Pripremamo pecivo od puzaniny

Roll puzaniny - to original, ali u isto vrijeme jednostavan za pripremiti jelo koje će uživati ​​ne samo kućanstva, ali i svim pozvanim gostima. Treba napomenuti da postoji nekoliko načina za stvaranje toga mesni zalogaji. Prezentirat ćemo dva najjednostavnija i najpopularnija recepata.

Kuhamo pecivo puzanina u pećnici

Gledano način kuhanja u pećnici roli dobro da zbog dugog tavori na niske topline mesa pretvara sočan i nježan, a začini i začina dati sjajan okus.

Takav roštilj od puzanine može poslužiti na stolu s bočnom jelom ili kao mirisni snack. Da biste napravili ovaj neobičan jelo, trebali biste pripremiti:

• puzaninu što je moguće svježe - 1-1,5 kg;
• sol skuhani medij - po vlastitom nahođenju;
• miris mirisa zgnječen - ukusan;
• lista usana nije velika - 4-6 kom .;
• češnjaka - 4-7 komada;
• klinčići - 3 komada;
• miris mirisa grašak - 10 kom .;
• suho ljekovito bilje - po vašoj želji.

Priprema sastojaka

Prije nego što peći pecivo puzanin u pećnici, trebali biste pripremiti glavne proizvode. Prva stvar koju trebate učiniti je temeljito prati i onda sušiti sve meso s papirnatim papirom. Tada bi trebao biti stavljen u mali paket ili jednostavno prekriven filmom, nakon čega je malo odbijen, bez ozbiljne ozljede puzanina.

U tom slučaju, ako imaš debeli komad mesa, može se rezati po dužini, a zatim proširiti tako da ćete dobiti više oblika, ali tanak. Usput, svitak puzaniny u pećnici će biti ukusna i neobična, ako je meso će imati kožu. Dakle, ako ga imate, ne morate je izbrisati.

Postupak formiranja

Puni od puzanine stvorio se vrlo jednostavno. Nakon što je sloj mesa spreman, treba ga posipati mljevenom paprom i solom i utrljati s nasjeckanim češnjakom. Sljedeći pusanin bi trebao biti postavljen na ravnu površinu, a zatim je posipati s lagano zgužvanim lisnatim listom. Isto tako, trebali biste upotrijebiti sve začine koje volite, začina za meso i suhe bilje. Što će ove komponente biti raznovrsnije, to će biti glatkija i ukusnija.

Ako postoji želja, meso se može aromatizirati s malom količinom konjskog rotkvica ili senfa.

Nakon što ste izvršili opisane postupke, čvrsto gurnite mesni sloj u rolu, a zatim ga vezu čvrstom niti.

Toplinska obrada i hranjenje na stol

Čim gotov proizvod od puzanina bude spreman, stavlja se u vrećicu za pečenje i šalje u hladnjak najmanje 2 sata. U tom razdoblju meso treba biti dobro zasićeno začina i začina.

Nakon 120 minuta u paketu valjka širiti u posudu za pečenje ili tavi i zatim poslani u prethodno zagrijanoj pećnici 2 Chasa (pripravljen na 140 stupnjeva).

Nakon nekog vremena, požar se isključi, ali posudu ostaje u pećnici još 60 minuta. Nakon potpunog hlađenja, valjak se stavlja u hladnjak cijelu noć, a zatim se rezati i poslužiti na stolu.

Izrađujemo ukusnu čašu puzanina u ljusci lukova

Ako vam se ne sviđa pečeno meso u pećnici, tada se posuđe u pitanju može kuhati na uobičajenoj peći. Za to nam je potrebno sljedeće komponente:

• svinjetina (puzanina) - komad za 1,5 kg;
• češljeva češnjaka - 6 kom .;
• kuhana sol - po 1 litru vode 100 g;
• miris mirisa - po vašem ukusu;
• Patka od luka - od 5-6 velikih žarulja.

Priprema mesa

Kako bih trebao napraviti pecivo kuhanog puzanina? Prvo trebate pripremiti komad mesa. Temeljito se ispere, osuši papirnatim ručnicima, a zatim pažljivo ljušti s kože.

Ako postoji želja, meso može lagano odbijati kulinarski čekić.

Stvaranje role

Da biste oblikovali takvo jelo trebate zalijepiti na začine i začine. Ako ne želite dobiti list sa izraženim okusom, dovoljno je upotrijebiti papar, sol i češnja češnjaka.

Miješanje suhih začina u zdjelu, morate pažljivo trljati cijelu puzaninu. Nadalje, u komadiću mesa potrebno je napraviti male male ureze pomoću akutnog noža. Nakon toga, u dobivenim rupama, trebate staviti ploče ili polovice svježeg češnjaka.

Nakon što se sve češnjak konzumira, sloj mesa se presavije u usku roll. Kako bi se osiguralo da se ne raspada, preporuča se čvrsto stezanje s debelim niti. To će omogućiti ruletu zadržavanje izvornog oblika čak i nakon dugotrajnog kuhanja na štednjaku.

Postupak toplinske obrade

Nakon formiranja poluproizvoda mesa, trebali biste ga kuhati. Za to je posuda napunjena vodom stavljena na snažnu vatru i tekućina se dovodi do kuhanja. Dodavajući u posudama ljuske luk i stolnu sol, pažljivo se spušta mesna štruca.

Ponovno dovodite tekućinu u kuhanje, morate staviti temperaturu na minimum. U ovom obliku svinjsko meso kuhajte na sat i pol. Tijekom tog vremena meso treba dobro pripremiti, postati nježno i ukusno.

Dalje, uzmite valjak iz bujona, stavite u cjedilo i pričekajte da se potpuno hladi. Nakon toga, šalju se u hladnjak 2-3 sata, a zatim uklanjaju, rezaju i poslužuju se za stolom.

Ako je kuhana rolina previše jednostavna za vas, nakon kuhanja na peći možete ga poslati u pećnicu (ako želite). Nakon nošenja mesa oko 20 minuta na maksimalnoj temperaturi, dobit ćete rumen i ukusan snack.

Korisni savjeti

Ako vam se ne sviđaju dva predstavljena načina pripreme mesnog snacka, predlažemo da napravite roll od puzanina u multivarhu. Da biste to učinili, možete koristiti način pečenja ili kuhanja.