Sijevi s kravljim sirom: recept za ukusnu pečenu robu

Pečenje je neophodna komponenta prehrane ljudi. Čak i oni koji ne vole ili ne znaju raditi s testom, ne mogu bez nje i kupiti gotove kolače od baka ili u trgovinama. Čak i curd kolači od sira - samo spas za mame, čija djeca odbijaju koristiti sir u čistom obliku. Brzo su pečene, mogu se podnijeti temelji. Iako, naravno, najukusnijih cheesecakes sa svježim sirom od tijesta kvasca. Recept je poznat svakoj domaćici koja je "prijateljica" s pečenom. Međutim, oni koji sumnjaju u njihove sposobnosti mogu dobro prevladati poteškoće.

Tijesto kvasca na vodi

Na kraju, najnezanstveniji ili nesigurni mogu, naravno, iskoristiti gotove testove kupljene u trgovini. Međutim, željeni rezultat sa svojom pomoći nećete postići - ni sjaj niti mekoću. Bolje ostaviti praznine za trgovinu, primjerice, za pizzu ili veliku tavu s mesom, što je važnije od punjenja, ali ne i temelj, a čine svoje ruke pravi cheesecake sa svježim sirom izrađene od tijesta. Recept za potonje nije toliko teško implementirati, što je najvažnije - slijediti određena pravila i strog slijed djelovanja. Podigne jednu kilogramu brašna. Pola čaše je pomiješana s vrećicom suhog kvasca i tri žlice šećera. Obavezno dodajte prstohvat soli - bez njega, ne pripremajući nikakvo tijesto. U zdjelu se ulijeva jedna i pol šalice zagrijanog, ali ne vruće vode, sadržaj se pomiješa s žlicom i postupno ulijeva brašno. Kad je tijesto već umiješano rukama, ali ipak ljepljivo, ulije žličice mršavih ulja. Nakon postizanja željene gustoće i elastičnosti, pokrijte tijesto čistim ručnikom i ostavite ga pola sata da se stavi u toplinu (ali ne na vrućoj peći!). Tada će se morati ponovno umotati i ponovno ostaviti samoga dok se ne podigne. Povećajte veličinu - možete početi napraviti kolač od kvasca sa kvasca testa- recept je namijenjen za 200 do 250 grama punjenja.

Tijesto od kvasca s mlijekom

Malo složeniji i "dugi" u izvedbi, ako po vašoj narudžbi nema kruha. Ali od nje dobivate samo ukusne kolače od kravljeg sira! Domaći recept od kvasca tijesto upozorava da svi sastojci moraju biti uklonjeni unaprijed iz hladnjaka za kupnju sobne temperature. Tri žličice kvasca (suhog) uronjeni u zagrijano mlijeko na tjelesnu temperaturu (polstakana- to može biti zamijenjen sa serumom ili kefirom- uzeti neki jogurt, ali bolje je početi s mlijekom). U kontejneru istodobno s kvascem ulijevaju se žlica-dva brašna i pet komada šećera. Kad oni čine pjenu, dodati tri jaja, vrećicu vanilin šećera, pola kutiju sjeckani i omekšao (možete rastopiti i hladnom) ulja, malo soli, dvije žlice suncokretovog ulja, te pet šalica brašna. Tijesto se gnječi najmanje četvrt sata, tako da je zasićeno zrakom, postaje elastično i ujednačeno. Zatim se ostavi nekoliko sati u vrućini, još jednom pire - i možete kuhati svoje kolače.

Brzo kvasno tijesto

Priprema se gotovo na prethodni recept, ali nije potrebno čekati dugo za uzdizanje. A u toplini nije potrebno napustiti - čak i naprotiv. Istodobno, dobivate samo prekrasne kolače od kravljeg sira. Recept za cheesecakes od testa kvasca uključuje razrjeđivanje čajne žličice kvasca u čašu toplog mlijeka, dodajući im pola čaše šećera, kliženu vaniliju i sol. Zatim se ulijte u obrocima - tri čaše - tijesto se gnječi, na kraju se unese žlica masnog maslaca, a zdjelica s bazom se stavi dvadeset minuta u hladnjak. Zanimljivo je da se tijesto približava brzo i kvalitativno, i dugo je pečenje iz nje ostaje mekano.

Oblikovanje i pečenje kolača od sira

Koji god recept koristite, najvažniji trenutak dolazi: stvaranje kolača od sira. Za punjenje je bolje uzeti zrnast, ne previše mokri sir. Preporučuje se da ga obrišete kroz sito ili barem temeljito zamijenite redovitom vilicom. U punjenju se doda bjelanjka (200 grama svježeg sira), šećer - koliko mislite da je potrebno. vymeshivaetsya- mase tijesto role kuglice su dna šalice, posuti brašno, koštice, u kojoj je punjenje i proširena. Bolje je miješati s tim. Da biste dobili ružičasti kolač od kvasca tijesta, preostali žumance lagano kuhali par žličica mlijeka i nanijeti četkom na tijesto. Pečenje razlaže na pergamentu, što je s dna lonca, i stavio deset minuta u pećnici na 180 gradusah- onda grijanja smanjuje se na 150 - i nakon deset minuta za izdvajanje ukusan cheesecakes.

Kuhanje u Multivariatu

Neće biti suvišno ni kad ste počeli s kolačima od kvasca tijesta. Recept za osnove može izabrati bilo tko koji je pao na svoje srce. Prehrambene delicije u zadnjoj su fazi - pečenje. Donji dio zdjele treba uljati, a po mogućnosti s maslacem. Kuglice od tijesta se odmah razvijaju u ovom kontejneru, a kolačići se formiraju izravno u njoj. Za pečenje je odabrano način pečenja (naravno!), Postavite temperaturu na 180^oko, no proces će potrajati više nego u pećnici: oko četrdeset minuta. Ako su vam "kotači" mali, stavite timer pola sata. Nije dovoljno - možete ponovno uključiti uređaj.

Je li moguće dodati?

Ako već nemate problema s tijestom kvasca, recept za kvasac možete nadopuniti i na razini ispitivanja i prilikom punjenja. Dakle, mnogi kuhari u tijestu dodati malo kurkuma - da bi ga žućkasto nijansa. Također možete dodati zest i cimet kad gnječite - onda miris gotovog pečenja će biti jednostavno umom. U siru, pored tradicionalnih grožđica, možete dodati još sušenog voća i oraha. I na vrhu gotove kolačice možete posuti šećerom u prahu ili prekriti "oko" s pekmezom, pekmezom ili otopljenom čokoladom.