Mrkva: recept s fotografijom

Ruska kuhinja je poznata po širokom izboru jela, među kojima pečena roba zaslužuju posebnu pozornost. Mnoge kućanice imaju svoje tradicionalne recepte za izradu kolača, pite, kulebyak. Slatko tijesto

Sastojci za klasičnu pita s mrkvom

Prije svega, trebate mrkve. Najbolje je uzeti jednu veliku ili nekoliko manjih. Također biste trebali imati pšenično brašno, šećer, jaje. Ove komponente će biti temelj testu mrkve. Recept također uključuje malo maslaca (može se zamijeniti biljnim uljem). Da bi torta bila bujna i prozračna, potrebno je koristiti prašak za pecivo ili obični soda (ugasiti s ocem ili limunom). Ako želite, možete dodati cimet, mljeveno orahove i kora od citrusa na tijesto. To su klasične komponente mrkve.

Mrkva. Reci s fotografijom

Prvo, morate pripremiti mrkvu (oko jedne stakla). Temeljito se operi i protrlja na veliku rešetku. Međutim, neke domaćice koriste fino ukiseljene mrkve radi postizanja čvršće konzistencije. Zatim pomiješajte sve suhe sastojke (brašno - 1,5 čaše, prašak za pecivo - nekoliko žlica). Jedno jaje treba podijeliti na bjelančevine i žumance. Proteinski bič do stanja strmog pjene, i žumanjka mljeti sa šećerom. Količina svake šećera ovisi o njegovu ukusu. Tijesto se miješa s mrkvom. Recept (s fotografijom) ukazuje na to da se komponente moraju miješati u ovom redoslijedu: u prosijanoj brašnoj, uvede se žumanjak sa šećerom, doda se ulje i mrkva. Ulje se može zamijeniti kiselim vrhnjem. Tada šibljen protein proteže lagano u tijesto. On će pružiti potrebnu prozračnost kolača.

Oblikovanje peciva i kolača

Zagrijava pećnicu na 180 ° C. Najbolje je upotrijebiti podijeljeni obrazac, iz kojeg je puno lakše pripremiti mrkve. Recept pokazuje da je vrijeme kuhanja oko 40 minuta. Naravno, vrijeme pečenja ovisi o svojstvima peći i debljini kolača. Spremnost možete provjeriti čačkalicom. Probuši tortu, a ako zubobolja ostaje suha, tijesto se ne zaglavi, onda možemo pretpostaviti da je mrkva pečena. Klasični recept za mrkvu u pećnici ne uključuje korištenje bilo kakvih kreme. Gotovi kolači jednostavno su posuti šećerom u prahu. Međutim, kako bi se raznolik okus, možete pripremiti kiselo vrhnje i oponašati kožu. Također dobro radi s tortom od mrkve. Da biste to učinili, sir je pretučen sa šećerom u prahu i malom količinom maslaca (vrhnja) ili kiselo vrhnje. Još jedna verzija kreme je pire od jabuka s pektinom. Budući da kolač sama postaje prilično slatka, možete ga premazati s limun glazura.

Skuhati kuhanje

Za pripremu vrhnje svježeg sira možete koristiti uobičajeni sir od kiselog mlijeka, mascarpone i ricotta. Međutim, možete pokušati pripremiti nježan krem ​​sir sami. Da biste to učinili, koristite kiselo vrhnje ili masno vrhnje, koji se nalazi u tavi i stavite na mali požar. Zatim se malu količinu mlijeka dodaju kiseloj vrsti. Dobivena smjesa se zagrijava (do 70 ° C), u koju se uvodi sok od limuna. Nakon nekog vremena, masa će klinkati. Nemojte dovoditi smjesu do kuhanja. Nakon hlađenja masa se baca natrag u cjedilo s gazom. Serum može isprazniti prilično dugo razdoblje, pa je ovaj sir bolje pripremiti unaprijed.

Korača

Ako zamijenite neki od sastojaka s drugima, možete dobiti slasni desert na mršavom stolu. Prije svega, maslac je zamijenjen biljnim uljem. Potrebno je 4-6 žlica. Preostale komponente su šećer (100-150 grama), brašno (jedno staklo) i soda. I, naravno, ribani mrkva (oko jedne stakla). Također možete dodati pola čaše voćnog soka u tijesto. Slijedeće, sastojci su pomiješani, mrkva je pečena. Recept za vegetarijance (ili za post) omogućuje korištenje sušenog voća (na primjer, grožđice), orasi. Možete koristiti svježe voće za ukrašavanje. Možete pokušati zamijeniti suncokretovo ulje kukuruzom, maslinama i umjesto meda za šećer.

Varijacije mrkve

Mnoge domaćice dodaju svoje sastojke na klasični recept. Na primjer, vrlo često se pire od banane dodaje tijesto. Trebaju uzeti oko 2 komada. Ako želite malo kiselkastog okusa, možete upotrijebiti ribane jabuke. Tu je i takva mogućnost kako peći ukusna mrkva. Pita (recept nije baš klasičan) pripremljen je na ovaj način: ribani mrkvi su kuhani u mlijeku, a zatim filtrirani. Tijesto se priprema odvojeno od jogurta, šećera, jaja, margarina, suncokretovog ulja i brašna. Riža se kuha. Zatim se svi sastojci miješaju. Kolač se peče na 180 ° C.

Mrkva. Recept u multivarijatu

Multivarka je moderan izum koji uvelike olakšava proces kuhanja. Uz pomoć možete ne samo kuhati žitarice, juhe, nego i peći sve vrste keksa i pite. Sastojci se koriste kao kod kuhanja u pećnici. Prvo, u načinu "Pečenje" rastopljeni maslac (100 grama). Također je mrljao zdjelicu sa svake strane. U zasebnom jelu, tijesto se pomiješa s ribanim mrkvama, brašnom, jajašima, šećerom, soda. Pažljivo uliti masu u zdjelu, ponovo miješati s drvenom ili silikonskom lopaticom. Prema receptu, potrebno je oko sat vremena da peče takvu pita. Zahvaljujući ujednačenom zagrijavanju, tijesto savršeno odgovara, postaje bujno. Međutim, u višesmjernom polju, zlatna kora odozgo ne radi. Nakon što je mrkva spremna, trebate pričekati još 20 minuta, a tek onda izvadite. Za to je najbolje koristiti posudu za paru. Spustila se na kekse, okrećući zdjelu aparata. Zatim lagano prenesite kolač na odgovarajuću ploču.