Kako kuhati ranjeni palačinke

Palačinke su proizvod koji je vrlo popularan među mnogim narodima svijeta. Obično se priprema spužvom pomoću kvasca. Istina, ovo

Palačinke s mlijekom

Dobra su vrlo ukusna palačinka koja se sazrijevaju, ako su kuhani na mlijeku. Nije teško to učiniti. Prvo morate prikupiti na radnoj površini sve potrebne proizvode: 0,5 kg brašna, 3 sirova jaja, šalicu mlijeka i tri puta više od obične vode, 25 grama šećera, žličicu praška za pecivo, 5 grama soli i biljnog ulja ( za preradu tava za prženje) i maslac (za slaganje gotovih palačinki).

Proces pripreme obično uključuje sljedeće glavne korake:

1. Prvo, jaja trebaju biti pretučena šećerom uz šipku.
2. Dodajte toplom vodom, mlijekom, a zatim svim ostalim sastojcima. Brašno je potrebno donijeti posljednje. Sve to mora biti dobro izmiješano, tako da je tijesto jednako homogeno.
3. Palače od ranog zrenja u peći trebaju dvije strane. Učinite to bolje na posudi od lijevanog željeza, svaki put kad ga podmazete biljnim uljem. Istina, danas mnoge domaćice koriste posuđe s ne-stick ili keramičkim premazom.
4. Gotova roba obično je složena jedna na drugu s gomilom. Da biste isključili lijepljenje, možete staviti komad maslaca na svaku od njih.

Palače su mekane, lagane i ukusne. Možete ih jesti maslacem, vrhnjem ili džemom. Ponekad su ti palačinke napravljeni punjenjem.

Palačinke s pečenim proizvodima

U Rusiji se ljubavnice često svidjela kuhati s prženim palačinama s pekarom. Za to se kuhano jaja, riba ili razno povrće dodaju u tijesto. Na primjer, možete razmisliti o vrlo zanimljivom načinu izrade palačinki s kupusom. Za rad potrebno je sljedeće sastojke: 3 jaja, 500 grama brašna, 400 grama kupusa, 25 grama šećera, litru mlijeka, 20 grama soli i 100 grama biljnog ulja.

U ovom slučaju se koristi sljedeća metoda pripreme:

1. Za početak, mlijeko treba uliti u zdjelu, a zatim dodati ulje, šećer, sol i žumanjci. Sve ovo treba biti dobro izmiješano.
2. Postupno uvesti brašno. Tijesto bi trebalo postići konzistenciju guste kreme. Trebao bi dati malo stajalište.
3. U ovom trenutku, kupus bi trebao biti sitno sjeckani, staviti u lonac, sipati kipuću vodu, a zatim dodati sol i kuhati za 5 minuta. To će joj pomoći da postane malo nježnija. Višak vode se može isušiti.
4. Odvojite šlagove u gustu, stabilnu pjenu.
5. Tijesto razrijedi vodom, a zatim uliti s proteinima i polako miješati.
6. Dodajte kupus do nastale mase.
7. Pečeni palačinke trebaju biti na obje strane u grijanoj tavi, prethodno podmazujući biljnim uljem.

Proizvodi su tanki, osjetljivi i vrlo mirisni.

Palačinke na jogurtu

Ni manje su ukusne palačinke koje su zrele na kefiru. Ovo je recept kojeg mnoge domaćice koriste danas uoči karnevala. Uostalom, u Rusiji ovih dana postoje svečane pučke fešte. Da biste napravili takve palačinke, trebate: 3 šalice pšeničnog brašna, 25 grama šećera, 2 šalice kefira, 3 jaja, čašu vode, te pola žličice soli i sode za pečenje.

Sve se radi vrlo jednostavno:

1. Prvo u kefiru potrebno je dodati sol, jaja, šećer i sve temeljito pomiješati. Da biste to učinili, možete koristiti redovitu vilicu, šipku ili mikser.
2. Uložite brašno. Rezultirajuća masa ne smije sadržavati grudice.
3. Dodajte soda pre-otopljenu u vodi.
4. Posudu za prženje dobro se zagrijava, ulijte s biljnim uljem, a zatim s njom ispeći palačinke na nekoliko minuta.

Proizvodi su tanki, otvoreni i malo spužvasti. Mogu ih se jesti sa svime: kiselim vrhnjem, džemom, medom, pa čak i kavijarom.

Palačinke na vodi

Za svakodnevnu uporabu najbolje je napraviti zrelost palačinki na vodi. Ova metoda je dobra jer su najčešći proizvodi koji su joj potrebni, uvijek možete pronaći u bilo kojoj kuhinji. Za takve palačinke potrebno je: 500 grama brašna, 25 grama šećera, 3 čaše vode, 3 jaja, kao i frac12-čajnu žličicu soli, sode i limunske kiseline.

Metoda pripreme ove posude je također vrlo jednostavna:

1. Jaja za promiješati u čaši vode. To se može obaviti s redovitom vilicom za blagovaonicu.
2. Odvojeno u vodi razrijedi limunadu. Poželjno je da se potpuno otopi.
3. U emulziji jaja, napunite šećer, sol i natrij.
4. Postupno uvesti brašno. Da biste izbjegli pojavu grudica, bolje je upotrijebiti šipku ili mikser za to.
5. Dodajte prethodno pripremljenu zakiseljenu vodu u tijesto. Nakon toga možete odmah početi pržiti.

Palačinke kuhane prema ovom receptu uvijek će biti delikatne, delikatne i ukusne, tako da će oni htjeti kuhati iznova i iznova.