Korak po korak recept: grčki s mljevenim mesom i umakom od gljiva

Recept za "Grechaniki s mljevenim mesom" nije svima poznat. Uostalom, ovo jelo često se proizvodi samo od žitarica ili s dodatkom smrvljenog krumpira. Međutim, danas vam upozoravamo detaljan način kako brzo i ukusno pripremiti ovo jelo ne samo na peći, već iu pećnici. Štoviše, postupak stvaranja mirisnog umaka s gljivama bit će opisan u koracima.

Korak po korak recept: Grčki s mljevenim mesom u tavi i u pećnici

Za takav obrok morat ćemo kupiti sljedeće sastojke:

• jaja velike piletine - 2 komada;
• žarulje velike - 2 glave;
• biljno ulje, bez mirisa - za prženje;
• heljde - dvije srebrene naočale;
• svinjetina - 150 g;
• teletina svježa - 150 g;
• krušne mrvice - frac12-cup (za izbor u pećnici);
• Maslac - 60 g;
• pšenično brašno - frac12- stakla;
• solju, svježe bilje, mljevenu papriku - dodano po vlastitom nahođenju.

Priprema proizvoda

Prije nego što formirate grčke žitarice s mljevenim mesom, trebali biste pripremiti sve glavne sastojke. Da biste to učinili, uzmite rogovima, pažljivo uklonite ih iz krhotina, a zatim stavite u sito i, trljanje ruku, to je dobro za pranje u toploj vodi. Zatim proizvod stavite u lonac za umake, stavite kipuću vodu 2-3 prsta iznad heljde, sol, pokrijte i kuhajte 25 minuta. Istodobno možete izvesti i nadjev. Da biste to učinili, operite svinjetinu i teletinu s niskom masnoćom i odrežite ih u mljevenju mesa. Nakon što se prerađuje mesni proizvod, potrebno je očistiti velike žarulje, fino ih isjeckati i pržiti ih sve dok se ne zlato u maslacu.

Miješanje baze i oblikovanje poluproizvoda

Ako želite kuhati za svoje najmilije vrlo ukusan, zadovoljavajući i zdrav ručak, predlažemo da upotrijebite prezentirani recept. Grechaniki s mljevenim mesom idealni su za obiteljsku večeru i večeru. Da biste ih napravili, morate kombinirati sljedeće proizvode u jednom spremniku: ohladiti kaša od heljde, pržena luk, sirovo mljeveno meso, kao i stolna sol, sjeckani svježi bilje, perepice i pileća jaja. Nakon toga, svi sastojci moraju biti pomiješani s rukama, zbog čega biste trebali dobiti mirisnu i prilično viskoznu masu.

Važno je napomenuti da su Grci s mesom formirani vrlo lako. Da biste to učinili, uzmite polovice velikih žlica prethodno pripremljene mješavine i napravite ih ne jako debelim. Tada bi trebali biti dobro valjani u pšeničnom brašnu.

Toplinska obrada u tavi

Kao što je gore spomenuto, ovo se jelo može kuhati i na štednjaku iu peći. S druge strane, predstavit ćemo dvije gore navedene opcije. Važno je napomenuti da se one međusobno razlikuju isključivo metodom toplinske obrade, budući da proces pripreme baze i oblikovanja poluproizvoda ostaje isti.

Dakle, za pržiti grčki, trebali biste uzeti tavu, ulijte malo biljno ulje u njega (kao i za prženje kolača), a zatim dobro zagrijati i nježno položiti sve prethodno oblikovane proizvode. Kuhati s obje strane svojih preporučenih ne više od 10-12 minuta. Nakon što se poluproizvodi okreću ružičastom i dobivaju stabilniji oblik, moraju ih se ukloniti širokim nožem i staviti na tanjur u obliku graška.

Toplinska obrada u pećnici

Detaljan recept "Grechaniki s mljevenim mesom u tavi" je opisan malo viši, sada želimo predstaviti mogućnost kako se takvo jelo treba peći u pećnici. Za početak, također je potrebno oblikovati kolače, ali ih ne valjati u pšeničnom brašnu, već u krušnim mrvicama. Dalje, trebali biste nabaviti tavu za pečenje, masirati je s biljnim uljem i nježno položiti sve poluproizvode. Nakon toga, Grci bi trebali biti stavljeni u pećnicu točno 35 minuta. Ako ste u procesu takve prerade primijetili da su proizvodi spaljeni, onda je poželjno da ih pretvoriš s oštricom.

Kako napraviti umak od gljiva?

Važno je napomenuti da predstavljena jela kombinira i mesni proizvod i ukras. Ali, ako služi takvu večeru bez žvakanja, onda bi to moglo izgledati previše suho. Zato ćemo predstaviti detaljan recept za izradu mirisa i ukusnih jela umak od gljiva. Za ovo trebamo:

• maslac od kiselog vrhnja - 200 g;
• krema - 100 ml;
• šampinjoni - 300 g;
• maslinovo ulje - 1/3 šalice;
• sol, aromatični mirisi - dodati okus;
• luk crvenog luka - 1 glavu.

Proces kuhanja

Takva umak je vrlo jednostavno. Da biste to učinili, isprati i isjeckati luk i šampinjoni, a zatim ih pržiti u tavi s maslinovim uljem, soli i začinjenim začinima. Pored gotovih sastojaka morate postaviti masno kiselo vrhnje, vrhnje, sve temeljito izmiješati, kuhati i ukloniti s ploče.

Kako donijeti stol?

Meso grč u peći ili prženo u tavi poželjno se poslužuje za večeru u vrućem obliku zajedno s mirisom gljiva. Također, ovom se jelu preporuča predstaviti svježu salatu i pšenični kruh.