Kako je ukusno pržiti meso. Savjeti i recepti

Mesno meso je omiljena hrana mnogih ljudi. Možete ga pripremiti na mnogo načina. Ali postoje neke tajne, znajući što, možete ukusno pržiti meso. Kvaliteta jela ovisi o mnogim pokazateljima. To je kvaliteta originalnog proizvoda i ispravnost samog procesa kuhanja. Članak daje nekoliko savjeta, preporuka i recepata, jer je ukusno meso pržiti.

Može se pržiti u jednom komadu ili malom. Tehnika kuhanja u ovom slučaju je nešto drugačija. Ako pržite meso u cijelom komadu, prvo morate postupati s njom. Uklonite tetive i isperite je pod vodom. Zatim, osušite vunu pomoću papirnatih ručnika. Nakon toga, posuti komad začina i sol i stavite na grijanu tavu. Potrebno ga pržiti sa svih strana dok površina ne postane smeđa. Takvo prženje omogućuje ukusno kuhati meso. Kao rezultat formiranja korica, svi sokovi ostaju iznutra, a jelo okreće sočno i mekano.

Zatim prebacite proizvod na lim za pečenje i dodajte malo juha ili vode. Meso stavimo u pećnicu. Svakih 15 minuta morate ga napuniti sokom koji je nastao tijekom kuhanja. Ovo jelo priprema se za 1,5-2,5 sati, ovisno o veličini komada. Preostali sok pogodan je za pripremu soska.

Kako je ukusno pržiti mesne kriške? Da bismo to učinili, obrađujemo i cijeli komad. Zatim uklonite višak tekućine ručnikom od papira. Zatim odrezati meso u komade odgovarajuće veličine. Dodajte joj začine i sol. Stavili smo posudu s malom količinom masnoća na vatru. Ponekad odmah ne možete koristiti masnoće i pržiti proizvod u suhoj tavi. Tijekom kuhanja, kada se sok od mesa isparava i proizvod počinje pržiti, dodajte masnoću.

Meso u tavi trebao bi biti malo. Između komada mora postojati udaljenost, tako da su dobro pržena na svakoj strani. Ako je previše mesa, to će biti kuhano u soku i neće biti vrlo blago i ukusno. Svaki komad trebao bi zasušiti na lijepu smeđu koru. Ako ima puno mesa, onda ga pržite u malim obrocima. Zatim možete dodati različite sastojke potrebne receptom.

Najjednostavniji recept je prženo meso s lukom. Izrežite proizvod (500 grama) u komade željene veličine. Tri glave luka trebaju biti odrezane prstenima. Širite ove dvije sastojke u posudu i dodajte svježi začin, 100 grama majoneze, sol i dobro izmiješajte. Sada mora marinirati. Da bismo to učinili, posudu spremamo na hladno mjesto 2 sata.

Zatim ga širite na grijanu posudu i pržite dok ne nastane kora. Zatim dodajte pola čaše vode i zatvorite poklopac. Pržite dok ne završite. Ako ne znate kako je ukusno pržiti meso, onda je ovaj recept najprikladniji. Ne treba puno vremena i puno sastojaka.

Ali izvorni recept za pečenje mesa. Trebat će oko 500 grama teletine ili svinjetine. Meso smo odrezali preko vlakana slojevima. U međuvremenu, umutajte jedno jaje s 3 žlice vode. Svaki komad je umočen u pripremljenu smjesu i stavljen u posudu, lagano pritiskom. Odvojili smo mariniranje.

Sada se 300 grama šampinjona izrezati na komade i pržiti u tavi. Stavili smo ih u zasebnu zdjelu, pokušavajući iscijediti višak ulja. 150 grama sira s tri žbuke. Uzmite tri žlice majoneze i umak od rajčice i dobro promiješajte. Meso se slomilo u krušne mrvice i pržilo sa svih strana. Širimo njegov oblik, a odozgo stavljamo gljive i pospite sirom. Zatim sve pržimo sa smjesom majoneze i rajčice. Stavili smo u pećnicu da se sir rastopi. Tako je ukusno pržiti meso.