Posude od piletine i krumpira: recepti s fotografijom

Posude od piletine i krumpira su neke od najpopularnijih, zajedničkih i dostupnih u ruskoj kuhinji. Nije ih teško kuhati, ali vrlo ih se sviđa. Opcije su kako kuhati kokoš s krumpirom, ogroman iznos. Ponekad se piletina koristi u cijelosti, a ponekad i samo neki od njegovih dijelova: dojke, bedra ili krila. To jelo možete napuniti raznim začinima i začinima, tako da uvijek možete kuhati nešto po svom ukusu.

Piletina punjena gljivama i krumpirom

Jela od piletine i krumpira redovito se nalaze na blagdanskom stolu i dnevnom jelovniku. Omiljena i popularna jela, koja se može pripremiti na temelju tih dvaju sastojaka, jest punjena piletina. Izgleda tako mirisno i sočno da se zasigurno zaljubljuje u sve one koji ga pokušaju.

Za njegovu pripremu trebat ćemo:

• cijela kokoš;
• 100 grama snijega;
• 10 krumpira;
• 50 ml vrhnja;
• žlica brašna;
• 3 češnja češnja;
• žlica paprike;
• 3 žlice biljnog ulja;
• 3 žlice limunovog soka;
• crni mljeveni papar i sol - okus;
• špinat je pogodan za ukrašavanje.

Proces kuhanja

Ova jela od piletine i krumpira pripremljena je prilično brzo. U ovom slučaju, kao što je istaknuo svi koji su ga pokušali, ispada vrlo ukusno. Postupak bi trebao biti sljedeći:

1. Za početak, piletina pažljivo mina, ukloniti sve kralježnice. To mora biti učinjeno tako da se većina krumpira može staviti u trup, to će biti mnogo ukusnije.
2. Zasebno pomiješajte raspoložive začine, kao i biljno ulje, sok od limuna i paprika. To će biti skup aromatskih začina koji će značajno ukrasiti vaše jelo, pružiti joj twist.
3. Ova mješavina mora biti odresirana piletina izvana i iznutra. Nakon toga ostavljamo mariniranjem oko četvrt sata.
4. Za to vrijeme, izrezati male kocke krumpira i luk, fino usitniti češnjak.
5. U tavi ulijte suncokretovo ulje, zagrijte ga i pržite nekoliko minuta luka, češnjaka i gljiva. Od gljiva, iskusni kulinarski stručnjaci preporučuju uzimanje med agarike, ali to je moguće i neke druge. Savijaču dodamo kremu i brašno, čim krema kuhati, umak će biti spreman. Morat ćete dodati umaku od soli i gljiva krumpiru.
6. Stavite piletinu krumpirom i stavite pečenu u pećnicu sat i četvrtinu na dovoljno visokoj temperaturi - 200 stupnjeva. Imajte na umu da samu pećnicu treba grijati maksimalno.

Na stolu poslužimo piletinu s limovima limuna i zelenila. Ovo je jednostavan recept za jela od piletine i krumpira, koji će ugoditi svima vašim gostima i voljenima.

Stakleni krumpir s sirom i piletinom

Još jedan izvorni recept za jelo od piletine i krumpira je lonac koji se može nadopuniti s okusom sira, kiselo vrhnje i raznih začina. Staklo se kuha u pećnici, tako da meso nije tako štetno kao i nakon prženja u tavi.

Da kuhate kod kuće ukusna jela od krumpira i piletine, trebate zalihe:

• 600 grama krumpira;
• 150 grama luka;
• otprilike 0,5 kg kokošjeg fileta;
• 4 češnja češnjaka;
• 300 grama tvrdog sira;
• 250 grama kiselog vrhnja;
• 2 žlice masone koja nije jako masna;
• crnog papra, soli i drugih začina po vašem izboru.

Ukusna tavu iz pećnice

Kuhajte ovo jelo od piletine i krumpira u pećnici koju trebate započeti s činjenicom da sitno nasjeckajte piletinu. Češnjak se mora proći kroz tisak, u zdjelu pomiješati piletinu i češnjak s majonezom, paprom, solom i omiljenim začinima. Dodajte onoliko koliko želite na svoj ukus. Zatim sve temeljito izmiješamo i ostavimo je 20 minuta. Imajte na umu da će meso dobiti ukusnije ako je piletina marinirana što je dulje moguće. Minimalno vrijeme je 20 minuta.

Dok je meso natopljeno raznim okusima, odrežite luk na tanke prstenove. Sir treba trljati na veliku rešetku. Pomiješajte kiselo vrhnje s paprom, solom i začinima. Imajte na umu da, umjesto kiselog vrhnja, možete uzeti kremu ako želite.

Sada je to bio prijelaz krumpira. Izrežemo ga u tankim krugovima i stavimo je na posudu za pečenje. Unaprijed mazimo je biljnim uljem. Širimo luk odozgo, a zatim upotrijebimo poseban umak od začina i kiselog vrhnja. Nakon toga morate dodati komade piletine. Trebali bi biti postavljeni što je moguće čvršće jedan drugome. Prije svega, pospite s ribanim sirom. Ponovite ovu redoslijed slojeva može biti nekoliko puta, dok ne ustanovite da je limenka ispada imate dovoljno visine. Ovo je jednostavna jela od piletine i krumpira, tako da će se nositi i novinska ljubavnica.

Prethodno zagrijte pećnicu i stavite ga u tanjur. Kuha se u pećnici oko 40 minuta, zagrijana do 180 stupnjeva. Treba ga pažljivo pratiti, određujući spremnost čačkalicom ili nožem. Nakon što ga izvadite iz pećnice, neka se ohladi i pere. Samo tada poslužite na stolu i liječite sve sudionike. Ova jela od piletine i krumpira u pećnici će privući vašu obitelj i prijatelje kako bi stalno trebali kuhati više od jednom.

Pileći s povrćem

Jedna od glavnih prednosti jela od piletine i krumpira je da meso izgleda kao nježno i vrlo korisno. Nemaju toliko masti kao svinjetina. Općenito, piletina se smatra prehrambenim proizvodom, koji se često rješava čak i tijekom strogih dijeta.

Za ovaj jelo od piletine i krumpira trebat će vam sljedeći sastojci:

• cijela polovica piletine;
• mrkva;
• luk žarulja;
• jedan i pol žlice paradajzne paste;
• krumpira;
• trećina kupusa kupusa;
• stisak svježe zamrznutih zelenih grašaka;
• nekoliko žlica biljnog ulja;
• zeleno;
• Sol i ostali začini - okus;
• zelenilo "Knorr".

Kako kuhati piletinu u tavi

Za razliku od nekoliko prethodnih receptura, to je varijanta kako kuhati jelo od piletine i krumpira u tavi. Za početak, pažljivo nasjeckajte piletinu u velike dijelove, koje će nam gosti poslužiti za stol.

Mrkva odsiječite u krugovima i fino isjeckajte luk. U tavi, pržite povrće na vrućem ulju dok ne postanu zlatni i počnete izgledati ukusno. Nakon toga smo ih razmnožili s piletinom u tavi i nastavili pržiti, dodavajući tijesto od rajčice. Nakon nekoliko minuta, ulijte malo vode, tako da piletina ne počne kuhati, nego kuhati. Tako ćete dobiti posebno finu vruću jelu od piletine i krumpira. Ga ugasiti trebao bi biti oko četvrt sata.

Za to vrijeme pripremamo krumpir, koji će igrati određenu ulogu u ovom receptu. Njegova količina ovisi o tome koliko ljudi pokušavate hraniti. Potrebno je uzeti iz izračuna dva krumpira po osobi i izrezati u male komadiće.

Izrežite veće komade kupusa u kupus, a zatim rezati rezani krumpir s povrćem i piletinom. Tu također dodajte pregršt svježe zaleđenih zelenih grašaka, ovaj sastojak će vašem jelu dati poseban okus. Stavite sve zajedno sve dok nije spremno.

Na kraju morate sipati sitno sjeckani bilje po svom izboru: peršin, kopar ili neke druge, kao i povrće začin. Kuhari savjetuju da se zaustavi izbor na njoj, jer samo takav kompleks začin može odjednom dati svoje jelo sve bitne okusa i mirisa.

Piletina u kremastom umaku

Mnoge obitelji vole kuhati jela s piletinom, krumpirom i gljivama. Na primjer, piletina u kremastom umaku. Ovo je poseban recept koji traje manje vremena od mnogih drugih jela od mesa. Broj navedenih sastojaka je dovoljan za deset servings. Kuhanje će vas odvesti oko sat i pol.

Dakle, za pripremu takvog izvornog jela, morat ćete imati sljedeće sastojke:

• 600 grama piletine;
• 500 grama krumpira;
• luk žarulja;
• 400 grama šampinjona;
• mrkva;
• 4 češnja češnjaka;
• 300 grama kiselog vrhnja;
• biljno ulje i začini - okus.

Izgleda ukusna piletina s gljivama

Druga jela od krumpira i piletine pripremljena je prema ovom receptu. U utyatnitsu prelijte biljno ulje, ne zaboravite o nekoliko češnja češnjaka, prošao putem tiska, te pržiti do lijep i ukusan okus. Nakon toga, već u dovoljno grijanom ulju, pile smo prethodno izrezali u male komadiće. Pokrijte pticu s poklopcem i pirjom dok ne bude pola spremna.

Rešetke mrkve na rešetku, i izrezati luk u male, uredan polu-prstenovi. Dodamo ga mesu u našem udatnitsu. Uzimamo jedan od ključnih sastojaka ove posude - krumpir. Izrežemo ga u kocke, pošaljemo ga s mesom.

Šampinjoni odrezani na kriške, pržiti u tavi kako bi ga čak i ukusniji. Preporučujemo da na istoj tavi popržite nekoliko kriški đumbira: tako ističu puno ugodniji i ukusna okusa, što je svakako izazvati apetit. Zatim izvadimo đumbir iz tava i pržimo gljive već. Spremne gljive treba staviti na stranu na tanjur.

Od rajčice odvojimo kore, nakon što ih namočimo kipućom vodom, a zatim sitno usitnimo. Zatim pržite rajčice u tavi. Imajte na umu da, ako oni nisu vrlo sočan u sebi, mogu biti malo slane i stavite nekoliko velikih žličica tijesto pomiješanog s razrijeđenim vodom. U dobivenoj masi, dodajte gljive i tushim sve zajedno za samo nekoliko minuta, pa smo ga spustiti na piskarama.

Sada je naše jelo s piletinom ostalo samo papar, sol i dodajte nekoliko češnjaka, ako želite, što je rezultiralo oštrijom hranom. Točno pet minuta prije kraja kuhanja stavite kiselog vrhnja razrijeđenog vodom za volumen.

Pileći govedina Stroganoff

Govedina stroganoff - vrlo poznati i omiljeno jelo mnogih nacionalnih jela, što u klasičnom receptu napravljene od malih komada govedine, koja se prolijeva kipuće vruće i kiselo vrhnje umak. Međutim, danas postoji alternativa verzija ovog jela od piletine i krumpira.

Zanimljivo je da u sebi stroganoff - to je samo ruski recept, koji po prvi put može se naći u knjizi Elena Molokhovets „dar Young kućanice”, objavljen 1871. godine. Važno je napomenuti da je to jelo koje su osmislili iskusni kuhari, koji nema korijene u ruskoj narodnoj kuhinji.

Oni su ga nazvali u čast grofa Aleksandra Stroganov, koji su živjeli uglavnom u XIX stoljeću. Kao i mnogi izuzetno bogatim velmoža tih godina, on je mogao priuštiti da zadrži takozvani „otvoreni stol”, koji bi mogao doći do nekoga tko je obrazovan i dobro je izgledao. Za samo takvih „stolova” i izumio stroganoff jelo. On je imao neke neosporne prednosti koje ga čine toliko popularni i traženi. To je vrlo jednostavan i praktičan za pripremu, osim što se lako može podijeliti na više manjih dijelova. U isto vrijeme, to je vrlo ukusna. Jelo ne pristati na najboljim deli jelima koja se poslužuju na večere u to vrijeme.

Jedan od grofa kuhara uspio je napraviti pravi kulinarski remek-djelo, kombinirajući francusku kulinarsku tehnologiju s tradicionalnom ruskom kuhinjom. Prva je metoda prženja mesa i posluživanja s određenim umakom, a drugi - običaj posluživanja jela u umaku od mesa.

Postoji još jedna popularna inačica, prema kojoj je stroganoff od goveđeg mesa izumio kuhar grofa Andre Duponta, koji je došao iz Francuske. Činio je to ne za „otvoreni stol”, a posebno za broj, koji je teško žvakati krutu hranu u starosti, jer je većina zuba po vremenu je izgubio.

Ubrzo je jelo postalo iznimno popularno ne samo u Rusiji, nego iu cijelom svijetu. Danas se poslužuje u javnim ugostiteljskim objektima diljem planeta. Do kraja XX. Stoljeća službeno je ušao u registar međunarodne kuhinje restorana, baš kao i rusko jelo. Iako nacionalni ruski to stvarno nije. Posebno je zanimljivo da danas postoje recepti za pripremu govedina stroganoff koja se ne temelji na govedinu, ali s prehranom pilećeg mesa. Ispada nevjerojatno nježno jelo, koje je također vrlo brzo pripremljeno: mnogo brže od govedine.

Za njegovu pripremu trebamo komponente koje su dovoljne za prosječno četiri serviranja:

• 600 grama pilećeg fileta;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• žlicu tijesta od rajčice;
• 2 žarulje luk;
• pola čašice brašna;
• 2 žlice biljnog ulja;
• jedna i pol šalice juhe;
• Sol i crni mljeveni papar - za okus.

Pripremamo govedinu stroganoff prema izvornom receptu

Pažljivo operite piletine, osušite papirnatim ručnikom. Izrezali smo otprilike iste dijelove oko jednog centimetra debljine. Ove se komade pretučuju i izrezuju, zauzvrat, u uredne trake. Mi ćemo pripremiti poseban umak, koji je pogodan za piletinu verziju jela. Da biste to učinili, umiješajte tijesto od rajčice, kiselo vrhnje i juhu u tavi. Piper i sol za okus, dovesti do kuhati. Ostavite umak da se malo ohladi, dok se bavimo drugim sastojcima.

pileći komadi trebaju uvaljati u brašno, a zatim staviti u cjedilo i tresti nježno dodatni posipati brašnom. Odrežemo luk i prelazimo na tavu s jako zagrijavanim biljnim uljem. Širite piletinu na luk i uključite maksimalnu moguću vatru. Luk i meso peče oko pet minuta, stalno miješaju. Prebacujemo meso u tavu s već pripremljenim umakom i gulašem još 20 minuta. Pileći govedina Stroganoff je spreman.