Kušamo ukusne riblje kolače iz ružičastog lososa

Pink salmon je riba iz obitelji salmonida. Izvrsne kvalitete okusa, kao i prevelike cijene ove ribe, čine ga popularnim među poznavateljima plodova mora.

Valja napomenuti da je samo pržena ružičasta lososa malo suha, ali sječine i mesne kuglice iz nje su vrlo ukusne.

Dakle, pržiti ribe s klicama od lososa, trebamo kilogram ribe, par žarulja, dvjesto grama masti (možete uzeti slaninu), jaja, par češnja češnjaka, 150 grama kruha bez kore, malo mlijeka, brašna ili krušnih mrvica mljevene za paniranja i jestivog ulja.

Ako imate zamrznutu ribu, morate ga unaprijed ukloniti iz zamrzivača za odmrzavanje. Zatim će se ružičasti losos morati očistiti i izrezati u filete, a preostale kosti mogu se koristiti za pripremu juhe nakon rezanja.

Riblji fileti mora se osušiti i slomiti, prolaziti kroz meso brusilicu zajedno s prethodno natopljenim mlijekom i stisnutim s viškom tekućine s kruhom i zečevima. U dobivenom punjenju vozimo sirovo jaje, dodamo začinima i solima na okus. Sve smo pomiješali na najprikladniji način i izbacili, osiguravajući da masa postane potpuno homogena i bujna.

Sada podijelimo nadjev porcioniranje, oblikovanje pljeskavica ih paniruem u krušne mrvice ili brašno i poslati ga u posudu, u kome se već dobro zagrijati ulje. Fritis ga s jedne strane da biste dobili kore, a zatim ga prebacite na drugu stranu, držite na jakoj vatri dvije minute. Nakon toga, smanjujemo toplinu i kuhamo ribu od ružičastog lososa sve dok nije spremna ispod poklopca. Ovom metodom pripreme, kriške se proizvode s ukusnom korom, a unutar - sočan i mekan.

No, recept za pripremu ukusnih kolača, u kojima ne morate dodati kruh. Trebat će nam oko četiri grama lososa fileta, jednu ili dvije žarulje, sto grama smrznutog maslaca, istu količinu sira, začina i krušnih mrvica.

Mi samljeti riblje filete uz pomoć mješalice ili mljevenje mesa, dodati nastalu mljeveno nasjeckani luk (možete samo usitniti ili samljeti sa ribom u blenderu). Soli mast, sezona i dobro mješavina. Sir rešetke i dodati na ribu masu. Sada smo odrezali mljeveno meso u dijelove, stavljajući unutar svakog kolača malu komadić smrznutog maslaca. Pecimo ribu iz ružičastog lososa u krušnim mrvicama i pržimo u tavi.

I možete kuhati ovo jelo bez rezanja fileta u nadjev, ali jednostavno sjeckanje s nožem. Uzmi oko pet stotina grama ružičastog lososnog fileta i izrežite ga u male komadiće. To je prikladnije to učiniti kada je riba još uvijek malo zamrznuta. Finje nasjeckajte luk, pošaljite ga u zdjelu za ribu. Sada pretukajte dvije jaja uz dodatak žličice majoneze i žličice škroba (možete uzeti mango). Pomiješajte ribu s smjesom luka i jaja, nemojte zaboraviti soliti i papar. Stavili smo zdjelu pripremljenu masu u hladnjak ne manje od nekoliko sati. Moguće je i ujutro pripremiti mljeveno meso i pripremiti riblje ribu s ružičastog lososa za večeru. Masu smo raspršili na tavi žlicom, kao u pripremi palačinki, pržiti s dvije strane.

A ako se držite prehrane i izbjegavate jesti prženu, trebali biste kuhati riblje mesne kuglice. Recept za kuhanje ovo jelo je jednostavno.

Škriljevamo četiri stotine grama fileta (u miješalici ili u mlinu za mljevenje). Dobro odresite luk i kuhajte pedeset grama riže. Pomiješajte mljevenu ribu s kuhanom ohlađenom rižom, tukli jaje i luk. Ako je masa previše tekućina, dodajte nekoliko žličica brašna na nju.

Napravimo male loptice iz primljene mase. Kuhanje ribe za meso najbolje je u dvostrukom kotlu, bit će spremne za četrdeset minuta. Ali možete staviti mesne okrugle u tavu u maloj količini vode. Poslužite ovo jelo sa svakim umakom, a najbolja bočna jela će biti svježe povrće ili povrće gulaš.