Što je Panacota? Recept klasične panakote

Što je Panacota? Odgovaramo na ovo kulinarsko pitanje u predstavljenom članku. Također će opisati recepte ove jelo i način na koji se poslužuje za stolom.

Opće informacije

Mnogi znaju što je panacota u Europi. Riječ je talijanskog podrijetla i doslovno znači "kuhano vrhnje". Prema riječima stručnjaka, ovo jelo je Sjeverni talijanski desert od vanilije, šećera i vrhnja.

Što je Panacota? Svaki talijanski zna odgovor na ovo pitanje. Uostalom, domovina ovog deserta je Pijemont.

Da biste postigli takav tretman, vrhnje s vanilije i šećerom zagrijava, a zatim kuha na niskoj temperaturi u blizini frac14- sati. Također prema masi, dodajte želatinu.

Nakon pripreme baze, ulijeva se u kalupe i šalje na hladnoću. Čim se desert ukoči, širi se na tanjur i poslužuje se za stolom.

Panacota, čija se fotografija prikazuje u ovom članku, poslužuje se gostima s komadićima voća i bobica ili s malim dijelovima slatkih umaka.

tradicionalan Talijanski desert ima bijelu boju. Iako je možete promijeniti ako želite. Neki kuhari, koji vole eksperimentirati, često čak i čine višeslojne žele.

Povijesna pozadina

Sada znaš što je panacota. Prije toga, za pripremu takvog jela, umjesto želatine, korištene su kuhane kosti ribe. Štoviše, napravili su je bez šećera. Međutim, nakon mnogo godina eksperimentiranja, ovaj desert postao je ukusniji i hranjiv. Nekoliko njegovih sličnih verzija može se naći u Francuskoj, Grčkoj i Finskoj.

Recept za Panacota s fotografijom korak po korak

Ako želite napraviti nevjerojatno jednostavan i izuzetan desert, tada vam predstavljeni recept odgovara najviše. Priprema Panakote ne traži mnogo vremena. Štoviše, takva poslastica ne zahtijeva mnogo proizvoda.

Klasični talijanski desert koji se proizvodi kod kuće izvrsna je opcija za sve blagdanske stolove.

Dakle, recept za Panacota s fotografijom korak po korak zahtijeva korištenje:

• kreda debela i masna - oko 500 ml;
• šećerne repe male - oko 60-100 g;
• suština vanilije - 1 žlica za desert;
• instant želatina - 2 desertna žlica;
• pitka voda - 90 ml.

Priprema osnove

Panacota kod kuće radi se sasvim jednostavno. Prvo morate pripremiti osnovu za desert.

Pospite šećer u malu posudu i ulijte u gustu masnu kremu. Dobivena smjesa se šalje u vatru. Redovito mješavina hrane, oni se polako dovode do kuhanja. Nakon toga, krema se ukloni s ploče i dodaje se njima suština vanilije.

Ostavljajući rezultirajuću smjesu na stranu za hlađenje, nastavite pripremati druge komponente. Želatina se izlije u duboku posudu i izlije s hladnom hladnom vodom. U tom obliku, malo se čuva na sobnoj temperaturi, tako da je temeljito natečena. Tada se dobivena masa miješa i zagrijava malo. U tom slučaju, osigurajte da želatina ne kuhati.

Prezentirani Panakota recept s fotografijom idealan je za one koji vole uživati ​​u desertu, ali ne žele nered s tijestom, vrhnjem i drugim sastojcima.

čim kremu sa šećerom će se ohladiti, gelatina se ulijeva u njih. Nakon temeljitog miješanja proizvoda, dobiva se homogena i prilično tekuća smjesa.

Recept za klasičnu panakotu ne osigurava korištenje različitih aditiva. Ako vam bijeli desert čini dosadnim, možete dodati i bobice u jedinstvenu državu.

Postupak formiranja

Panakota, fotografija od koje svatko može napraviti, treba pripremiti u malom obliku kremenkah ili čaše. Tekuća baza se pažljivo ulijeva preko prethodno pripremljenih spremnika, a zatim se šalje u hladnjak. U tom obliku, talijanski desert trebao bi biti najmanje 2 sata. Ovo je neophodno kako bi panacota bio zamrznut.

Način prehrane za stolom

Sada znate recept za klasični Panakota. Jednom kad se smjesa vanilije skrutne, kalupi se pažljivo pretvore i raspršuju gotovi desert na ravnim tanjurima ili tanjurićima.

Po želji, ova poslastica može se izrezati u male komadiće, a zatim posuti šećerom ili prahom, posuti sokom limuna ili dodati mirisne bilje.

Također ovaj zadivljujući desert može poslužiti na stol sa svježim voćem, omiljenim sirupom ili bobičastom mousse.

Korak po korak recept za Panacota s fotografijom

Kao što je gore spomenuto, ovaj desert se može kuhati na različite načine. Klasična verzija koju smo predstavili na početku članka. Međutim, neki kuhari radije pripremaju talijansko jelo uz čokoladu i kavu. Za takav mirisni panakota morat ćemo:

• mlijeko s visokim udjelom masti je svježe - oko 350 ml;
• (mogu se zamijeniti svježim kiselim vrhnjem) - oko 100 ml za čokoladno punilo i oko 150 ml za kavu za kavu;
• žumanjka jajeta - 4 komada;
• čokoladno mlijeko ili crno - oko 100 g za punilo i 30 g za ukrašavanje;
• šećerna repa - 100 g;
• zrna kave prirodno - oko 35 kom .;
• Instant želatina - 16 g;
• topla kuhana voda - 3 velika žlica.

Kuhanje krema za kavu

Da bi se takva krema, svježe zrna kave bacaju u svježe mlijeko, a zatim grije na laganoj vatri, čime sadržaj jela kuhati. Nakon ključanja sastojaka oko 2 minute, filtriraju kroz sito i ostavljaju da se ohlade.

Trenutačno se obrađuje želatina. Uzgaja se običnom vodom i čeka oteklina, a zatim malo zagrijava na niskoj vatri, ali ne kuhana. Zatim, žumanjci su šlag zajedno sa šećerom. Nakon što su dobili bjelkastu homogenu masu, ulijevaju se u njih s tankim kapljicama hladnog mlijeka kave.

Spremna masa se stavlja na sporu vatru i polako zagrijava. Vrlo je važno redovito ga promiješati žlicom i ne dopustiti vrenje.

Čim se smjesa zgusne, uklanja se s ploče i doda se želatina. U ovom obliku, kremu se ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi. Potom namjestite 150 ml vrhnja i dodajte ih u kavu.

Kako oblikovati?

Formira se panacota kave na isti način kao i klasična. Za ovu uporabu kremanki. Obloženi su filmom za hranu, a zatim napola napuni mirisnom vrhom.

Napravite čokoladni punjač

Za pripremu takvog punjenja mliječnih proizvoda ili tamna čokolada rastopiti na niskoj temperaturi. Nakon jednolike glazure postupno dodajte preostalih 100 ml vrhnja unaprijed. Istodobno se dobiva prilično gusta i vrlo ukusna mješavina. Mjesto je smješteno u slatkovodna šprica ili vrećicu s uskom i dugom mlaznicom.

Nakon toga, usred kreme za kavu, pažljivo ubrizgajte malo čokoladnog punila. Istodobno, pažljivo prate kako tekući desert nije probušen. To je neophodno kako bi punilo ostalo u sredini, umjesto da pukne kremu za kavu i ne ide dalje.

Ako se to ipak dogodi, ne biste trebali biti uzrujani. U svakom slučaju, takav će desert postati vrlo lijep i ukusan.

Posljednja faza

Čim se formira talijanska poslastica, ona se odmah šalje u hladnjak. U tom stanju, panacot se održava dok se ne hladi (oko 3-6 sati).

Desert koji služi za stolom

Nakon što je želatina potpuno otvrdnuta, desert se pažljivo uklanja iz kalupa s filmom za hranu. Preokrenuo se i stavio na lijep stan tanjur. Zatim počnu ukrašavati svoje domaće delicije. Da biste to učinili, koristite preostalo mlijeko ili tamnu čokoladu (30 g). To se rastopi na niskoj vrućini (možete dodati malo vrhnja), a zatim prelijte po cijelom desertu. Po želji, ovo jelo može se posuti čokoladnim čipovima ili jednostavno ukrašavati bobicama.

Upotrijebite tavu za kavu i slijedi desertnu žlicu. Ispada vrlo osjetljivo i ukusno. S obzirom da je u punjenju čokolade nije dodan je želatina, on ostaje čak i nakon duljeg polutekući desert se inkubiraju u hladnoj sobi. Nakon rezanja panacotta, punjenje bi trebalo izlaziti lijepo na tanjurić. Bon appetit!