Churasko umak je izvrsna opcija za meso!

Kada se ukusna odrezak poslužuje u restoranu, pitate se što je tajna ovog originalnog okusa i mirisa. Stručni kuhari kažu: to je sve o Churasco umaku, koji je jedan od najpopularnijih u Americi. Južnjaci bez nje ne rade u pripremi mesa. Pokušajmo s tobom. Prilično je jednostavna, iako nisu dostupni svi sastojci pri ruci. Churasko umak postaje kiselo i začinjeno, savršeno prilagođen svinjetini ili teladi. Začinjeno, mirisno, jednostavno ukusno za sva jela od mesa! Uz ovaj dodatak, odrezak će, na primjer, igrati s novim, svjetlijim bojama.

Churasko umak: recept

Od čega se sastoji? Nudimo Vam nekoliko opcija za ovaj začin. Za reći istinu, u detaljnoj studiji o povijesti recepata postaje jasno da churasko - naziv služi brazilski kuhanje. To je komad prženog mesa pod pikantnim autentičnim punjenjem. Usput, ovaj snalažljiv programeri začin jela „McDonalds” uzeo kao osnovu „najnoviju” dodacima na izborniku, stvaranje neke prilagodbe u receptu, i ponuditi posjetiteljima kušati sve uobičajene hamburgere i peciva s churasko umakom. Dakle, prva opcija.

Brazilski churasko umak: sastava

Za pripremu nam je potrebno: prosjek vapno, par češnja češnjaka, hrpa svježeg peršina i koliko bosiljka, žličica tlo čili paprike, malo kima, 100 g maslinovog ulja, 10 grama soli i šećera, čaša suhog crnog vina i istu količinu octa vino (može se zamijeniti jabukom). Usput, stručnjaci kažu da su nezamjenjivi sastojci Churasko umaka: vapna, vruće paprike i crnog vina. Preostali sastojci, posebice, zelje sa začinima mogu se zamijeniti okusom.

Kuhanje je jednostavno!

1. Uzimamo zelje s mladim stabljikama i nježnim listovima. Oprujemo grančice u hladnoj vodi, malo ih osušimo, namočimo fino nožem.
2. Čisti i shinkuem češnjak luk vlasac, pomiješajte s nasjeckanim začinskim biljem i obučen s vinskim octom, dodajte sok od jednog kamenca i chili paprike (po mogućnosti - svježe mljeveni). Pomiješamo sve sastojke pažljivo i dodamo 30 minuta da zajedno skuhamo.
3. Ovaj pomak mase u blenderu, dodati crni papar i papriku, sipati vodu i maslinovo ulje prema formulaciji možemo dodati neki umak sol, kumin i sezonu s njim sve pomiješajte u mikseru za 20-30 sekundi.
4. Sada ulijemo u vino, miješamo Churasko umak, ulažemo ga u umaku od jela i dajemo joj još vremena za pripremu.

Kao u McDonald`su

Proizvođači čuvaju točne veličine recepta. A ovo je razumljivo. No, postalo je poznato da je sir od rajčica i voćni sirup dodan umaku od mesa. Imajte na umu da začin na "McDonald`s" može biti prilično dugo vremena da se nastavi i ostaje samo pogoditi što sadrži konzervans. U našem receptu ćemo se osloboditi ovoga i zamijeniti sirup sa šećerom otopljenim u vodi. Podešavanje oštrine može se podesiti, smanjujući / povećavajući količinu začina i papra. Možda će Churasko okus prema ovom receptu biti malo drugačiji, ali barem bezopasni tijelu.

Sastojci

Trebamo: sok od jednog kamenca, zelje, svježi, 50 g pire od rajčica, par češnja češnjaka, 20 g šećera, žlica čilija na vrhu noža - kumin, muškatni oraščić, prstohvat soli, pola šalice maslinovog ulja, paprika mljeveni - dvije male žlice, žličica mljevenog crnog papra, vode i malo vinskog octa. Priprema se u načelu razlikuje malo od prve opcije. Sve kuhamo u miješalici - i brže i prikladnije. I onda dajemo umak za meso da se malo stavimo. Uživajte u apetitu!