Detaljan recept: svinjetina u pećnici

Kako je ukusno kuhati meso u pećnici? Da bismo odgovorili na to pitanje, odlučili smo vam upozoriti na jeftin i jednostavan recept. Svinjski nož se dobiva u pećnici vrlo osjetljivom, sočan i mekan. Zato smo ga kupili za pripremu svečane večere. Važno je napomenuti da se to ne traje vrlo dugo. Međutim, preprema pri usitnjavanju mesa u marinadi može vam oduzeti cijeli dan. Ali o svemu u redu.

Korak po korak recept: svinjetina s umakom od češnjaka

Za pripremu ove jelo trebat će vam:

• crveni luk - 4 glave;
• svinjska noža - 3 kg;
• svježi češnjak - 8 čubora;
• nerafinirano maslinovo ulje - 2 velika žlica;
• oregano (lišće) - malo;
• lisnato lišće - 2 komada;
• kumin u sjemenu - 2 desertna žlica;
• svježe stisnutu sok od limete - 2 velika žlica;
• miris mirisa, morska sol - dodati okus.

Priprema mesa

Da biste dobili vrlo nježno i sočno meso, trebate strogo pridržavati se svih opisanih pravila kuhanja. Za to je predstavljen korak-po-korak recept. Smeđa oštrica za takvo zdjelu prvo se obrađuje. Potrebno ga dobro operirati, odrezati nepotrebne vene i filmove, a zatim ga staviti u vrećicu i ostaviti ga na stranu. Zatim morate pripremiti marinadu. Da biste to učinili, stavite sljedeće proizvode u posudu za miješanje: češnjak, luk bijeli luk, ostavlja oregano, ležaljku, sjeme kumin, morsku sol, maslinovo ulje i svježe stisnutu sok od limete. Nakon toga, sve sastojke treba staviti u šalicu, staviti u vrećicu mesa i dobro protresti, nakon kravate. U ovom obliku, svinjetina ramena (recepti s fotografijama će biti predstavljeni u ovom članku) treba biti natopljena za oko 24 sata. Ako odlučite napraviti ovaj jelo spontano, tada možete preživjeti u marinadnom mesu i samo 2-3 sata.

Osnovni sastojci za umak

Korak po korak za recept za svinje u pećnici osigurava korištenje ne samo mesnih proizvoda i marinada, već i poseban umak. Za njega je potrebno kupiti:

• svježe lišće peršina, kopra i cilantro - nekoliko grančica;
• suho crveno vino - 5 velikih žlica;
• nerafinirano maslinovo ulje - 7 velikih žlica;
• svježi češnjak - 2 zuba;
• Tlo kumin i sol - dodati okus;
• svježi mrkva - 1 mali;
• papar od čili paprika - 1 mali.

Priprema umaka

Recepti za svinjetinu Škapula je drugačija i može uključivati ​​sve sastojke. Međutim, predstavljena metoda stvaranja jela od mesa ima poseban ukus i miris. Djelomično takva svojstva svinjetine su zbog marinade. Osim toga, preporučujemo da dodatno upotrijebite umak koji se sami izrađuje. Da biste to učinili, trebate pobijediti sljedeću hranu u miješalici: svježe bilje, maslinovo ulje, crno vino, mljeveni kumin, grubu sol i češnjak. Pored umaka dodajte sitno mljevenu mrkvu i sjeckani čili paprika.

Toplinska obrada

Prije nego što stavite ukiseljeni komad mesa u pećnicu, zagrijavan na 220 stupnjeva, mora se izvaditi iz vrećice, a zatim umotati u gustu foliju i staviti na posudu za pečenje. U takvoj situaciji, svinjetina treba kuhati oko pola sata. Nakon tog vremena, meso treba otvoriti i peći na temperaturi od 180 stupnjeva za još jednu četvrtinu sata. Za to vrijeme svinjetina će postati mekša i pržena.

Kako pravilno poslužiti meso na stolu?

Kao što možete vidjeti, recept "Svinjski štapić u pećnici" ne zahtijeva upotrebu neobičnih i skupih proizvoda. U tom smislu, može se pripremiti i za svečan i jednostavan stol za večeru. Spremno meso treba pažljivo ukloniti iz folije, izrezati u dijelove, staviti na ravnu ploču s nekim ukrasima i velikodušno sipati prethodno pripremljeni umak. Vjerujte mi, nitko ne može stajati protiv takvog mirisnog i ukusnog jela!

Korisni savjeti hostesa

Ako ne želite prženi jelo, ali nježno i mekano, tada se preporučuje kuhati svinjetinu, a ne u foliji, ali u kulinarskom rukavu. U ovom slučaju, meso će propadati u vlastitom soku i marinadi, što će rezultirati sočnim i ukusnim.