Kako kuhati som (steak) u pećnici je ukusna i jednostavna?

Rakovica je predstavnik udarnih udaraca. Riba je impresivna u veličini, doseže duljinu od 1,5 metara i teži oko 25 kg. Ima velike zube, otprilike poput psa. Postoji pet vrsta som. U međuvremenu, u domaćim trgovinama, postoje dva od njih: pjegavi i plavi.

Meso som je sočan i nježan, jer je riba vrlo masna. Sadržaj masti iznosi 5,3 g na 100 g proizvoda. Osim toga, wolffish je izvor vrijednih vitamina i minerala potrebnih za tijelo. Da biste ih spremili u maksimalnom iznosu, ispeći ribu. Razmotrimo detaljnije kako je moguće pripremiti takvu ribu kao som. Recepti u pećnici su upravo predstavljeni u našem članku. Počnimo s klasičnom opcijom kuhanja.

Rakovica plava (odrezak): kako kuhati u pećnici s limunom

Za pripremu som, ovaj recept zahtijeva dvije srednje veličine odreske. Usput, riba može biti prodana i svježe i smrznute. Što učiniti u ovom slučaju? Kako kuhati zamrznuti odjeljak od soma? U pećnici, ribu može se peći samo odmrznuti, tako da se odreske morati pomaknuti s zamrzivača na donju policu hladnjaka unaprijed. Na sobnoj temperaturi, svaku ribu se definitivno ne preporuča da se odmrznuti.

U skladu s receptom, dva se odreska moraju prati, ukloniti višak vlage s papirnatim ručnikom, solom i paprom sa svih strana. Zatim stavite som u vatrostalnu formu i pospite soka polovine limuna. Ovo će sačuvati strukturu ribe i spriječiti njegovo raspadanje tijekom kuhanja. Dalje, oblik s odrescima treba prekriti folijom i poslati u pećnicu, zagrijavana do 190 stupnjeva, tijekom 30-40 minuta. Točno vrijeme kuhanja ovisi o veličini odreske.

Ukusni riblji som u peći s sirom i povrćem

Prije nego što pošaljete odrezak u pećnicu, morate pripremiti "pokrivač" od mrkve s lukom. Da biste to učinili, povrće (1 luk i 1 mrkva) pržene su u tavi u maloj količini biljnog ulja.

Prema ovom receptu, velika odrezak od mača (300 g) također treba biti slan i peppered. Zatim, na foliji, ulijte, položite ribu, a na vrhu - pržite od lukova i mrkve. Zatvorite skupe čvrsto folijom i pošaljite je u pećnicu 30 minuta (180 stupnjeva). Nakon određenog vremena, nabavite ribu, pospite ribanim sirom (150 g) i nastavite s pečenje još 10 minuta.

Ovo je jedna od najjednostavnijih opcija za kuhanje somova (odrezak) u pećnici. Kao prilog za jelo, riža ili povrće će učiniti.

Recept za pripremu somja u kremu

Nalazni vuk hvata samo se topi u ustima, ako ga kuhate u kremi. Da biste to učinili odrezak mora biti sol, papar, pospite s limunovim sokom i prelijte kremu (10%). Nakon toga, oblik s ribom može se poslati u pećnicu, zagrijavan na 190 stupnjeva.

To je upravo najjednostavniji recept za izradu soma (odrezak) u pećnici. Priprema se samo 40 minuta, a struktura je vrlo slična masnom lososu. Poslužite ribu s rižom ili povrćem.

Kako kuhati som (odrezak) u pećnici s rajčicama i lukom?

Za pripremu somja, ovaj recept zahtijeva 1 kg riblje odreske. Morat će ih oprati, osušiti papirnatim ručnikom i protrljati solom i paprom. Zatim stavite odrezak u kalup, pospite sok od jednog velikog limuna i pošaljite ga u hladnjak 30-60 minuta.

U ovom trenutku, pripremite preljev ili umak od ribe. Da biste to učinili, pržite luk u maslinovom ulju tanjim lukom (0,4 kg), a zatim dodajte rajčice (1 kg), razrijeđene u frac14- dijelovi čaše vode s rajčicom, frac12- čaša bijelog ili crnog vina, soli po okusu, slatka paprika (1 tsp), šećer i cimet frac14- h, l).. Kuhajte mirisnu mješavinu 15 minuta, nakon čega se pretočite na odreske i pospite sjeckanim peršinom.

Ovo je jedan od najboljih načina da napravite som. Odrezak u pećnici peče se samo 30 minuta, a svakih 10 minuta treba zalijevati umakom od rajčice. Posudica ide dobro s rižom, bulgurom, kuskusom i drugim lučicama.

Recept za som u pećnici u marinadi češnjaka i češnjaka

Postoji nekoliko najboljih recepata za pečenje ove masne ribe. Jedan od njih samo vam govori kako ukusno staviti odrezak som u pećnici.

Priprema jela korak po korak je sljedeća:

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
2. Kombinirajte u jednu zdjelu maslaca (2 žlice), peršin i maslinovo ulje (1 žlica), ribani đumbirov i limun (sukladno frac12-h. žlice), slomiti češanj češnjaka. Dobro promiješajte, dodajte sol i vruće paprike po ukusu.
3. Podignite odrezak s solom, stavite ga u pečenje i širite marinadu.
4. Pošaljite ribu u hladnjak 10 minuta, a zatim preustrojiti oblik u pećnici.
5. Pecite som na 30 minuta.

Spremni za posluživanje jela na stol s špinatom ili drugim biljnim ukrasom.

Rakovica s povrćem u umaku od soje

Od lisnatog odreska možete pripremiti zanimljivo jelo u umaku od soje. U međuvremenu, kako bi riba bila stvarno uspješna, treba razmotriti dvije stvari:

1. Zdjelu s soma treba staviti samo u pećnicu koja je prethodno zagrijana do željene temperature. Inače, riba će izgubiti oblik i samo puzati. Iz istog razloga, ne preporuča se pržiti u tavi.
2. Preporučljivo je soli i posuti limunom na samom početku kuhanja. To će sačuvati strukturu ribe i pružiti atraktivan izgled jelo.

Na samom početku kuhanja riba bi trebala zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva. Tada su rezano povrće (luk, mrkva, paprika) tanke trake, u dužini od oko 5 cm. Odreske (4 kom.), Sol i papar, staviti u malu obliku. Dalje na ribljim dijelovima potrebno je distribuirati biljnu smjesu i sipati som sa umakom od soje (frac12-staklo). Pecite odreske u pećnici 30 minuta, periodično ih zalivši umakom. Važno je ne pretjerati s solom koja je već dovoljna u umaku od soje.

Za hranjenje som koja je pripremljena prema ovom receptu potrebno je uz rižu ili kineski rezanci.