Kolač od sira s ricinusom

Možda svatko od nas izlazi sliku djetinjstva - u ranim jutarnjim satima, a kuhinja je već čuo toliko primamljiv miris pečenja, kuhani brižnim rukama majke ili bake. Naročito često pečeni kolač od kvasca, jer je često djeci teško hraniti nešto kiselo mlijeko i kolače od kravljeg sira-

Nažalost, ova poslastica danas nećete vidjeti u svakoj kući. Moderne žene uvijek idu na izgradnju poslovne karijere ili prakticirati vlastiti izgled. Gotovo su zaboravili recept za kolače od kravljeg sira, a jednostavno nema vremena za to. Iako je sir je vrlo koristan proizvod, zasićen kalcijem.

Recept za cheesecakes sa svježim sirom je dobar jer je savršena kombinacija svježeg sira i tijesta. I prekrasan način korištenja kiselog češnjaka, koji ne treba okusiti. Kolačice su vrlo jednostavne za pripremu. Uz recept ovog jela čak i početnik u kuhanju će se nositi.

Dakle, za kuhanje cheesecakes trebat će vam:

• 0,5 litara mlijeka;
• 1 vrećicu suhi kvasac;
• 1,5 kg brašna;
• 1 jaje za punjenje, 3 jaja za tijesto;
• 1,5 šalice šećera;
• 150 grama margarina;
• 0,5 kg svježeg sira;
• 200 grama kiselog vrhnja;
• vanilin;
• sol.

Prvo napravimo pljuvanje, miješamo mlijeko, nekoliko žlica šećera i kvasca i ostavimo ga na sat vremena. Žumanjke su gumirane zajedno sa šećerom, a proteini moraju biti pretučeni u strmu pjenu. U ražnju dodajte zdrobljeni žumanjci, rastopljeni margarin, brašno, whipped proteina, soli i gnječite tijesto. Pokrijte suhim ručnikom i ostavite tijesto na sat.

Iako je prikladno, napunit ćemo ga - u svježem siru treba dodati jedno jaje, vanilin, šećer i mljeveno dobro. Pristupili tijesto podijeliti u jednakim dijelovima i kotrljati loptice. Moraju se razvaliti, staviti punjenje u sredinu i saviti rubove prema središtu kolača, kako bi se mogao vidjeti sir. Stavili smo proizvode na ploču za pečenje ili u nekom drugom obliku, ne zaboravljajući ostaviti udaljenost između njih. Masnoću vrhom kiselim vrhnjem. Kuhanje na 200 stupnjeva, sve dok ne rumene.

Recept za kolač od kvasca s kurvom može biti neuobičajen ako dodate grožđice i kuhate cheesecake u obliku "rozeta". Takvo jelo će ukrasiti čak i svečani stol, a zahvaljujući izvornom izgledu posebno će privući djecu.

Za test potrebno vam je sljedeće sastojke:

• 250 ml mlijeka;
• 4 jaja;
• 100 grama šećera;
• 0,5 tsp. sol;
• 2 tbsp. l. kvasac (suhi);
• 100 grama maslaca (kremastog);
• 7 čaša brašna.

Za punjenje:

• 500 grama svježeg sira;
• 150 grama grožđica;
• vanilin;
• 2 tbsp. l. šećer;
• 1 kokošje jaje (kao i 1 jaje za podmazivanje).

Pripremite žlicu - toplo mlijeko, dodajte kvasac, sol, par žličica šećera i promiješajte dok se sve ne otopi. Onda prosijamo brašno i dodamo dvije čaše u mlijeko. Mi gnječemo do guste kiselkastog krema, prekrivamo papirnatu odjeću i ostavimo da se dižu na toplom mjestu.

Dok pustimo pomoru da sazri, počnemo pripremati punjenje. U prethodno opranim i sortiranim grožđima dodamo svježi sir, jaje, vanilin, šećer, a sve protrljamo do homogene mase. Punjenje je spremno.

Zatim pripremamo pečenje za tijesto - preostali šećer je pretučen jajašima i rastopljenim maslacem. Trideset minuta kasnije dodamo pečenje i brašno koje je ostavljeno na gumu. Mi umijesimo tijesto i podijelimo ga na dvadeset jednakih dijelova, od kojih formiraju kuglice. Namjestite ih i stavite dvije žličice sira u sredinu.

Idemo do ruže. Podijelimo krug na tri segmenta: mali, veliki i veliki. Dalje, kako bi, počevši od malog komada, zamotajte punjenje i ispravite rubove. Svaka ruža je podmazana mješavinom jaja i žličice vode, stavljamo na lim za pečenje i kuhamo u pećnici dok se ne pojavi crvena kora. A onda molimo domaćinstvo s veličanstvenom krmenjom sira!

Uglavnom cheesecakes rade od dizanog tijesta, ali ako ne morate igrati s njim, ni vrijeme ni želju da vam ponuditi recept sa svježim kravljim sirom kolača iz sušilice. To je izvorno i neobično ukusno.

Dakle, za pripremu suhih krutona trebat će vam:

• 200 grama sušenja;
• 100 grama svježeg sira;
• 3 žlice šećer;
• 1 šalicu mlijeka;
• 1 jaje;
• vanilin.

Napunite sušenje mlijekom na deset minuta, ne zaboravljajući ih stalno miješati. Dok je sušenje natopljeno, mi radimo punjenje krda. Pomiješajte sir, jaja i šećer, temeljito utrljajte. Pokriva se lim za pečenje pergamentni papir, preliminarno su masirane maslacem, a na njemu smo se sušili, usred kojih stavljamo maslinovu masu. Pecite oko pola sata prije nego što skuhate sir. Izvadimo iz pećnice i uživamo u velikom ukusu! I kolač od kvasca sa kravljim tijestom priprema se istom tehnologijom, samo tijesto za njih treba biti učinjeno na temelju kvasca. Sve ostalo, to jest, punjenje i pečenje identično je posljednjem receptu.

Bon appetit!