Omiljeni recept za kuhanje

U našoj obitelji ne jedemo puno ribe, ali volimo kuhati pastrvu i tijelo. U svakodnevnom životu morate kuhati više obroka iz tijela. Pržimo ga, ispečemo u tijesto, kuhamo ga s kiselim vrhnjem i sirom u pećnici. Reći ću vam o najomiljenijem načinu kuhanja ove ribe.

Za to sam se odmrznuti ribu, temeljito osušiti ubrusom i narežite na velike komade i ostavi u posebno pripremljenom umaku od pola sata. Umak je pripremljen od 10% kiselog vrhnja i nasjeckanog češnjaka, dodajte sok od limuna, začini i pomiješajte. Uopće ne dodam vodu. Dok je filet mariniran, pržim gljive u tavi: gljive ili mlaćenice. Upravo koristim vrećice smrznutih gljiva.

Zatim recept zahtijeva telapii staviti ribu u obliku koji se prostire na vrhu pirjanim gljivama, prelijte umakom i pecite u pećnici petnaest minuta. Lagano izmijenim recept za kuhanje. Jer ovo mršavih riba, bolje je lagano pržiti u umaku u tavi, a zatim stavite u posudu za pečenje ili na pladanj i pecite u pećnici dvadeset minuta. Pet minuta prije nego što spremnost može dobiti oblik, posipajte jelo s ribanim sirom, biljem, začinjenim biljem. Ispada vrlo ukusna i osjetljiva jela.

Postoji još jedan recept za kuhanje bodypie s umakom od vrhnja, ali rijetko ga koristimo. Tu je riba proširila na sjeckani mrkva i luk izravno na pladanj, prelijte vrhnje sa puno začina i staviti u pećnicu na pola sata. Uz ovu varijantu kuhanja, riba ispada da se kuha, a ne pečena.

Neće biti sramota koristiti se svečanom stolu recept telapija s gljivama i egzotičnim plodovima. Mala, mirisna, dijetna jela neće ostaviti bilo koji od gostiju nezainteresirano. Osim toga, to je vrlo lagan obrok. Priprema ovog jela ne traži puno vremena, ali izgleda dosta impresivno i šareno.

Prvo morate uzeti velike dijelove ribe, sol, papar i pržiti u maslinovom ulju s obje strane. Zatim na vrhu ribe stave male komadiće manga, rajčice, ananasa, limuna i ulijte cijeli sok od naranče. Nastavite kuhati još pet minuta. Tijekom tog vremena, filet upija okus voća i jednostavno će se rastopiti u ustima. U zasebnoj tavi pržite gljive češnjaka i kopra dok ne kuhate. Na tanjuru položite ribu s komadićima voća, a na stranu gljiva. Odozgo ukrašavajte zeleno voće prije posluživanja.

Reći ću ti kako kuhati tijelo u tijesto. U obitelji, kćeri samo vole ribu. Često se koristi claret za pripremu nekoliko vrsta riba odmah. Telapija rijetko koriste, ali ako kupuju, onda ga pržite u tijesto. Za pripremu tijesto, kćer uzima jaja, mlijeko, sol i brašno, priprema razmjere oka, ovisno o vrsti ribe. Namočite filet tijesto i odmah pržite u grijanoj tavi u biljnom ulju. Ispada ribu s hrskavom korom, a ne kao mršav kao i uvijek.

Poznato je recept za kuhanje telapija u bujonu, nešto poput riblje juhe. Ali budući da je filet ove ribe mršav, kuhar ne radi, onda ovo jelo nema posebnu popularnost. Ali koristiti filet tijela za juhu zajedno s drugim vrstama riba koje možete. U juhu od povrća stavite komade ribe, narezane mrkve, luk i kuhajte dvadeset minuta, zatim dodajte sol, papar, puno zelenila, pustite da kuhate i možete ga isključiti. Juha je malo infuzija i spremna za upotrebu.

Ako imate duboku posudu s debelim dnom i poklopcem, možete lako kuhati tijelo. Bez odmrzavanja stavite komade ribe u tavu, pospite luk s nasjeckanim lukom i gljivama, zatvorite poklopac i ostavite kuhati dvadeset minuta. Ulje se uopće ne doda. Dok tekućina kuhati, riba će sami kuhati. Ne možete ga čak ni preokrenuti. Samo nemojte zaboraviti da je sol i papar na samom kraju kuhanja. Kuhana peciva.