Recept za tanke palačinke: jelo za bilo koje doba dana

Ukusna, raznolika, debela i tanka, s prekrasnim punjenjem pekmeza, svježeg sira, mesa, gljiva, crnog i crvenog kavijara, pa čak i bez punjenja. Poslužuju se maslacem, medom i šećerom, kondenziranim mlijekom ili džemom. Sladak, svjež, kvasac ili bezdrozhzhevye, napravljen na vodi, kefiru, mlijeku, pa čak i na pivu. Sve ove riječi odnose se na čudesno jelo, jedno od najneobičnijih i najomiljenijih u tradicionalnoj ruskoj kuhinji - palačinke.

To je pravi ruski poslastica, koja se može konzumirati kao ukras, ili „na miru”, s čajem u bilo koje doba dana, ovisno o gustoći i punjenje. Gusta s marmeladom pogodnom za večernje čajno pire i svježe palačinke su tanke s rupama - za doručak za one koji slijede prehranu. Naravno, veseli odmor Maslenitske ne prolazi bez ove delicije - i to je izvrsna prilika da svojim obiteljima i prijateljima pokažete svoje izvrsne kulinarske vještine, iznenađujući ih ovom prekrasnom jelom.

Jednostavnost kuhanja i izvrsni rezultati, ovdje su dva razloga važna za one koji misle kako kuhati tanke palačinke. Međutim, nemoguće je da je ovo elementarno jednostavan - ne postoji takva recepta pretpostavljaju određene trikove, ne znajući da je to nemoguće ispravno i učinkovito izvršavanje recept za tanke palačinke. Prvo, neophodno je osigurati da se posudica ne stavlja na tavu, za koju je potrebno dodati tijesto malu količinu rastopljenog maslaca ili biljnog ulja. Osim toga, važno je zagrijati tavi dobro i polijevanje tijesto na njemu po prvi put, smanjite vatru na srednje intenziteta, inače palačinke će biti spaljen, stvara plinove i dim.

Delikates od heljde i pšeničnog brašna najjednostavniji su recept tanke palačinke. Za pripremu, uzmite mlijeko (250 ml), kvasac (30 g) i brašno (900 g.) I heljde (500 g). Također je potrebno pripremiti jaja (6 kom.), Šećer i maslac. Morate započeti s oparakom, koji je stvoren od mlijeka, brašna (pšenice) i kvasca. Prihvaćeno tijesto nakon nekog vremena morat će biti dobro potreseno, postupno se miješajući u njega brašno od heljde. Kao rezultat, mješavina se pretvara u masu s konzistencijom kiselog vrhnja, u koje pažljivo ubrizgava whipped bjelanjke. Iz ovog testa, pažljivo ulijevajući ga na grijanom tava s malo ulja, i peći ukusne palačinke. Poslužite jelo hladnom kiselinom ili mekim sirom.

Još jedan recept za tanke palačinke je delikatesa posutog mirisnom makom. Sastojci za njega - jaja (, 3 kom), brašno (, 350 gr), mlijeko (, 370 ml) i šećer na okus. Također trebate makom (60 grama) i biljno ulje za prženje i razmazivanje gotove hrane. U prvoj fazi kuhanja bi trebao biti nekoliko puta tuku jaja sa mikserom, lagano dodajući im šećer i sol po ukusu. Druga faza - dodavanje jaja, maslaca, mlijeka i brašna, i kraj-maka. Kada je šlag masa dosegla konzistenciju debele kiselog vrhnja, recept za tanke palačinke preporučuje zagrijavanje tavu i uljem s maslacem. Zatim morate ispeći palačinke kao obično - na obje strane, dok ne steknu Ruddy boju, podmazan kriška, a prilikom podnošenja zahtjeva za stolom - posute mak dalje.

Za one koji vole delikatnu i delikatnu hranu, možete preporučiti kuhanje tanke palačinke na mlijeku. Da biste ih stvorili, morat ćete uzeti mlijeko (500 ml), šećer (50 g), jaje (1 kom.), Brašno (250 g). Ostali sastojci - sol i biljno ulje - najbolje se uzimaju u okusu i dopunjuju po potrebi. Palačinke su pripravljeni kao što je u prethodnom receptu - prvi poput jaja sa šećerom, postupno je dodano brašna i mlijeko. Gotovom tijesto dovoljno tekućine konzistencija mora biti ulivena u malim porcijama u zagrijanom posudu čija površina podmazan uljem. Vrlo je važno vrijeme da se pečenje s jedne strane palačinke s druge „strane” na jelo, ne samo da se ravnomjerno kuhati, ali je estetski ugodan i privlačan izgled.