Svitak svitka u pećnici: recept s fotografijom

Prilikom odabira jela na blagdanskom stolu vrijedno je napraviti u korist svitka svinjetine. Izgleda vrlo ukusno, mirisno i sočno. Pripremite jelo na različite načine uz dodatak brojnih ispuna. Proces pripreme role je naporan i dug, ali ako slijedite savjete, onda će jelo zasigurno biti ukusno.

Odabir proizvoda

Posude iz peritoneuma svinje su vrlo apetitne samo ako je glavna komponenta ispravno odabrana. Morate kupiti meso mlade životinje, koja ima blažu boju i masnoću bijelog tonusa. Nemojte koristiti zamrznuto meso, jer neće biti suviše sočno. Takav mesni proizvod gubi gustoću. Također je važno kuhati svinjsko meso točno prema receptu. Zato jer, nakon pretjerane ekspozicije mesa u pećnici, dobijete suhu i neukusnu posudu.

Klasično kuhano svitak svinjskog peritoneuma

Razmotriti najpoznatije metode. Ova priprema role iz peritoneuma svinje će zamijeniti štetne kobasice. Ova poslastica poslužuje se za slavlje, a također se koristi u svakodnevnoj prehrani za sendviče.

komponente:

• 1,5 kg peritoneuma;
• mješavina paprike;
• sol;
• senf.

Upute za kuhanje:

• S trbuščićem svinjskog mesa uklanja se koža i rubovi se izravnavaju tako da valjak bude lijepo valjan.
• Unutarnji dio mesa pažljivo se širi senfom i pospite začinima.
• Zamotajte meso u tijesnoj "kobasici", vezati je s niti i protrljajte vanjski dio začina.
  
• U tavi umiješajte vodu, bacite lovor, pepeo, začinite začinima i stavite valjak na kuhanje.
• Skuhajte se dva sata.
• Zatim dodaju sol okusom.
• Izvucite iz vode, izvadite nit, ohladite i izrezajte.

Roll svinjetine u peći kore

Nevjerojatna metoda pripreme, ali samo ljuske od luka čine svinjsko meso prelijepo i daje joj čokoladnu boju. Ovo jelo je ukusno i vruće i hladno.

komponente:

• 1,5 kg peritoneuma;
• 100 grama lužnjaka;
• 100 grama soli;
• 10 lišća laurushke;
• paprike grašak.

Detaljne upute za kuhanje

• Pripremite meso: oprati, ukloniti filmove, kosti i hrskavicu i osušiti ubrusom.
• Uklonite dio kože tako da rubovi konvergiraju kada su presavijeni.
• Podmazujte u mesu s mješavinom soli, papra i slomljenog laurushkog.
  
• Presavijte "kobasicu" i pričvrsti nit.
• Stavite valjak u lonac, dodajte kapljicu vina, papriku, laurushku, sol i ulijte sve hladnom vodom.
• Spremnik stavite na snažan plamen. Kad voda boils, plamen je manji i roulet je kuhana dva sata.
• Zatim se meso ohladi, bez da ga izvadi iz bujona kako bi se sačuvali sokovi.
• Nakon dva sata, kuhano meso uzima se iz posude i stavlja se nekoliko sati pod pritiskom u hladnjak.
• Prije posluživanja izvadite nit i izrezajte na kriške.

Roll svinjetine u pećnici

Pečena svinjetina u pećnici je vrlo sočan jelo s prekrasnom korjenastom korom. I neobična marinada čini namirnice ukusnim i mirisnim.

komponente:

• 1 kg peritoneuma;
• 3 tbsp. žlica maslinovog ulja;
• 3 češnjaka;
• 2 tbsp. žlice sojinog umaka;
• 5 kapi Worcestershire umaka;
• Začina.

Detaljne upute za kuhanje

Pažljivo razmotrite recept za rulet svinjetine u pećnici:

• Meso temeljito isprati i osušiti ubrusom.
• Provucite duboke rezove preko pravokutnika, kako biste lakše sklopili celulozu u valjku.
• U tavi, marinada je pomiješana: mljevenje češnjaka, dodajte maslinovo ulje i oba umaka. Masa se temeljito izmiješa i ulije u zalogaje. Na to će dodati adzhika, slomiti paprika i hops-suneli.
• Pripremljena marinada temeljito pokriva meso s obje strane rukama, tako da smjesa leži ravnomjerno i čvrsto. Zamotajte obradak u valjak i pričvrstite debeli navoj.
• Nakon ove manipulacije stavite meso u peć za pečenje i pričvrstite ga. Pomoću igle ili čačkalice probite nekoliko malih rupa kako biste izašle iz vruće pare tijekom pečenja.
• Položite rukav s valjkom na ploči za prženje i postavite u pećnicu, zagrijavajte do 180 stupnjeva. Pecite 1,5 sata.
• Zatim izvaditi list za pečenje s svinjskim listom iz peći i izrezati na rukavu. Otvorite je u stranu i ponovno ga stavite u pećnicu da biste se pržili pola sata. Tijekom tog vremena, površina valjka je prekrivena prekrasnom korjenastom korom.
• Nakon toga, vatru se gase u pećnici, ali se jelo ne izlazi iz pećnice.
• Ohlađeni način proširila na jelo tanjur, nit je izrezati, izrezati na kriške i lijepo je u obrocima hrane na stol, uređenje zelene grane.

Valjak od drška

Valjke svinjetine s mrkvom i pilećim prsima vrlo su ukusne, mirisne i sočne. U punjenju možete dodati svoje omiljene sastojke i začine. Posuda će biti ukusna i topla i ohlađena. Ovaj snack se koristi kao sastojak sendviča i može se također pohraniti dulje vrijeme u zamrzivaču.

komponente:

• jedan svinjetina;
• pola pileća prsa;
• 3 litre vode;
• 3 luka;
• 2 mrkve;
• 2 grančice celera;
• 2 lišća laurushki;
• 5 grašaka slatkog papra;
• jedan stisak crnog mljevenog papra;
• 4 tbsp. žlice soli.

Priprema valjaka

• Prvo, pripremite mirisnu juhu od povrća. U velikom loncu ulijte nekoliko litara vode.
• Bacaju sve sastojke i začine. Žarulja se opere i polira s ljuskom. Mrkve se čiste i podijeliti u dvije polovice. Stabljike celera su prečene. Umjesto sira, također uzeti 50 grama korijena celera. Bacite grančice, laurushka i sol.
• Spremnik stavite na vatru, kuhajte i kuhajte 30 minuta.
  
• U međuvremenu pripremite kotač. Operite i dobro iskočite kožu nožem. Izrežite kost, rezajući meso. Kost je izrezana, a pulpa sa slaninom na koži postavljena je na ploču za rezanje. Poravnajte meso nožem tako da nema izbočenih mjesta ili lagano tukli meso kuhinjskim čekićem. Sol i papar.
• Druga mrkva je oguljena i izrezana s dugim trakama.
• Širite mrkve u jednom sloju na vrhu celuloze.
• Zatim se pileća prsa izrezuju u slojeve i šire mrkvu. Sol i papar.
• I sada pažljivo savijte meso punjenjem u tijesto.
• Zatim vezati valjak s navojem.
• Za to je vrijeme kuhano bujon povrca.
• Izvadite povrće i začine iz bujona i stavite valjak tamo, stavite na vatru, ponesite kuhati. Smanjite plamen na minimum i kuhajte valjak ispod poklopca 3 sata. Tijekom kipuće, kipuća voda se izlije kako bi valjak bio prekriven bujonom.
  
• Zatim uzmite valjak iz spremnika i pustite da se malo ohladi. Uklonite navoj rezanjem role u komade.

Svinjska svitnja, kuhana u pećnici iz raznih sekcija svinjske maskarne, postat će prekrasan ukras za svečani stol. I hrana donosi raznolikost i svakodnevnu prehranu. Pripremite ga kao s bilo kakvim nadjevom i samo s začinima. Bon apetit.