Koliko dugo je krastavci trebali biti svježi u hladnjaku?

Kada je u ljeto u kući birali broj krastavaca da ih sve brzo jedu u uobičajenom salata više nije moguće, te zbrinuti, naravno, žao mi je, prvo rješenje koje mi pada na pamet: nestašno dijete. Ali, možda postoje varijante toga, kako zadržati svježe krastavce

Koji su uvjeti kao što su krastavci?

Povrće je iznenađujuće prokleto. Ako je previše hladno, onda se omekšava i muče. Ako je vruće, onda postaje žuta i nestaje.

Stoga, kako bismo razumjeli koliko dugo treba da se svježi krastavci, treba znati optimalne uvjete za to. Ima vlagu od 90-95% i temperaturu od plus 5-6 stupnjeva. U takvoj situaciji, krastavci će "živjeti" dva ili tri tjedna bez ikakve dodatne obrade.

Također u procesu skladištenja, ne stavljajte krastavce uz rajčicu, jabuke, dinje, inače se brzo pogoršavaju.

Poželjno je za pohranu odabrati staklo, drvenu ili glinenu posudu. U njoj možete staviti krišku češnjaka kako biste zaštitili krastavce od truljenja.

Koliko možete pohraniti krastavce?

Pronalaženje koliko dugo bi krastavci bili svjei, bilo bi lijepo pojasniti koliko je razdoblje značilo riječ "dugo". To su uvjeti da ti plodovi mogu preživjeti na različitim temperaturama, ako im ne daju posebne uvjete:

• do 8 stupnjeva - do 7 dana;
• od 0 do 4 stupnja - od dva tjedna do mjeseca;
• od -2 do -6 do 1-2 mjeseca;
• od -8 do -12 - do 5 mjeseci;
• od -18 do -14 - 5-9 mjeseci;
• od -24 do -18 - oko godinu dana.

Skladište hladnjaka

Što ćemo obično učiniti kada želimo produžiti "život" proizvoda? Šaljemo ga na hladnoću. Krastavci na temperaturi od oko 0 stupnjeva mogu se pohraniti u rashladni ormar dvadeset dana. Ali postoje dvije nijanse.

Prvo, postoje sorte krastavaca, uključujući staklenike, koji ne podnose niske temperature. Drugo, za sigurnost im je potrebna vlažnost od 90%. A hladno omekšava krastavac. Koliko dugo čuvati krastavce u hladnjaku s tim značajkama na umu?

Bez ikakve pripreme, krastavci iz vlastitih kreveta mirno leže u hladnjaku na polici povrća 3-5 dana. Trgovina povrćem traje 7-8 dana. Ako trebate povećati ovaj put, učinite sljedeće.

Idi preko krastavca. Ako postoje žute cvjetnice, uklonite ih. Ne trebaš oprati. Zamotajte svako voće papirnatim ručnikom, a zatim ga prekrižite u zatvorene, ali ne i zapečaćene vrećice. U tom će obliku leći 10-14 dana.

Samo u plastičnim vrećicama bez papira za omatanje nije preporučljivo. Ako ih koristite, provjerite jesu li im rupa u njima.

smrzavanje

Koliko dugo čuvati krastavce svježe, ako ih ne namjeravate jesti u narednih nekoliko mjeseci? Samo zamrzavanjem.

Operite i osušite povrće. Rezati na kriške ili kocke, ovisno o tome kako ih namjeravate koristiti.

Distribuirajte slomljene krastavce na tanjur, pokrijte hranu s polietilenom i pošaljite ga nekoliko sati u zamrzivač. Spremni za trgovinu krastavci ulijevaju u vrećicu, spajaju se i vraćaju u zamrzivač. Pokušajte zadržati najmanje najmanje zraka u vrećici. Možete upotrijebiti slamu za sok kako bi ga iskočili.

Dopušteno je zamrzavanje i cjelovitog voća, prije nego ih se pakira u polietilen. No, u budućnosti ih još uvijek morate samljeti prije upotrebe i učiniti je prikladnijima kada su povrće svježe.

U polietilenu bez hladnjaka

Ovi plodovi sadrže veliku količinu vode koja brzo isparava kroz kožu. Na temelju ove značajke možete saznati kako zadržati krastavce svježe dugo vremena.

Najočitija je mogućnost spriječiti isparavanje vlage prekrivanjem voća plastičnom vrećicom ili filmom. No, "dišite" krastavce, također, trebate, stoga ih nemojte čvrsto umotati u film.

Stavite ih u vrećice ili omotajte nekoliko komada (ne više od 2 kilograma) filma. Na temperaturi od ne više od 15-20 stupnjeva oni će "živjeti" od 15 do 30 dana, u nekim slučajevima - duže.

U vodi "buket"

Pokušajte ponuditi povrće koje voli vlažnost uz stalnu opskrbu tekućinom. Rasporedite ih u tavi vertikalno, repovima dolje. Napunite spremnik vodom tako da pokriva krastavce za oko trećinu.

Obično, zeleni plodovi se dugo pohranjuju u takvim uvjetima. Međutim, voda se mora mijenjati svaki dan, inače će se povrće rotirati.

U "omotima" bjelanjka

Vlasnici podruma rijetko imaju pitanje kako zadržati krastavce svježe duže vremena, budući da postoji više uvjeta za to: postoji hladna soba s dovoljno visoke vlažnosti.

Za opisanu metodu poželjno je uzimati krastavce s dugim stabljikom, budući da nakon prerade plodovi moraju nekako biti suspendirani.

Operite i temeljito osušite povrće. Whip jaja bijelo i velikodušno ih pokriti s krastavcima. Nakon sušenja, protein stvara film koji, s jedne strane, sprječava isparavanje vlage, as druge - daje fetus disati.

Obrađeni krastavci obješeni su od užadi iza stabljike i pohranjeni na hladnom mjestu. U tom će obliku dugotrajno zadržati korisna svojstva i okus.

Prije upotrebe morat će se očistiti.

U staklenku s svijećom

Ova metoda je nešto egzotično, ali ako želite znati koliko dugo održati svježe krastavce, i riječju „dugo” razumiju život više od mjesec ili dva, a zatim priključite u banci - pravi pronaći.

Metoda omogućuje potpuno očuvanje ukusnosti. Pogodnije je za spremanje voća koje su upravo izbrisane iz vrta, ali trgovina povrćem se također može spasiti ovom metodom.

Idi preko krastavca. Oni bi trebali biti izvrsne kvalitete, bez ikakvih oštećenja. Uzmi trostruko posudu i sterilizirajte. Svježe pokupljeni ili kupljeni krastavci obrišite suhom krpom, ne operite.

Stavite u staklenu običnu svijeću (bilo koja, jednostavno ne začinjena!), I prekrijte povrće oko nje. Ali ne ispunite, trebate ostaviti malo prostora. Osvijetlite svijeću i pustite da ga gorjeti deset minuta.

Zatim uzmite metalni poklopac i začepite staklenku. To mora biti učinjeno tako da svijeća ne izlazi. Otići će sama po sebi kad završi kisik u zatvorenom posudu.

Držite posudu s krastavcem na hladnom mjestu.

Još jedan način

Ovo je stari recept koji obećava da će biti siguran barem nekoliko mjeseci. Trebat će vam ocat i nemetalni kapacitet. Možete uzeti posudu za emajl.

Na dnu spremnika ulijte malo octa. Stavite krastavce tako da ih ne dodiruju. Na primjer, upotrijebite rešetku. Zatim dobro zatvorite poklopac. Unutra stvara se plinska atmosfera koja je ugodna za plod.

Analizirali smo mnoge mogućnosti za koliko dugo čuvamo krastavce svježe. Izaberite pravo i uživajte u svježem povrću u bilo koje doba godine!