Konzerviranje marelica: recepti s fotografijama. Konzerviranje marelica u multivarijatu. Odstranjivanje marelica za zimu

Marelica pekmez, koji recept će biti govora kasnije, je delikatna i vrlo ukusna desert. Možete kuhati na različite načine. Također treba reći da je korištenje dopušteno je liječiti ne samo za normalnu uporabu, uz čaj, ali i za sloja kolača, kao punjenje za peciva, kolača, sendviča za izradu slatko, i tako dalje. D.

Opće informacije

Što je gutljaj marelica? Recepti takvih delicija trebali bi znati sve hostese. Ali prije nego što ih pošaljete pažnju, trebali biste reći o čemu se radi.

Džem zove želatinozni prehrambeni proizvod, u kojem ravnomjerno raspoređena cjelinu ili slomiti bobice ili bilo kojeg drugog voća kuhan sa šećerom. Treba također napomenuti da takav desert često sadržava gelirajuće tvari u obliku pektina ili agar-agara.

Za razliku od marmelade, u kojoj se konzistencija zamućuje, mlijeko je marmelada. Obično dobro održava oblik i ne izlazi iz žlice čak ni u obrnutom stanju.

Povijest pojave

Sada znate što čini konobu marelica. Recept za ovaj desert treba koristiti ako želite trajno sačuvati bobice ili voće i pojesti čvrstih prehrambenih proizvoda (npr dunja), ili s oštrim okusom i okusa (npr limuna).

Koliko dugo radite hranu od marelica? Recept za takvu poslasticu poznat je ljudima od davnih vremena. Vrlo često u analima spominju se plodovi, koji su kuhani u medu ili u isparenom soku od grožđa. Međutim, dosta dugo takvi proizvodi bili su luksuz i rijetkost. Ali već početkom 19. stoljeća sve se promijenilo. U ovom se trenutku počelo aktivno širiti šećerne repe.

Konzerviranje marelica: kuhanje recepata

Postoji mnogo načina za pripremu takve poslastice. Međutim, svi su međusobno slični i zahtijevaju upotrebu standardnog skupa proizvoda (mogu postojati različiti omjeri).

Koji sastojci trebamo napraviti gutljaj marelica? Recept za ovaj desert uključuje:

• marelice mekih zrelih - 1 kg;
• šećer male šećerne repe - 800 g;
• pektin - 20 g.

Priprema voća

Kako pripremiti gutljaj marelica? Recept s fotografijom mora prvo oprati sve voće, a zatim ih podijeliti na pola i izvaditi kosti. Nadalje, postavljeni su u velikom bazenu i prekriveni šećerom. U ovom obliku, marelice ostaju 4 ili više sati. To je potrebno za voće da daju svoj sok i, u kombinaciji sa šećerom, formiraju debeli sirup.

Toplinska obrada

Kako bih kuhala konfekciju marelica? Jednostavan recept za ovaj desert podrazumijeva kuhanje na laganoj vatri. Na štednjaku postavite bazen sa šećernim sirupom i polako dovodite do ključanja. Pri tome, pobrinite se da marelice ne budu izgorene. Da biste to učinili, oni se stalno miješaju u veliku žlicu.

Nakon što se kuhati kuhati, kuhati na niske topline točno 5 minuta. Zatim se desert ukloni s ploče i ostavi da se ohladi 4 sata. Nakon nekog vremena pekti se dodaju u marelice i ponovno stavljaju na peć. U ovom obliku konfuzije, kuhajte još 10 minuta, redovito miješajući.

Posljednja faza

Nakon svih opisanih postupaka, kuhano voće se uklanja iz vatre i djelomično se hladi. Zatim se šalju s mješalicom, dobivajući hranu homogenu konzistenciju. Nakon toga je postavljena u staklenke, zatvorena i poslana u hladnjak. U ovom obliku, hrana se čuva za oko 4-5 sati. Čim se ohladi, proizvod se može jesti.

Konzerviranje marelica: recept za zimu

Pravilno pripremljen pekmez je struktura žele. Ako se taj rezultat ne postigne, preporučujemo upotrebu dodatnih sredstava za geliranje. Oni doprinose debelim i ukusni desert koji se može jesti samo tako, uz čaj i koristi za izradu kolača i ostalih delicija.

Koji sastojci trebamo napraviti ukusnu konfekciju marelica? Recept u provedbi multivarije zahtijeva primjenu:

• marelice mekih zrelih - 1 kg;
• šećer male šećerne repe - 800 g;
• pitka voda - frac12- stakla;
• agar-agar - 20 g.

Priprema proizvoda

Za pripremu jamskog marelica potrebno je kupiti samo zrelo i mekano voće. Oni se temeljito peru u vrućoj vodi, a zatim osuše, razdvoje i uklone.

Jednom kad se marelice prerađuju, postavljaju se u zdjelu multivarka i zaspaju 300 grama granuliranog šećera. Nakon miješanja komponenti s žlicom, odmah se podvrgavaju toplinskoj obradi.

Konzumiranje u slatkišima

S obzirom na činjenicu da se marelice sa šećerom nisu držale u toplini nekoliko sati, nužno bi trebale dodati malo pitke vode. To će spriječiti prženje voća, kao i pridonijeti brzoj formiranju sirupa.

Kuhanje konfekta od marelica u multivarhu je poželjno u načinu rada za gašenje. Takav program omogućit će da se deserti pripremaju polako i pažljivo.

Redovito mješanje slatkog voća velikom žlicom postupno se dovode do kuhanja. Nakon toga, vrijeme je izrezano i gutljaj se kuha točno 10 minuta. Nakon nekog vremena, marelice se djelomično hlade i počnu se obraditi.

Plodimo voće kroz sito

Gore smo vam rekli kako pripremiti grickalicu od marelica s kuhinjskim aparatima kao što je miješalica. Ako takav uređaj nemate dostupan, preporučujemo upotrebu uobičajenog sita. Stavlja mali dio toplinski obrađene marelice, a zatim ga intenzivno slomiti s tolstalk. U tom slučaju, koža i tvrda vlakna trebaju ostati na vrhu, a sve najfinije tijelo bi se trebalo pojaviti ispod.

Ponovljena toplinska obrada

Nakon pulpe marelice će se odvojiti od kože i grubih vlakana, nastavite s njegovom ponovnom toplinske obrade. K toj homogenoj masi namaz voća u zdjeli Multivarki, koja je kasnije zaliti sve ostatke šećera, kao i dodati sredstvo za želiranje, kao što su agar-agar.

Nakon što se sve sastojke miješaju s velikom žlicom, polako se dovode do kuhanja u načinu kuhanja ili gašenja. Nakon što marelica počinje pjeniti, odmah detektirajte vrijeme. Ovaj put, hrana se kuha malo duže (oko frac14 sati).

Pravi zimski svitak

Da marelica pekmez dobro očuvan svu svoju aromu, a to bi moglo koristiti sve duge zime, spremni da nokautirati pulpa je potrebno samo u sterilizirane staklenke.

Sterilizirajte ove spremnike na mnoge načine. Netko koristi mikrovalnu pećnicu, nekoga - multivariju, a netko provodi takav postupak na konvencionalnoj peći.

Dakle, nakon što su staklenke pripremljene, napunjene su vrućim voćnim sokom i odmah namotane s kuhanim kositrovim poklopcima. U ovom obliku spremnici su prekriveni gustim pokrivačem i ostavljeni na sobnoj temperaturi 2-3 dana.

Nakon proteka vremena, konfekcija marelica uklanja se u ostava, podrum ili pod-prostor. Ako nemate takva mjesta, desert se može čuvati u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi. Koristite ga za hranu je dopušteno nakon nekoliko dana.