Recept za bigus je ukusan i jednostavan.

Koliko često kućanice moraju razmišljati o tome što kuhati da bi zadovoljili sve članove obitelji? Ljeto je ovo pitanje jednostavno riješeno - voće, povrće, salate će vam omogućiti da mijenjate jelovnik i pripremite obiteljsku prehranu ukusnom i hranjivom. A što učiniti zimi? Najprije koristite smrznuto povrće i voće. I drugo, zapamtite da postoji takvo jelo, kao što je krupno od kiselog kupusa. Ovo je izvrsna opcija za obiteljsku večeru, kada ne želite raznosolov, ali stvarno ukusnu i domaću hranu. Istovremeno je recept bigusa vrlo jednostavan, lako se i brzo pripremiti. Općenito, Bigus nam je došao iz poljske kuhinje, ali već je postao vrlo poznat i voljen mnogim jelima zbog svoje sitosti i pikantnog okusa.

Kako kuhati Bigus? Ispada da postoji mnogo više receptora za bigus, a mnogi recepti su vrlo različiti. Primjerice, moguće je pripremiti jelo kiseli kupus ili (u) kupus, korištenje svinjetina, junetina, kokoši (sirovina ili dimljeni) kao mesa i kobasica ili kobasicama, - u svakom slučaju, rezultat je vrlo privlačan i aromatski jelo.

Recept za bigusa s kiselim kupusom

Kako bi se ova opcija nam je potrebno pola kile kiselog kupusa, pola kile (ili nešto manje) mesa, jedan ili dva luka, jedan ili dva mrkva, 100 g paste od rajčice (ili kečap, bolje ne previše oštar), sol, šećer i ulje za prženje , Po želji, u posudu, možete dodati začine koje će poboljšati svoj ljutog okusa (crni papar, lovor, kopar, paprika, kurkuma, ružmarin). Prvo trebate rezati meso u sitnim komadićima, fino isjeckati luk i nagrizati mrkvu na veliku ribu. Zatim svi zajedno pržite u biljnom ulju. Kako bi se poboljšala tečnost može poboljšati Bigus recept i dodati malo dimljenog mesa i kobasice (oko 200 g), koja također mora biti izrezati na komade i dodati u prženje luk, mrkve i mesa. Za obožavatelje šljive, možete savjetovati u ovoj fazi kuhanja da dodate malo rezano voće (5-8 komada) na Bigus. Za pečenje proizvoda najbolje je u tavi sa visokim stranama i debelim dnom, moguće je iu posebnom kotlu. Za pečeno meso morate dodati kupus, staviti malo, a zatim dodati sol, papar i dodati vodu (oko stakla). Pokrijte zdjelu s poklopcem i pustiti Bigus gulaš oko pola sata ili tako (samo ne zaboravite da se miješa redovito predstojeće obrok, kako bi se izbjeglo spaljivanje donji sloj). Potom je potrebno dodati tijesto ili ketchup rajčice u bigus, pomiješati ga i dodati 10-15 minuta. To je sve - možete poslužiti na stolu.

Recept za bigush od svježeg kupusa izgleda otprilike isto, samo se vrijeme kuhanja može malo smanjiti (posebno ako je kupus mlad). Vrlo zanimljiva mogućnost je pripremiti bigus od kiselog kupusa i svježeg kupusa u isto vrijeme. U ovom slučaju, obje vrste kupusa se dodaju u meso u isto vrijeme, a zatim sve slijedi shemu gore opisana. Kao meso najčešće se uzima svinjetina, ali ako kuhate bigus s laganim mesom, na primjer kokoši ili govedine, neće se pogoršati (a istovremeno će i jelo postati puno dijetetski). Umjesto ketchup ili paradajz paste, možete dodati svježe ili konzervirane rajčice. Da biste diverzificirali okus, možete pripremiti bigus s gljivama, za koje morate prethodno pržiti gljive, a zatim ih dodati u kupus s mesom 10-15 minuta prije isključivanja. Zanimljivo je da je bigus recept, koji nam je došao iz Poljske, uključuje suho crveno vino koje se koristi za gašenje kupusa. Međutim, u slučaju da se Bigus priprema za cijelu obitelj, uključujući djecu, bolje je bez alkohola.

Bon appetit!