Sir gurmanski umak

Među velikim brojem različitih vrsta umaka ovo je jedan od najfinijih i ukusnijih. Umak od sira sastavni je dio jela, što mu daje poseban okus i jedinstven ukus. Postoji mnogo recepata na kojima se može kuhati. Umak od sira pogodan je za jela od mesa, povrća, tjestenine i mnogih drugih prehrambenih proizvoda.

Klasični recept za njegovu pripremu je ona koja uključuje 150 g sira, 200 ml mlijeka, 1 žlica. brašna, 200 ml svake juhe (povrće, gljiva, piletina) - 50 g maslaca maslaca.

U maloj tavi otopljeno je 30 g maslaca maslaca. Dodaje se brašno, dobro izmiješano s uljem i grije se 1 minutu. Zatim se posudu za prženje ukloni iz vatre. Mravlja i mlijeka malo se grije. U tavi s uljem i brašnom, koja je stavljena na malu vatru, sipati toplo mlijeko, nakon čega dodati bujon. Potrebno je stalno miješati sve sastojke. U umaku dodajte ribani sir, promiješajte dok se potpuno otopi. Umak od sira kuhajte još 2 minute, malo soli i dodajte preostali maslac. Ova metoda kuhanja omogućava dobivanje gotovo univerzalnog proizvoda, prikladnog za većinu jela.

Za jela od povrća pogodan umak od sira, pripremljen od sljedećih sastojaka: 150 grama sira - 2 žlice. senf - 2 bugarska paprika - 50 ml kiselo vrhnje, sol, curry, paprika - 2 češnja češnjaka.

Pepe se peče u pećnici dok se ne pere svjetlo kože. Spremni papar odmah se prenese u plastičnu vrećicu. Nakon 20 minuta očišćena je od sjemena, pedikula i korova. Pripremljeni povrće izrezati u male komadiće, dodajte ih u kari, kiselo vrhnje, naribanog sira, senf, češnjak, sol i začine, a zatim tučeno sve miješalica dok glatka.

Ispod je umak recept s kopricom i češnjakom. Umak od sira s ovim sastojcima pogodan je za one koji vole jela s okusom čistog češnjaka. Proizvodi potrebni za kuhanje: 100 g sira - 100 g kiselog vrhnja - 3 češnja češnjaka - 100 g majoneze - 1 tbsp. soja umak- hrpa kopra.

Prije svega, na žbunju izrezati sir, koji se stavlja u duboku zdjelu. Dodajte majoneze, soje umak, kiselo vrhnje, zelje i češnjak. Korištenje miješalice, svi sastojci su whipped dok glatka.

Za jela od mesa, sljedeći recept je idealan: 100 g vrhnja ulijeva se u posudu za prženje i stavlja na malu vatru. Kuhaju, redovito se miješaju. U kremu se dodaje ribani sir (100 g) i sve se miješa sve dok ne postane uniformno. Na kraju dodajte sol, papar, malo senf.

sirast umak od špageta je pripremljen od kreme (200 ml), 3-4 vrsta tvrdog sira (400 g), hrpa peršina, začina ("talijanski bilje"), mljevena paprika, prstohvatnog oraha.

U metalnoj zdjeli od vrhnja, stalno miješajući, kuhajte, a zatim dodajte režijski sir.

Smjesa se neprestano miješa sve dok se sirovi ne potpuno rastopi. Na gotovi umak dodajte začine i nasjeckani peršin. Svi sastojci se grije na vatri ne više od jedne minute. Pripremno jelo izlijeva se vrućim umakom.