Skuša s povrćem za zimu: kuhanje recepata, odabir sastojaka

Svaki iskusni domaćica zna da je konzerviranje za zimu - to je najbolji način da se trajno sačuvati gotovo sve korisna svojstva voća i povrća. Gotovo bilo koji od ovih praznina bit će izvrstan dodatak glavnim jelima, a po potrebi i pokriti stol ako je potrebno. Od domaćeg konzerviranog snack s skuša i povrća za zimu zauzima posebno mjesto. Povrće s ribom - to nije samo vrlo ukusan komad, već gotovo neovisno jelo. recepti skuša s povrćem

Skuša, konzervirano povrćem

Potrebni su sljedeći sastojci:

• Skuša - 1 kilogram.
• Mrkva - 2 komada.
• Luk - 3 komada.
• Rajčica - 500 grama.
• Pepper - 10 grašaka.
• Ulje je pola šalice.
• Sol - 3 žličice.
• List otvora - 4 komada.
• Ocat - pola šalice.
• Šećer - 3 žlice.

priprema

Ribu treba odvojiti od glave, ukloniti unutarnje dijelove, isprati i staviti u posudu vode. Sol, dodajte začini i kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta. Peel luk iz ljuske i izrezati ih u male kocke. Mrkve čiste, isperite i rešetkom. Uz rajčicu, uklonite kožu i stavite ih na neko vrijeme u kipućoj vodi. Preskočite oguljene rajčice kroz rešetku.

U drugoj posudi, kombinirajte sve pripremljene sastojke za "Skupinu s povrćem" konzerviranom za zimu i dodajte sol, šećer, ulje i začini. Stavite na vatru i kuhajte 25 minuta. Kuhana i ohlađena skuša, odstranjena od kostiju i stavljena u kipuću smjesu povrća, kuhajte zajedno još pola sata. Zatim se odmah raspadajte u vrućem obliku prema prethodno ispranim i steriliziranim posudama i odmah namjestite poklopce. Banke se okreću i zagrijavaju nešto toplo. Kuhani na ovom receptu za skuše s povrćem za zimu bit će mekano, sočno i nevjerojatno ukusno.

Biljna salate sa ribom uvijek ispasti prilično ukusna, ali navodno iskusni kućanice, naime skuša ih čini posebnim.

Slanica salata s repe

Potrebni sastav proizvoda:

• Skuša - 2 kilograma.
• Luk - 500 grama.
• Mrkve - 1,5 kilograma.
• Cikla - 400 grama.
• Ulje je 200 mililitara.
• Ocat je 100 mililitara.
• Sol - 40 grama.
• Pepper s graškom.
• Korijander.
• Sjeme senfa.

Priprema salate

Prvo trebate pripremiti sve sastojke za salatu skuša za zimu s povrćem. S pramcem uklonite ljusku i raspucajte ga u male kocke. Mrkve isperu, oguljavaju i rešetaju na finu ribu. Repu se mora skinuti, dobro oprati i prigušiti. Uklonite rajčicu iz kože. Da biste to učinili, stavite ih nekoliko sekundi u kipuću vodu. Onda rešetkajte na finu ribu.

U tavi s debelim dnom ulijte ulje. Kad je toplo, sipajte luk i pecite dok ne postane mek. Zatim dodajte mrkvu i stavite još 10 minuta. Nakon toga, na već kuhane luk i mrkvu, prelijte repe i ulijte polovicu cijelog octa, po mogućnosti 9%, solite i dobro promiješajte. Vrh s dobivenom smjesom rajčice.

Sad moramo pripremiti skuše. Prvo treba kuhati u vodi uz dodatak soli. Zatim odvojite od glave i uklonite sve kosti. Izrežite na nekoliko komada. Samo kad se masa u tavi umije, stavite komadiće riba. Pecite oko 1 sat i 15 minuta na laganoj vatri zatvorenog poklopca. Oko 10 minuta prije kraja u tavi trebate dodati začine, uliti ostatke octa i miješati.

Za to vrijeme, dok je prekinuta s skuša salata s povrćem za zimu, morate se pripremiti banke za očuvanje. Dobro ih operite i sterilizirajte ih. Nakon što se salata kuha, odmah u vrlo vrućem obliku, pažljivo ga širiti preko staklenke i pluta. Stavite posude poklopaca, budite sigurni da ih omotati u pokrivač i pustite ih da se ohlade. Zatim ga možete premjestiti na drugo mjesto.

Skuša s povrćem i rižom

Riba je dobro kombinirana s povrćem. Može se pržiti, staviti i peći. Kao rezultat, uvijek se ispostavlja ukusna. Ali možete dodati i žitarice na povrće i ribu. Iskoristite ovaj recept za skušu s povrćem za zimu s rižom, a to neće biti samo predjelo, već i puni jela.

Potrebni su sljedeći proizvodi:

• Skuša - 3 kilograma.
• Riža je 500 grama.
• Luk - 1 kilogram.
• Rajčica - 3 kilograma.
• Mrkva - 500 grama.
• Bugarski papar - 1,5 kg.
• Ocat je 100 mililitara.
• Ulje je 400 mililitara.
• Začini.
• Soli.

Kuhanje salate

Rice je poželjno dugo trajati, treba ga razvrstati i oprati, sve dok voda ne bude čista, kuhajte gotovo dok ne budete spremni. Rajčice moraju biti napunjene kipućom vodom i ukloniti film od njih. Zatim prolazite mesnim mesom. Operite skuše, stavite u tavu s vodom, dodajte začine i sol. Ribu kuhajte dok ne budete spremni, odvojeno od glave i izvadite što je više moguće kosti. Izrežite na male komadiće.

Mesnati bugarski papar oprao, izrezao i uklonio sjeme i septume. Probijte ga malim trakama. S pramcem uklonite ljuske, operite ih i sitno nasjeckajte. Mrkve treba prati, ljuštiti, isprati pod slavinom i rešetkati na finu gratet. U zdjelici s debelim dnom ulijte polovicu norme biljnog ulja i maslaca rajčice, stavite u vatru i pustite da kuhate, povremeno miješajući, da ne izgorite. Kad se kuha, stavite komadiće skuša u posude i kuhajte na maloj vatri 40 minuta.

Dok se riba kuha, pržite luk u tavi s ostatkom biljnog ulja, dodajte joj bugarski papar i mrkvu i stavite ga ispod zatvorenog poklopca sve dok ne budete spremni za povrće. Zatim stavite sadržaj tava u tavu i umiješajte. Pirjajte još 25 minuta. Zatim na pirjanim povrćem sipajte kuhanu rižu gotovo spremnu, prelijte ocat, sol i kuhajte još 20 minuta.

Snack s povrćem i skuhama za zimu je spreman, ostaje samo prebaciti se na banke, koje su prethodno dobro oprale i sterilizirane. Zatvorite poklopce čvrsto. Banke s konzerviranom skuverom s povrćem za zimu uz dodatak riže treba staviti naopako i zamotati se nečim toplim. Nemojte dodirivati ​​dok se potpuno ne ohladi.

Salata od skuša i patlidžana

Pripremite ovu salatu može čak i početnik ljubavnica, ako se proizvodnja će biti u skladu sa svim recept skuša s povrćem za zimu. Upravo ta kombinacija sastojaka čini salatu debelu i prilično srdačnu. Možete staviti na stol ne samo kao zalogaj za nešto, već i kao nezavisno zdanje.

Potrebni sastojci:

• Skupina smrznuta - 4 kilograma.
• Luk - 2 kilograma.
• Patlidžani - 3 kilograma.
• Mrkva - 3 kilograma.
• Rajčica, razrijeđena vodom, je 400 mililitara.
• Octa octa iznosi 40 mililitara.
• Šećer - 100 grama.
• Sol - 80 grama.

Kuhanje po korak

Temeljito ostavite ribu za odmrzavanje. Onda operite, osušite papirnatim ručnikom, uklonite kosti i izrezajte na kriške. Ljušteno lute od ljusaka što je manje moguće. Zrele, ali ne razmažena patlidžana oprati, izrezati na pola i stavi u slanoj vodi oko pola sata da se ukloni gorčinu. Ponovno isperite i izrezajte u male kocke. Mrkva je oprana, oguljena, isprala pod slavinom i ispustila se kroz finu gratet.

Pripremljeni su svi sastojci za pripremu konzervirane hrane (skuša s povrćem za zimu - predivno predjelo za objednički stol i jednostavan ručak). Sada u velikoj tavi umiješajte sve povrće, dodajte šećer i sol, ulijte razrijeđenu rajčicu i stavite na malu vatru. Nakon 40 minuta dodajte povrće povrće i kuhajte još trideset minuta, ne zaboravite li se miješati. Zatim, ulijte sedamdeset posto oštrog octa, promiješajte, gulaš još 10 minuta i odmah u vrućem obliku da biste se prebacili na pripremljene banke. Zatvorite pokrivače, preokrenite ih i prekrite pokrivačem. Ukusno i mirisno salata skuša s povrćem za zimu je spreman. Bon appetit!