valjati valjak sa sirom koji je ostao, i gusto ga primijeniti.

Omotajte valjak u foliju i stavite u hladnjak dok ne trebate poslužiti.

Valjak s kruškama

Uzmite šest komada piletine, šesnaest štrcaljki slanine, 75 ml pileća juha, jedan luk, četiri kruške, jedno jaje, 50 grama maslaca, mali sok od limuna i sol, malo kuskusa (sitne žitarice od krupice).
Posipajte kuskus u tavu i napunite ga s vrućim pilećim juhu. Pokrijte ga i pustite da ostane na pet minuta. Peel luk i nasjeckati u miješalica. Kruške pažljivo i izrezati u velike kocke (rezbarenje jezgre).

Temeljite dvadeset pet grama maslaca u tavi, dodajte zamrznutu žarulju i pržite oko četiri minute. Dodajte narezane kruške na luk, povećajte vatru i tako kuhajte, stalno miješajte, oko pet minuta. Dodaj kuskus na kruške s lukom.

Jeli papriku i sol, dodajte im sok od istisnutog limuna. Izlijevajte masu u potpuno pripremljene kruške.

Zatim pobijedite piletine. Nakon toga, oni bi trebali biti debeli jedan centimetar. Stavite slaninu tako da rubovi jednog komada idu na rub sljedećeg. mjesto piletina vrh, a zatim punjenje od krušaka (sve bi trebalo biti ravnomjerno).

Uskočite tijesto i pustite da stoji u hladnjaku dva sata. Sada zagrijte pećnicu (180 stupnjeva) i pecite rolu pola sata. Zatim ga uklonite, mastite s preostalim uljem i pecite još pola sata. Piletina je spremna!