Palačinke i druga jela od palačinki

Palačinke i palačinke su tradicionalno jelo koje je pripremljeno u Rusiji na Shrovetideu.

Treba reći da su palačinke univerzalno jelo koje možete poslužiti baš kao da, ali možete kuhati novu hranu na temelju njih. Na primjer, svatko dobro zna takvo jelo, kao punjena palačinke. Osim toga, koristeći gotove palačinke možete kuhati razne palačinke.

Palacek za izradu takve pite može se koristiti bilo, kuhani prema omiljenom receptu ili čak kupljen u najbližem supermarketu. Jedini uvjet je da palačinke kuhaju kao zalogaje, pa palačinke ne bi trebale biti previše slatke.

Možda svaki kuhar ima svoj recept za palačinke. Neki ga kuhaju na mlijeku, drugi na kefir s dodatkom male količine sode. Pa, za prve korake kuhanja, možete predložiti sljedeći recept za tijesto od palačinke.

Beat uz pomoć mješalice 3 jaja zajedno s pola žlica šećera i četvrtine čajnu žličicu soli. Ulijte pola čašice mlijeka i postupno dodajte 250 grama brašna, gnječite tijesto tako da ne stvaraju grudice. U međuvremenu, kuhajte još 2 šalice mlijeka i ulijte je u masu, intenzivno miješajući, tj. "Skuhajte" tijesto. Dodajte nekoliko žlica biljnog ulja u pripremljeno tijesto i pustite da se pere barem pola sata prije pečenja.

pećnica tanke palačinke najbolje u posebnoj tavi s niskim stranama i ne-stick premaz. Gotove palačinke stavili smo na ravnu ploču s gomilom.

Da biste napravili palačinke, trebate tavu s visokim stranama ili oblikom kolača. Treba ga uljiti i staviti na dno i zidove palačinki. Zatim stavite sloj punjenja i ponovno palačinke. Napravite nekoliko slojeva dok se kalup ne napuni, palačinka bi trebala ležati na vrhu. Podmazujte ga maslacem, posipajte krušnim mrvicama i ispeći palačinke kolač u pećnici do spreman. Pećnica mora biti na temperaturi od 180 stupnjeva, ali vrijeme pečenja ovisi o vrsti punjenja.

Treba reći da se pite od palačinke, kao i obične pite, mogu kuhati sa širokim izborom punila. To može biti poput nezaslađenih napitaka (meso, riba, piletina, gljive, sir, povrće, kobasice) i slatke desertne sorte (voće, džem, sir, kuhano kondenzirano mlijeko).

Posebno zanimljive i ukusne pite od palačinke mogu se pripremiti upotrebom nekoliko vrsta punjenja u isto vrijeme. Na primjer, mljeveno meso, gljive, uljane u kremu, ribani sir. Ili kuhano sjeckani piletina s bijelim umakom i punjenje kuhana jaja s rižom. Možete kuhati slatke pahuljaste palačinke, na primjer, izmjenično punjenje od zaslađenog svježeg sira i voća.

A kako napraviti palačinke? Za pripremu ove posude možete koristiti bilo koji krema - kiselo vrhnje, na kondenzirano mlijeko ili kremšu. Za sloj palačinki možete koristiti voće ili sjeckani orasi. Najprikladnije je sakupiti kolač od palačinki u podijeljenom obliku. Na dolje postavljenoj palačinke, koja je razmazana s vrhnjem i posuta nutsima, također možete postaviti komade voća, na primjer, banane. Onda opet stavite palačinke i ponovite slojeve prije ispunjavanja obrasca. Vrh torte može biti ukrašen kremom, žele ili voćem. Pečenje takvog kolača nije potrebno, samo je potrebno ostaviti nekoliko sati, a ne ga ukloniti u hladnjak, za impregnaciju.

Kao originalni snack ili desert, možete kuhati jelo poput vrećica od palačinke. U načelu, to su iste punjene palačinke, koje se razlikuju samo u obliku. Punjenje za vrećice od palačinke može biti bilo koje. Prosijite žlicu gotovog punjenja u sredini palačinke i skupljajte rubove zajedno, stvarajući vrećicu. Kako bi zadržao oblik palačinke, zalogaje vrećice od palačinke s ukusnim nadjevom zavoj s perjem zelenog luka. Ako je punjenje slatko, a zatim na rubu vrećice od palačinke možete staviti na mali bagel ili sušenje.