Marinirane rajčice s limunskom kiselinom. Recept za kuhanje

Rajčice s limunskom kiselinom mogu se sakupljati na različite načine. U ovom ćemo članku predstaviti dva načina za izradu ukusnog domaćeg snacka. Jedna od njih uključuje upotrebu cijele rajčice, a druga.

Korak po korak recept za rajčice s limunskom kiselinom

Predjelo pripremljeno prema ovom receptu vrlo je ukusno i aromatično. Marinirane rajčice imaju ugodan slatki okus s laganom kiselinom, a slanu se može piti čašama.

Nakon što je jednom okusio marinirane rajčice limunska kiselina, nikada ih više nećete napraviti s stolnim ocem.

Dakle, kako bi ukusni domaći snack, trebamo sljedeće sastojke:

• rajčice su male veličine - oko 3-5 kg ​​(koliko se uklapaju u trotičnu posudu);
• šećerna repa - 4-5 velikih žlica;
• sol fino - 3 desertna žlica;
• limunska kiselina - 2 mala žlica;
• češnjaka - 6-8 velikih komada;
• Mirisna graška paprike - 10 kom.

Priprema sastojaka i posuđa

Prije nego što to učinim rajčice s limunskom kiselinom za zimu, oni bi trebali biti pravilno obrađeni. Mala rajčica iste veličine temeljito se isperu i osuše. Također, zasebno očistite klinčiće svježeg češnjaka i protrljajte ih na malom rebarju. Nakon toga započnite s pripremom ambalaže. Kao i nju, odlučili smo upotrijebiti trodijelni stakleni štapić. Temeljito se ispere s natrijevim sodom i pažljivo sterilizira preko pare. Što se tiče limova, oni se jednostavno kuhaju u zdjeli vode.

Proces stvaranja žbuke i priprema slane vode

Rajčica s limunskom kiselinom vrlo je ukusna. Ali ovo je samo ako su ispravno marinirani.

Nakon što se glavni sastojak obradi, gusti se u pre-steriliziranu posudu. Istodobno, budite sigurni da se rajčica ne slomi.

Kad se lonac napuni rajčicom, ulijeva ga strma kipuća voda i ostavi u ovom obliku frac14- sati.

Nakon prolaska vremena, sva tekućina se ulijeva u veliku tavu i stavlja na peć. Dovođenje vode na čir, dodajte mu šećerne repe, sol sol i limunsku kiselinu.

Otapanje začini, konfekcijska marinada opet sipati u posudu sa povrćem (pa sve do vrha), gdje je prethodno dodali grated češnjaka cloves i grašak slatki papar. Nakon toga se spremnik namota i odmah okrene naopako.

Nakon zamatanja obradaka u debelom deku, ona se drži u tom stanju jedan dan. Nakon toga ukiseljene rajčice s limunskom kiselinom uklanja se u podrum.

Poslužite biljni zalogaj na stol za večeru poželjno nakon proteka mjesec i pol. Za to vrijeme rajčice s limunskom kiselinom dobro su marinirane, postat će vrlo sočne i ukusne. Možete ih konzumirati s alkoholnim pićima i sa svim toplim jelima. Na primjer, ispada vrlo ukusan ručak koji se sastoji od prženih krumpira s gljivama, svježim začinskim biljem i dom krastavaca.

Izrađujemo rajčice s limunskom kiselinom

Izrežite rajčice marinirati mnogo brže od cjeline. Međutim, berba takvog povrća mnogo je duža.

Pa kako shvatiti recept za rajčice s limunskom kiselinom? Za ovo trebamo:

• rajčice od svake veličine su slatke - oko 4-5 kg ​​(koliko će se uklopiti u trotičnu posudu);
• šećerna repa - 4-5 velikih žlica;
• sol fino - 3 desertna žlica;
• limunska kiselina - 2 mala žlica;
• češnjaka - 3 velike kom.
• paprike mirisne grašak - 5 kom .;
• lovorov list, kopar kišobrani, ostavlja ribiz, trešnje, i hren - za dodavanje okusa.

Priprema sastojaka

Prije nego što pripremite rajčice sa limunskom kiselinom u zimi, oni bi trebali biti tretirani ispravno. Povrće se temeljito peru, osuši i polira. Češnjak od češnjaka se također čisti odvojeno. Što se tiče lavrushki, suncobrani kopar, lišće ribiz, trešnje, i hren, oni su dobro isprati i oparen s kipućom vodom.

Izrađujemo slanu vodu

Za rajčice s limunovom kiselinom da biste dobili najukusnije, trebali biste zasebno pripremiti salamuru za njih. Pijte vodu jako kuhano na vatri, a zatim dodajte šećerne repe i malu sol. Otapanje sastojaka marinada izvadite iz topline, dodajte limunsku kiselinu i temeljito promiješati.

Kako stvoriti prazninu i sterilizirati ga na tanjuru?

Rajčica s limunskom kiselinom treba oblikovati u tri litre posudu. Njezin prethodno sterilizirati, a potom i graška crni papar, cijeli češnjak klinčića, lovora, kopar suncobrane, ostavlja ribiz, trešnje, i hren. Nakon toga, punjenje spremnika za rezanje rajčice i preliti vruću marinadu.

Pokrivanje posude s limenim poklopcem, stavlja se u duboku posudu s vodom (tako da tekućina dosegne ramena) i stavi na peć. Nakon kuhanja, žbuka se sterilizira frac14- sati. Nakon tog vremena kontejner s rajčicama izvlači se i kotrlja. Ako se količina tekućine u posudi smanjuje, treba ga dodati u kipuću vodu.

Nakon valjanja rajčice s kuhanim poklopcima, okrenuti su naglavce. Istodobno, provjerite da se u posudi ne pojavljuju mjehurići. Ako zrak uđe, poklopac se čvrsto ne uklapa. U tom slučaju treba ukloniti i upotrijebiti drugi.

Kako pohraniti i što koristiti?

izdržati konzervirane rajčice na sobnoj temperaturi tijekom dana, uklanjaju se u hladnu sobu. Čuvanje takvih praznina u toplini se ne preporučuje, jer u tom slučaju mogu "eksplodirati".

Koristite rezane rajčice, marinirane limunskom kiselinom, trebale bi biti tek nakon 3-4 tjedna. Ovaj put bi trebao biti dovoljan za potpuno natopljena salamuri rajčica je postala maksimalno ukusne i mirisne.

Poslužite rajčice s marinadom na bilo koji prvi ili drugi tečaj. Da biste to učinili, povrće se raspršuje u maloj kremanki, a salata se ulijeva u čašu. Za posluživanje takvog snacka za stolom za večeru poželjno je u hlađenju.

Otvoreni tanjur sa rezanim rajčicama treba držati u hladnjaku ne više od 1,5-2 mjeseca, inače će biti prekriven kalupom.