Kako kuhati govedine s nadjevom?

Rolls od govedine s punjenje može poslužiti kao srdačan snack, i punopravno vruće večere. Važno je napomenuti da ih možete pripremiti s različitim sastojcima. Osim toga, ovo originalno jelo ispadne ukusno, sočno i osjetljivo ne samo kod kuhanja na plinskoj peći, već iu pećnici.

Korak po korak recept: govedine s punjenjem sira

Da biste pripremili kulinarsko remek-djelo, morat ćete kupiti:

• niske masnoće od govedine (samo mekani komad) - 1,2 kg;
• češnjak svježi veliki - 3 češnja;
• tvrdi sir (bilo koji) - 90 g;
• svježe zelje (kopra i peršin) - velika hrpa;
• miris mirisa Prizemlje, morska sol - dodajte po vlastitom nahođenju;
• masone od majoneze - 3 velika žlica;
• rafinirano maslinovo ulje - za prženje proizvoda.

Priprema mesnih proizvoda

Prije stvaranja goveđih valjaka s nadjevom, unaprijed pripremite tanke krekete. Da biste to učinili, lagano meso treba ispirati, drenirati temeljito, a zatim rezati (po mogućnosti preko vlakana) u nekoliko slojeva (debljine do 1,3 cm). Zatim, svaki komad mora biti postavljen vrećica od polietilena i teško pobijedio kulinarski čekić. Kao rezultat takvih akcija, trebali biste dobiti tanke i nježne listove, koji bi trebao biti dobro začinjen mirisnom mljevenom paprom i plitkom morskom soli.

Priprema punjenja sira

Mliječne valjke s punjenjem mogu se pripremiti iz različitih proizvoda. U ovom receptu koristit ćemo sir, zelje i češnjak. Potrebno je sitno presiječiti sve navedene sastojke, pomiješati ih i dodati nekoliko žličica masnih majoneza.

Formiranje i toplinska obrada

Zbog činjenice da su komadići govedine pažljivo odbačeni čekićem, ne bi trebali biti prženi u tavi dugo. Prije toplinske obrade mesa, morate stvoriti uredne i lijepe role. Da biste to učinili, trebalo bi staviti meso rezanje ploča, mastili ih s punjenjem češnjaka, ne dostižući rubove od 2 cm, a zatim dobro omotajte i učvrstite čačkalicama. Zatim morate uliti malo ulja u posudu, prethodno zagrijati i postaviti prethodno oblikovane proizvode. Pržite ih dok ne postane potpuno mekana i rumena, redovito okrećući lopaticu.

Ispravite feed na stol

Govedina za jelo s punjenjem pržena u tavi može se predstaviti na stol i hladno (kao snack), a u vrućem stanju (kao drugi tečaj) uz bilo koji ukras. Treba napomenuti da su vrlo ukusni, sočni i mirisni.

Izvorni govedina kotrlja u pećnici

Da biste stvorili takvo neobično jelo, morat ćete kupiti:

• krem masno - 250 ml;
• goveđa mlada bez masti - 1,3 kg;
• svježe rajčice - 2 kom .;
• kiselo vrhnje gusto - 160 g;
• svježi šampinjoni - 4 velika komada;
• svaka sol, pimenta - dodati okus;
• tvrdi sir - 95 g;
• bijele žarulje - 2 glave;
• biljno ulje - 35 ml.

Obrada mesa

Prije donošenja govedine, pazite na tanke i osjetljive kolače. Obrađuju se na isti način kao u prethodnom receptu. Potrebno ih je dobro odbaciti u vrećici, a zatim sol, papar i ostaviti na stranu pri pripremanju mirisne mrvice.

Priprema punjenja i punjenja vrhnja

Kao punjenje za ovo jelo odlučili smo koristiti šampinjone. Moraju se oprati, staviti u mješalicu i nasjeckati. Zatim se gljiva mora staviti u posudu, dodati sitno sjeckani luk i sjeckani rajčica. U takvoj "tvrtki" sastojci bi se trebali ugasiti dok ne izgube svu vlagu. Na kraju, punjenje treba biti začinjeno i namazano debelom kiselinom.

Što se tiče zalivši, priprema se još brže. Da biste to učinili, morate bič malo masnoće krem ​​i dodati da je fino usitnjeno tvrdi sir.

Proces oblikovanja i pečenja

Nakon što je shvatio kako kuhati govedine, neophodno je širiti kotleta na ploči za rezanje, ne žaljenje, polaganje na njih punjenje gljiva, omotati i osigurati čačkalicama. Obrađeni poluproizvodi moraju se staviti u duboko ulje i sipati kremasti preljev. U takvom sastavu, posuda se mora staviti u prethodno zagrijanu pećnicu i držati najmanje 42 minute. Za to vrijeme meso će postati potpuno mekano, a nakon što se apsorbira kremasti napitak, još je nježnije i sočno.

Kako donijeti stol?

Goveđi pecivi, pečeni u pećnici, najbolje se poslužuju za večeru kao glavno jelo. Osim toga, možete predstaviti bočnu posudu od zdrobljenog krumpira, smrvljene kuhane riže, heljde, tjestenine i tako dalje. Pripremite tako originalno i vrlo ukusno jelo za svečani stol - a niti jedan gost neće ostati gladan i ravnodušan prema veličanstvenoj kombinaciji okusa! Provjerite i uvjerite se sami.