Znate li kako uzgajati ocat?

Ocat je jedan od najvažnijih proizvoda za pripremu različitih nacionalnih jela. Koristi se kao konzervans, pri stvaranju billets, savršeno odgovara kao začin, daje jela ugodan specifičan ukus. Nijedna ljubavnica ne može to učiniti u kuhinji bez ovog čudotvornog napitka. Tehnološki proces dobivanja ovog proizvoda je vrlo zanimljiv i istodobno nije lako.

Ocat se može dobiti mikrobiološkim i kemijskim sredstvima. Oba su načina jednako dobra. U jednom ili drugom slučaju glavna komponenta je octena kiselina. Ponekad se kućanice suočavaju s situacijom u kojoj bi recepturi trebali koristiti manju ili veću koncentraciju proizvoda nego što su imali na raspolaganju. Stoga se postavlja pitanje kako uzgajati ocat. Svakako ćemo odgovoriti na to, ali prvo ćemo razmotriti kakve postoje ove vrste proizvoda. Ocat, dobiven kemijski, je razrijeđena suština. Ali postoje i vrste dobivene prirodnim metodama, kao posljedica fermentacije octene kiseline tekućina koje sadrže alkohol. Dakle, postoje sljedeće vrste proizvoda: balsamic, vino, jabuka, sherry i riža. Svaki od njih ima specifičan miris i okus, koji su vrlo važni u pripremi jela.

Kako dobro razrijediti ocat?

Da bi se razrijedio koncentrirani produkt ili pretvorio suštinu ili kiselinu u ocat, često se koristi destilirana voda. Također kod kuće, možete koristiti jednostavnu kuhanu vodu. Kako razrijediti 9 posto octua?

Trebali biste uzeti mjernu jedinicu (žlicu, čašu ili nešto drugo) i izračunati koliko dijelova vode želite dodati jednom dijelu koncentriranog proizvoda. Da biste dobili ocat 6%, trebate uzeti dvije odabrane jedinice od 9% proizvoda, koje treba razrijediti i jednu jedinicu vode. Zatim se oba sastojka temeljito miješaju.

Kako uzgajati ocat od bitke?

Kao što znate, kiselina s koncentracijom od 70% ne može se koristiti za hranu. Kisela, naravno, znači ocat. Zbog toga se razrjeđuje s koncentracijom od 9%, 6% ili 3%. Te su doze prihvatljive za uporabu u hrani. 3% ocat se dobiva dodavanjem jedinice koncentrirane esencije od 22 jedinice vode. Dobivanje 6% proizvoda zahtijeva razrjeđivanje jednog dijela kiseline sa 11 dijelova tekućine, a za 9% do 7 jedinica. Ako ne odlučite kako uzgajati ocat, također možete koristiti manje količine koncentriranog proizvoda.

Kako bi se točno dobila količina ovog proizvoda, koja je potrebna u receptu jela, može se razrijediti od zasićenijih, ali je potrebno znati kako. Razrijediti ocat ne slijedi bilo koji drugi tekući, osim vode, jer će biti teško izračunati dobivenu koncentraciju. Uz kulinarske svrhe, ovaj je proizvod široko korišten u narodnoj medicini. No, treba imati na umu da je octena dijeta prilično štetan način gubitka težine. Preporuča se da ne izgubite težinu prekomjernom uporabom ovog proizvoda. Ova metoda, možda, pomoći će izgubiti nekoliko dodatnih funti, ali je zajamčeno da će oštetiti probavni sustav. Ocat je koristan proizvod samo ako se koristi za namjenu i umjerenu količinu.