Univerzalna žetva za zimu: salata s rižom i rajčicama

Svaka gospodarica zna da je berba za zimu proces intenzivnog rada i energetski intenzivan. Kao što ponekad ne želite razbiti gomilu povrća, grickati uz banke, a zatim stajati kraj vruće peći do kasno u noć, gledajući na timer. Spasili smo se spoznajom da ovaj proces ne radimo redovito, osim toga, postoje recepti koji se smatraju jednostavnim i jednostavnim, na primjer salate od povrća s rižom. Žetva za zimu, koju nudimo vašoj pozornosti, bit će pravi spašavanje na hladnom zimskom danu pri pripremi večere u žurbi.

Snack, sposoban postati redoviti gost na stolu

Ovaj jednostavan snack je vrlo koristan za korištenje kao hranjivi snack jer sastojci nisu samo povrće, već i riža. Takve ljubavnice salate vole koristiti kao punjenje gorivom za juhu. Poslužite ga i ukrasi za glavno jelo, a također se samo širi na sendvič. Sada kada znamo kako svestrano upotrebljavaju praznine za zimu, zelenu salatu s rižom bi trebala postati redoviti gost na našem stolu. Napravimo snack.

Popis sastojaka

Za pripremu jela trebamo samo najjednostavnije komponente:

• Zrelo rajčice - 2,5 kg.
• Slatki bugarski papar, uklonjen iz sjemenja - 1 kg.
• Luk - 1 kg.
• Mrkva - 1 kg.
• Šećerni pijesak - 3 žlice.
• Sol - 2 žlice bez klizača.
• Biljno ulje - 1 staklo.
• Riža je dugačka 1,5 šalice.
• Crni mljeveni papar - za okus.

Ako niste sigurni da će se vaša obitelj ispucati na bankama, a da ne čekate Novu godinu, žetva za zimu (salata s rižom) može se nadopuniti s tri žlice octa.

Priprema povrća

Prvo, trebate pripremiti povrće: očistiti sjeme i ljuske i oprati. Zatim možete djelovati na dva načina, kako vam se sviđa. Možete kuhati tjesteninu iz povrća, prolaziti kroz meso za mljevenje, ili možete sjeckati nožem i koristiti rešetku. Ako vam se sviđa estetika u jelu, spektakularni izgled, onda se držite druge opcije. Prva opcija skratit će ukupno vrijeme kuhanja.

Žetva za zimu: salata s rižom. Postupak pripreme

Sitno sjeckani luk stavlja se u kotao ili duboku posudu za prženje. Ulijte dovoljno ulja da se pržite luk, a ostatak je već dodan tijekom procesa gašenja. Kazan s kapacitetom od 6 litara lako se može nositi s cijelom masom povrća. Stoga, ako niste učinili žetvu za zimom, salata s rižom može postati pionir. Uostalom, s velikim kotao ne morate pržiti povrće jednu po jednu, a zatim ih položiti na jela.

Na srednjoj vrućini, pržite luk do zlatne boje ili prozirne, miješajući s drvenom lopatom, kako ne bi zapalili. U ovom trenutku, dok je luk zasruži u tavi ili u kotao, možete utrljati na velikom mrkvom ribe. Sada je vrijeme da dodate zgnječene mrkve na luk, pomiješajte, pokrijte i pustite da pirjati još 5 minuta. U ovom trenutku možete rezati slatki bugarski papar u kockice.

Otvorimo tajnu: ako protrljaš papar na velikom rešetku, okus naše žetve neće biti razmažen zimi. Salata s rižom, čiji je recept sada predstavljamo, može samo pobijediti i kupiti dodatne boje u svom ukusu. Ostaje povezivanje sjeckanog papra s već sipljivim povrćem u cvjetaču, ponovno miješati, prekriti i pržiti još 10 minuta.

Sada idite na glavni sastojak povrća i mi ćemo mljevenje rajčice. Ovdje postoji jedna nijansa: rajčice koje se uzgajaju na vlastitim krevetima, imaju veću juiciness i meso i manje tvrdoće od kora. Kupljene rajčice često grije po pretjeranoj gustoći mahuna. Dakle, vlastite uzgojene rajčice ili voće kupljenih od poljoprivrednika, mi ćemo sjeckati sitno fino s nožem, a mi ćemo proći više tvrdih sorti kroz meso brusilicu ili ga samljeti u miješalica. Pošaljite masu rajčice u kotao, dodajte ostatak biljnog ulja, pomiješajte sve i nastavite grickati.

Prolomi za zimu: salata "Rajčice s rižom". Posljednja faza pripreme

Sada morate dva puta ispirati rižu u hladnoj vodi, a zatim uliti u zasebni lonac s strmom kipućom vodom. Zatim čvrsto zatvorite posudu s poklopcem i ostavite pola sata da se parne. Ako želite ubrzati proces, možete kuhati rižu do pola pripravnosti 10 minuta, a ne više. Vizualno provjerite spremnost povrća. 10 minuta prije završetka gašenja, neophodno je staviti pari rižu u kotao. Istodobno, obradak se kuša solom i šećerom, dodati papar okus. Ukupno vrijeme provedeno u rižu u loncu povrća ne bi trebalo prelaziti 15 minuta, tako da na izlazu snack ne pretvori u neugodnu ljepljivu masu.

Sterilizacija limenki

Najbolje je da se odlučite za staklenke od 800 grama. Dok je povrće s rižom gulaš, možete sigurno sterilizirati spremnik. Naša žetva za zimu (salata s rižom) trebala bi se raširiti do obala u toplom obliku. Za valjkaste posude možete koristiti obične limene poklopce i stroj. Kako bi olakšali život kućanica, izostavljamo postupak pasterizacije, okrenimo valjane posude preko poklopca i stavimo ih u jorgan. Ostavi ga sve do potpunog hlađenja, noću.

zaključak

Jedna važna točka: ako imate naviku kušati jelo prije nego što ga pošaljete u limenke, nemojte očajavati ako riža u zalihi bude vlažna. Ovo je normalno, jer smo se složili da ne stvaramo kašu iz zaliha. Dok će se banke ohladiti, riža će apsorbirati svu potrebnu vlagu iz povrća i bit će spremna.

Naša brza priprema za zimu (salata s rižom) spremna je. Preuređujemo banke na hladnom mjestu i čekamo priliku da ih otvorimo.