Kolači s tortanskim sirom: recept s fotografijom

Vjerojatno nema takve osobe koja barem jednom nije probala veličanstvene ruske kolače od kravljeg sira. Ovi neobični kolači su poznati mnogima i voljeni su od djetinjstva. Okrugli slatki proizvodi s otvorenim nadjevom poznati su još od vremena drevnih Slavena. Tradicionalni recept za sireve s kurvom, naravno, promijenio se mnogo puta, a danas postoje mnoge varijacije ove jednostavne nježne poslastice.

Nekoliko riječi o liječenju

Često ove peciva izrađene od pahuljast, pijeska, svježeg sira i zaklada, ali u stvarnosti, pravi ruski kolači pečeni od dizanog tijesta napravio metodu spužve. Kolač od sira možete napuniti raznovrsnim sastojcima: džem, voće, krumpir, gljive, vrhnje ili bobičasto voće. No, najukusnije zasluženo razmatrane proizvode od svježeg sira. Najvjerojatnije, to je razlog zašto su već godinama najpopularniji.

Tko ne voli prozračne, ukusne kolače s slatkim nadjevom? Mirisni vrući kolači imaju čaroban ukus i skoro su nestali sa stola. Recept za kolače s kravlji sir je prilično dug i naporan, ali nemojte ni sumnjati, rezultat je svakako vrijedan toga. Uostalom, vaša će obitelj zasigurno biti zadovoljna.

Značajke pripreme

Osnova za kolače od kravljeg sira obično se proizvodi od tijesta gljivica ili neugodnog kvasca. Možete ga izraditi sami ili ga jednostavno kupiti u trgovini.

Ako želite peći slatke cheesecakes, možete dodati suhe marelice na punjenje za piquancy, kriške voća, grožđica, bobica ili vanilina. U nezaslađenom punilu, možete dodatno staviti sitno nasjeckane svježe zelje ili križanje luka. U slučaju kada je sir je previše vlažan, najprije ga se izvlači, a zatim pomiješa s drugim sastojcima. Prije pečenja, preporuča se mazanje formiranog kolača od jabuka s jajima ili kiselim vrhnjem. Glatki zlatni kolači, izvađeni iz pećnice, nevjerojatno su privlačni i privlačni.

Potrebni proizvodi

Prema ovome receptu, kolač od kravljeg sira vrlo je ukusna i mekana od prvih, čak i među onima koji se nikad nisu bavili pecivom. Da biste pripremili osnovu za hranjive, aromatske kolače, trebat će vam:

• 0,4 kg brašna;
• čaša mlijeka;
• 0,5 čajne žličice soli;
• 50 g maslaca;
• 10 g suhog kvasca;
• jaje;
• 2 žlice šećera.

I da popunite, pripremite:

• 300 g svježeg sira;
• 50 g maslaca;
• četvrt šalicu šećera;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• 2 žumanjaka.

Na tom će vam procesu trebati oko dva sata slobodnog vremena.

Korak po korak recept za kolač od kravljeg sira u pećnici

Općenito, priprema hranjivih muffina nije tako teško, samo trebate znati nekoliko važnih značajki. A kako bi vas upoznali s njima i pomoći u procesu može jednostavan domaći recept cheesecakes sa svježim sirom.

Kvasac je prilično kapriciozan proizvod, ali svaka hostesa se može nositi s njom. Zato nemojte gubiti vrijeme i početi pripremati ukusne kolače slatkim nadjevom.

Korak 1. Dakle, za početak, ulijte kvasac u duboki kontejner, dodajte žlicu šećera na njih i prelijte toplo mlijeko. Pričekajte da smjesa bude malo "živa" i pjena.

Korak 2. U međuvremenu, u drugoj posudi, pomiješajte prosijani brašno i žlicu šećera. U vodenoj kupci ili u mikrovalnoj pećnici, rastopiti polovicu maslaca i poslati ga suhim sastojcima. Sada je vrijeme za čekiće u jaje i dodati sol. Pomiješajte sve sastojke temeljito, zatim izliti kvasac koji je došao do njih i gnječiti tijesto rukom.

Masa masa treba biti toliko dugo dok se ne zaustavi na koži. Pokrijte tijesto željenom konzistencijom s polietilenom i ostavite toplinu da ga podignete.

Korak 3. Nakon otprilike jednog sata mase koja je povećana u volumenu treba temeljito rastegnuti, lagano ga stisnuti i ponovno ostaviti sami. I nakon što se tijesto digne drugi put, treba ga ponovno miješati. Ali sada možete raditi s njim.

Korak 4. Dok se tijesto diže, možete pripremiti punjenje za buduće cheesecake. Da biste to učinili, pažljivo protrljajte sir kroz sito ili upotrijebite suvremene uređaje: na primjer, miješalicu ili mikser. Zatim dodajte preostali šećer, odvojeni od žumanjaka bjelančevina, kiselog vrhnja i maslaca, koji se moraju prethodno rastopiti.

Po želji, možete dopuniti ovu smjesu s steamed grožđica, sjeckani orasi ili ekstrakt vanilije. Bilo koji od tih sastojaka će dodati piquancy i punjenje arome.

pečenje

Korak 5. Sada, prema receptu, treba stvoriti kolač od kravljeg sira. Da biste to učinili, podijelite tijesto na nekoliko komada, o veličini kokošjeg jaja. Roll loptice i stavite ih na pripremljenu ploču za pečenje. Tamo, neka malo popnu. Zatim svaki komad nježno pritisnite dolje središte dna stakla ili čašu tako da u sredini tortila su udubljenja. U njemu je i treba staviti kuhanu nadjev. I da se jela ne pribjegavaju testu, nemojte zaboraviti umočiti u brašno. Usput, možete odrediti količinu punjenja.

Korak 6. Dajte budućim cheesecakes malo više da se dođe - obično, 10 minuta je dovoljno za to. Preostalo jaje umakati sa žlicom mlijeka i masirati svaku smjesu s ovom mješavinom. Pecite krutonske kruške i kvasac na recept slijede pola sata na 180 stupnjeva.

To su svi spremni, mirisni kolači s kiselim rumenim korom i sočno slatko punjenje!

Jednostavan recept za kolače s kravljim sirom (s fotografijom)

Ni manje ni ukusni i neobični su bunjevi napravljeni od prženog kvasca. A ako apsolutno nemate vremena da se s njom složite, samo kupite pravi proizvod u trgovini. Tako možete kuhati aromatične kolače za nekoliko minuta i ukusno hraniti cijelu svoju obitelj.

Za pripremu ukusnih kolača od kravljeg sira prema receptu trebat će vam:

• 0,5 kg tijesta tijesta;
• trećina čaše šećera;
• 300 g svježeg sira;
• 2 jaja;
• grožđice ili začini po želji.
  

Dodatak takav pečenje, možete, na primjer, šećer od vanilije, voćne esencije ili zest citrusa. Takve kombinacije su najuspješnije i čarobno ukusne. Usput, također možete sami regulirati količinu šećera, vođeni vlastitim ukusom.

priprema

Obavezno postavite tijesto iz zamrzivača, snažno se preporučuje da ga ne sruši nasilno. I dok je u pitanju odgovarajuća temperatura, nemojte kuhati.

Pažljivo protrljajte sir, pomiješajte ga sa šećerom i jajašcima - potrebni su tako da se punilo ne širi. Ako želite, dodajte grožđice, vanilin ili bobice na punjenje, pa pažljivo pomiješajte sve sastojke.

Namotajte tijesto tijesta i izrežite na kvadrate, 10 do 10 cm. Ne trebate ga izvaditi. Za svaku torta tijesta, stavite žlicu skuta, a zatim prikupiti sve top ugla trga i nježno stisnite tako da ne ostaju praznine.

Ako želite peći kolač od kolača, koristite posebne kalupe za pjenu. Vi samo trebate razvaljati ne baš debeli sloj tijesta, a zatim rezati s čašicom krugova i stavite ih u kontejnere tako da idu preko rubova. A onda će ostati samo da stavimo pecivo u pecivo.

Oblikujte radne dijelove da ostavite 15 minuta u toplini, tako da su odvojene, a zatim pošaljite u vruću pećnicu. Pecite kolač od tijesta za 10 minuta na 220 stupnjeva, zatim smanjite snage na 180 i ostavite proizvode iznutra u isto vrijeme.