Kolač sa suhim marelicama. Značajke pripreme

Slatke i mirisne suhe polovice marelica, inače nazvane suhe marelice, poznate su svim kuharima. Sušene marelice često se koriste pri pripremi različitih jela, od salata i zalogaja, a završavaju s kolačima i desertima.

Danas vam nudimo dva recepta za pite sa suhim marelicama. Razlikuju se u vrsti tijesta, u konzistenciji punjenja, u broju sastojaka. Da bi ih ujedinili bit će jednokratna uporaba korisnih i ukusnih suhih marelica. Usput, deserti i kolači sa suhim marelicama, u pravilu, savršeno odgovaraju maticama, šljunkama i grožđicama. Nemojte se bojati eksperimentirati s proizvodima, probati nove kombinacije i okuse.

Odmašite pita sa suhim marelicama

Kiselo punjenje u ovom jelu savršeno se kombinira s mrvljivim, slatkim i hrskavim tijesta. Ova pita sa suhim marelicama je elegantna, promjenjiva kada se poslužuje i vrlo srdačan desert. Sušene marelice u punjenju prikazane su u obliku domaćeg marmelada, što čini jelo još nježnim i laganim za okus. Usput, punjenje se vrši uz pomoć kuhinjskih aparata, čime se štedi vrijeme i ne prljava ruke.

Potrebni sastojci:

• Brašno - 1,5 čaša.
• 2 šalice šećera.
• 160 g maslaca.
• 2,5 šalice vode.
• 250 g sušenog marelica.

Priprema za kuhanje

Kao punjenje za kolač sa suhim marelicama (na primjer je prikazano na slici), koristi se domaće pekmez. Priprema se za 15-20 minuta. Prije svega sušene marelice za punjenje treba temeljito oprati i razvrstati, razvrstavajući podložne dijelove. Širimo suhe marelice u malu tavu i dodamo vodu u količini navedenoj na popisu sastojaka. Stavili smo sporo vatru i kuhali oko deset do petnaest minuta.

Nakon tog vremena pomaknemo suhe marelice u kapacitet miješalice. Sve tekućine koje nisu imale vremena ispariti, također ide tamo. Masa nakon šišanja je dovoljno gusta, tako da po potrebi možete dodati pola šalice vode.

Ako miješalica nije pri ruci, možete koristiti redoviti mesni brusilik. Kao rezultat toga, potrebno je dobiti viskozno i ​​debelo punjenje. Nemojte pretjerati s vodom, inače punjenje za kolač sa suhim marelicama će postati previše tekućina i šarža će "plutati".

Pokušajte puniti u okus. Ako je previše kisela, dodajte malo šećera. Ako je, naprotiv, mase postalo vrlo slatko, a zatim dodajte čajnu žličicu soka od naranče, brusnice ili sok od limuna.

Kako kuhati tijesto?

Tijesto za recept za kolač sa suhim marelicama pripremljeno je s samo tri proizvoda. Bez praška za pecivo, piletina ili kvasca. U kontejneru iz procesora hrane (mješalica) širimo maslac i malo ga umijemo vilicom. Stavite šećer na ulje i počnite miješati pri maloj brzini. Važno je zapamtiti da se kobasica treba popuniti za kolač, više se preporučuje dodavanje šećera u tijesto.

Prebacimo se na srednju brzinu, pomiješamo masu uljnog šećera, postupno uključujemo brašno. Rezultat je mrvica nafte.

Na dnu obrasca ili ladice stavljamo sloj folije. Stavili smo pola tijesta na nju i podigli ga. Širili smo jamu od suhih marelica. Vrh s ostatkom tijesta. Stavili smo u pećnicu, grijani na 200 stupnjeva, dvadeset minuta.

kvasac pita sa suhim marelicama i šljive

Volite li hranjive i raskošne kolače kvasca? Tada ćemo ponuditi sljedeći recept za tortu sa suhim marelicama. Vrlo je jednostavna u izvođenju, ali se razlikuje od prethodnog postupkom s većim procesom pripreme tijesta.

Sastojci za pite:

• Šest žlica vode.
• 25 g "živog" kvasca.
• 2,5 šalice brašna.
• 4 žlice majoneze s niskim udjelom masti.
• Dvije jaja.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• 200 grama suhe marelice i šljive.

Postupak pripreme

Da bi tijesto zasićeni kisik i brzo pristupio, kvasac u prvoj fazi mora biti stavljen u čašu vruće vode. Ostavite ih pola sata da biste stvorili "kapu". Nakon toga će biti moguće dodati kvasac na brašno. Tamo ćemo razbiti nekoliko kokošjih jaja (po mogućnosti kući), dodati prstohvat soli, malo šećera, majoneze i žlicu biljnog ulja. Temeljito pomiješajte sve sastojke.

Stavili smo tijesto na provjeru. Dok će ustati, mi smo uključeni u punjenje. Pažljivo isušite suhe marelice, razvrstavajući, izbacivajući podložne dijelove. Uz suhe šljive (ili grožđice, ako ste ga odabrali kao nadopuna sušenim marelicama), nastavite na isti način. Ubrzo potopite suho voće u toploj vodi. Širimo ih na papirnati ručnik da malo osušimo. Pospite sušenim marelicama i šljive malo šećerom u prahu, promiješajte. To će izbjeći pojavu ružnih zaglavi zajedno punjenje unutar kolača.

Tijesto je podijeljeno na tri komada. Svaka se ulazi u mali krug. Prvi sloj tijesta širio se na dnu kalupa i stavio na gornju polovicu kuhane suhe marelice i šljive. Pokrijte drugi krug. Širimo ostatke sušenog voća. Pokrijte zadnji sloj tijesta. Podmazuj ga odozgo četkom zrelog jajeta.

Zagrijte pećnicu na 160-170 stupnjeva. Dok se pećnica zagrijava, kolača sa suhim marelicama i šljive imat će vremena za skuhati, ponovno doći. Pecimo 30 minuta.