Recept za pripremu somova

Rakovica se ne uzima u obzir većinu, možda, ukusnu ribu. Meso je ukusno, nježno i vrlo sočno. Istina, kažu da je ova riba teško pripremiti, ali čini se da ne odgovara istini. Naravno, priprema som ima neke značajke, ali isto se može reći i za sve ostale proizvode, zar ne? Zapravo, recept za pripremu som nije tako kompliciran pa ćemo se prestati bojati plijeniti ribu i pokušati kuhati nekoliko jela, a da to ne bi bili neugodno u eksperimentima.

Rakovica ide na prodaju već bez glave i kože i izbrazdana. Može biti svježe ili zamrznuto, što je gotovo isto, samo smrznuta riba treba odmrznuti prije kuhanja.

Najjednostavniji recept za pripremu som je prilično dostupan svim zainteresiranim domaćicama, ne samo da imaju iskustvo u pripremi raznih ribljih jela. Prženi som je izvrsno riblje jelo, pripremljeno, što će se čak i početni kulinarski stručnjak moći osjećati kao Veliki Učitelj i Majstor prženih tavi i tavi.

Dakle, recept za pržene som. Postoji vrlo malo komponenti ovog jela. Ovo rashlađeni som (nešto više od pola kilograma), pola svježeg limuna, prstohvat začina mješavinu različitih paprike, dvije stotine grama brašna (jedna šalica) i, naravno, sol.

Sada je potrebno opisati pripremu prženog som. Filet se treba rezati na komade - to će biti gotovi dijelovi. Sada komadi trebaju marinirati u sok od polovice našeg limuna, dodajte papar, začine i sol. Potrebno je oko petnaest minuta za mariniranje. Nakon toga, riba komada treba uvaljati u brašno, staviti posudu s maslacem dodao da je preko visoke topline i pržiti ribu na njemu do zlatno smeđe ukusna - na obje strane. Nakon toga vatra se smanjuje, a riba se kuha još pet do sedam minuta. Poslužite na stolu s bilo kakvim ukrasi. Je li to teško? Šipak je pržen unatoč očiglednoj jednostavnosti kuhanja.

No, recept za kuhanje naše ribe je složeniji, ali ne manje ukusan. Strogo govoreći, tanak sočan meso ove ribe, ili bolje, njegov okus je vrlo teško pokvariti neiskusnu pripremu, iako je to previše nevaljane ruke sposobne za to. Ipak, wolffish u tijesto može biti tako ukusna da neki domaći kuhari smatraju ovo jelo MOST ukusna od svih mogućih riba. Iako - netko voli, ukus i njena percepcija uvijek su čisto individualni.

Dakle, ovaj recept za pripremu somja zahtijeva malo veći broj sastojaka. Za ukrasiti trebaju tri žlice (barem) od jabučnog octa, velikom žlicom povrća, veliki žlica meda ulja (može činiti čudna kombinacija ribe i meda?), Sjeckani mrkva (tristo grama) mahuna slatki zeleni papar i sol.

Ukrasiti priprema na sljedeći način: prvo, u zdjelu šlag med s biljnim uljem, octom i soli (sol potrebna četvrtinu velikom žlicom), a zatim dodajte papar i mrkvu i promiješati sve. Ukrasiti u obliku salate je spreman.

Sada izravno ribu u tijesto. U nonstick tava preko srednje topline pržiti slaninu (četiri kriške) do zlatno smeđe, izvadi Pečene kriške s prorezom žlicom i kratko ostaviti da se stog masti. Na papirom kukuruznog mix (jedna trećina cup) i pšenica (velika žlica) brašno, tlo crveni papar (malo) i pola žličice soli. U zdjelu, tukli jaje, umočite u nju, a nakon toga izliti dio ribe, koji usput treba dva stotina grama u prethodno dobivenoj smjesi brašna. Masnoća, koja je ostala od slanine, zagrijana je u tavi i pržite ribu u njoj sve dok ne dobijete ukusnu lijepu zlatnu koru. Sada se som može dobiti, staviti na tanjur i posuti slanom prženom slaninom. Poslužite uz prethodnu pripremljenu salatu.

Pored ovih jela možete kušati i kolače od riba, skuta, riblja juha i mnoga druga jela - sve će biti nevjerojatno ukusno.