Kako kuhati palačinke u mlijeku s kipućom vodom: recept i neke korisne savjete

Mlijeko za kuhanje tanke palačinke

Pivo tijesto

Učiniti palačinke s mlijekom s kipućom vodom, recept receptualnog testa bi trebao biti malo promijenjen. Prije nego što govorimo o tehnologiji, nužno je razjasniti sastav izvornih komponenti.

Za posao ćete trebati:

• 4 sirove jajne stanice, litru svježeg cijelog mlijeka, 2,5 čaša brašna, 50 grama biljnog ulja, 6 grama sode, prstohvat soli i 75 grama šećera.

Kada se svi proizvodi sklapaju, možete početi pripremati palačinke s mlijekom i kuhanom vodom. Recept osigurava sljedeće faze:

1. Ulijte čašu mlijeka u posudu za miješanje.
2. Dodajte šećer, sol, jaja i maslac, a zatim dobro promiješajte.
3. Postupno uvodite brašno kako biste izbjegli pojavu grudica.
4. Mlijeko se zagrije, lagano ne kuha.
5. Nastavite miješati, uz dodavanje vrućeg proizvoda po dio. Ako su u testu sve iste formirane grudice, onda ih se može ukloniti naprezanjem sastava kroz sito.
6. Posljednja faza je najodgovornija. Prije dodavanja sode, mora se ugasiti kipućom vodom. To se obavlja u zasebnom spremniku, a zatim se otopina dodaje tijelu.
7. Pecite takve palačinke bi trebao biti na jako grijanom tava bez dodavanja masti. Jednom kada je jedna strana posušena, radni komad se može odmah preokrenuti.

Proces je vrlo brz i bez ikakvih problema.

Alternativna opcija

U mlijeku možete kuhati palačinke s kipućom vodom na drugačiji način. Recept u ovom slučaju daje sljedeći skup proizvoda:

• za 120 grama brašna punu čašu mlijeka, 5 grama soli, 25 grama šećera, 2 jaja, frac12- čašu kipuće vode, 35 grama biljnog ulja (plus malo više za prženje) i malo maslaca (za podmazivanje gotovih palačinki).

U tom će slučaju slijed postupaka biti malo drugačiji:

1. Prvo, jaja trebaju biti pretučena solom i šećerom, koristeći šipku.
2. Zatim postupno dodajte mlijeko. Poželjno je da bude na sobnoj temperaturi.
3. Postupno dodajte prosijanu brašnu. Pokušajte učiniti sve kako ne bi došle do velikih gruda.
4. Uz stalno miješanje sipati hladnu kipuću vodu.
5. U zaključku, dodajte biljno ulje. Ako smjesa pretvori tekuću tekućinu, to je dobro.
6. Na podmazanom tavu, tanki sloj ulije malo tijesta i pecite ga s obje strane sve do pojave karakterističnog ružičaste boje.

Nakon ovog zlatnog palačinke treba staviti hrpu na tanjuru, promazyvaya svaki sa maslacem. Okus ove jelke jednostavno je nevjerojatan.

"Megachipsy"

Ako malo promijenite receptpalačinke kvasaca na mlijeku s kipućom vodom, možete dobiti originalni hrskavi proizvod koji će nalikovati divovskim čipovima.

To će zahtijevati:

• 0,5 litre mlijeka, čaša kipuće vode (200 ml), 25 grama šećera, 2 jaja, žlica prašak (10 g), malo soli i 50 g rafiniranog biljnog ulja.

Provođenje takve ideje je jednostavno:

1. Prva stvar u dubokoj posudi je da jaja s mlijekom, dodavanjem soli i šećera. Učinite to pažljivo, kako ne biste prskali smjesu u kuhinji.
2. Ulijte u brašno i dobro promiješajte. Oblikovane grudice lako se mogu slomiti s miješalicom.
3. Polagano uvodite kipuću vodu i nastavite s namotavanjem pri maloj brzini. Pjena se pojavljuje na površini tijesta.
4. Nakon dodavanja ulja, pripravak treba dobro miješati i ostaviti oko 15 minuta na miru.
5. Na kraju vremena, izliti prašak za pečenje i umuti masu u homogenu smjesu.

Za pečenje takvih palačinki, bolje je koristiti keramičku posudu, lagano namazanu uljem.

Aromatski aditiv

Svaka ljubavnica ima svoj način peći palačinke s mlijekom i kipućom vodom (recept). Tanki prahovi su izvrsni za omatanje različitih ispunjava. Da biste ih učinili mirisnijim, možete dodati samo jedan sastojak. Rezultat neće dugo dolaziti.

Da biste izmjerili ovaj test, trebate:

• za 1 čašu cjelovitog mlijeka, 2 jaja, dvije čaše vode i brašna, 75 grama šećera, žlicu biljnog ulja i trećinu žličice vanilina.

Prozirne i vrlo mirisne palačinke pripremaju se vrlo jednostavno:

1. Dok se voda kuha u kotlu, žumanjci moraju biti prebačeni u debelu pjenu.
2. Nakon toga, potrebno ih je uliti u lonac za umake i pomiješati s kipućom vodom, bez zaustavljanja bušenja.
3. Zasebno bičajte proteine ​​i dodajte njihovu kuhanu masu zajedno sa šećerom i vanilinom.
4. Polagano pada brašno, promiješajte tijesto tako da izgleda kao tekući kiselo vrhnje.
5. Nakon dodavanja biljnog ulja možete početi pečenje.

Palačinke su tanke, nježne i vrlo mekane. Ljudi iz ovog jela bit će oduševljeni.

Dvostruki efekt

Ako je recept za palačinke mlijeko, pivo s kipućom vodom, dodati malu količinu kvasca, rezultat će biti samo divan. Gotov proizvod će biti mekan, bujna i, naravno, vrlo ukusna. Za ovu opciju potrebna je sljedeća komponenta:

• na pola šalice brašna 6 grama instant suhog kvasca, 1 čašu vode i mlijeka, 5 grama soli, 1 jaje, 25 grama šećera i 35 grama biljnog ulja.

Tehnologija ove antene bit će kako slijedi:

1. Najprije morate malo zagrijati mlijeko, a onda uliti kvasac u nju i pričekati 15 minuta. Ovaj put će im biti dovoljno za početak rada.
2. U kipuću smjesu napunite sol, šećer i razbiti jaje. Miješanje se nastavlja dok se komponente potpuno ne otopi.
3. Postupno zaspi s brašnom. Nakon miješanja, tijesto treba staviti na kratko vrijeme na toplom mjestu.
4. Čim se masa počne uzdizati, odmah morate uliti kipuću vodu.
5. Dodajte ulje na posljednjem mjestu. To je učinjeno kako neprestano podmazati tavu. Tako će biti brže i lakše raditi.

Pečenje palačinki se vrši kao i obično, na jako zagrijanoj posudi.