Restoran `Syrovar `u Moskvi: adresa, izbornik, recenzije i fotografije

Jeste li ikad bili u tvornici sira? Zamislite priliku isprobati najsvježiji proizvod koji ste upravo pušteni iz transportera. A ako dodate hrskavi kolač i ukusan zeleni dio kriške neodgovarajućeg sira - to je kao snack u skupom restoranu. Očigledno je ista ideja došla Arkadiju Novikovu, koji je pokrenuo posao na temelju jednog od najpoznatijih proizvođača sira u glavnom gradu. To je vrijedno razgovarati u nekim detaljima.

Kratka digresija u povijest

Na kraju XIX stoljeća N. Vereshchagin otkrio u Proizvodnja Moskve Maslac, a zatim artiovanie sir. Sam je sudjelovao u svim fazama proizvodnje, počevši od mužnje krava. Rezultat toga je konačni proizvod bio neusporedive kvalitete, a slične artele počele su se otvoriti u svim pokrajinama.

Na području tvornice Badayev u XXI. Stoljeću, radovi poznatog ugostitelja otvorili su prvu u povijest tvornice restorana i sira. Još uvijek radi na talijanskim tehnologijama koje se čuvaju u najstrožoj tajnosti. A čak je i ime samostana, u kojem je Vereshchagin proučavao ovaj recept, nije otkriven. Međutim, sir ovdje je uglavnom promidžbeni potez, usput, vrlo uspješan. Glavna značajka je njegova svježina, proizvod dolazi odmah do stola od proizvodnje.

Opći opis

"Syrovarnya" (Moskva) - mali restoran. Zauzima dvije dvorane i spreman je istodobno prihvatiti 120 ljudi. Prema standardima kapitala, ovo je dosta. U prvoj sobi je dugačak drveni stol. To jest, stilizacija je više poput sela konoba. Drvo i svijeće, žuto-smeđa ljestvica, zanimljiva, ali za amatera.

Druga soba će oduševiti goste sa zasebnim stolovima i pogledom na otvorenu kuhinju, gdje tim kuhara radi na poslu jela. Dekoracija u ekološkom stilu, jednostavna, bez pretencioznih elemenata. Mnoge zelene biljke u kadama dominiraju svijetlo sive i bež boje. Opći dojam dvorane je vrlo ugodan.

kuhar

Restoran "Syrovar" je vrlo popularan među stanovnicima i posjetiteljima grada. Izbor jela ovdje je jednostavno zapanjujući, ali na svakom stolu mora postojati lokalni sir s kolačima. Ovo je savršen aperitiv. Osim toga, postoji mogućnost kupnje proizvoda mlijeka u lokalnoj trgovini. Imenovan je brand-kuhar Yuri Rozhkov. Potrošači smatraju da je ovaj korak razmatran i točan jer nema apsolutno nikakvih pritužbi na kvalitetu jela. Sve je ukusno. Međutim, kuhar mora uvijek biti na mjestu, a kandidat koji bi mogao raditi u sjeni zvjezdanog gospodara, ali istovremeno biti manje kompetentan, još nije pronađen.

Krunska jela

Restoran "Syrovarnya" svojim gostima svidja asortimanom. Osobne preporuke kritičara - uzmi sve što je s povrćem. Ove su jela osobito dobro izrađene od strane domaćih kuhara, pravi raj za poznavatelje vegetarijanske kuhinje. Okus prokulica je neusporediv. Nije gorak i savršeno je začinjeno uljem. Rajčice su mirisne i slatke u bilo koje doba godine.

Međutim, to je uglavnom bočno jela. Restoran "Syrovarnya" svojim gostima nudi veličanstvenu gulaš kunića s kiselim vrhnjem, piletina fritters s umakom od gljiva i juhu od krumpira s rižem i goveđim rebrima. I za desert, pokušajte s čokoladnom tortom s ribnjakom. No, syrniki od ricotte vrlo je malo ljudi zainteresiran, uobičajeni sir u njemu je mnogo prikladniji.

Sve više i više stanovnika metropole uče jedni od drugih ono što je "Syrovarnya". Restoran, jelovnik koja je izgrađena tako profesionalno, osuđena je na uspjeh. Sva su jela jednostavna i razumljiva, ali uvijek uključuju sir u barem maloj količini. Svakako isprobajte lokalne pileće rezanci i kareluška pastrva s krumpirom i ružmarinom. Kao užina, možete uzeti mirisne kolače i košare s sirom na žaru. Riba i meso s roštilja, posuta svježinom kiselog mlijeka, stječu potpuno novu bilješku.

Osobna proizvodnja

"Syrovarnya" (Moskva) - restoran je jedinstven. U relativno malom izborniku možete vidjeti meke i tvrde vrste sira, nevjerojatnu tjesteninu, pizze i kruh koji je upravo izvađen iz peći. U restoranu se nalazi trgovina sira. Ovdje možete kupiti različite vrste prekrasnog proizvoda. Ovo je mozzarella i buratta, ricotta i strachatella. Bilo koji od njih može postati stalni gost u vašem hladnjaku, samo trebate redovito prijaviti se za novi dio. Mliječni sirevi se pohranjuju relativno kratko, stoga ih nemojte zaposliti za buduću uporabu. No, na pultu, oni ne lažu, sve samo danas puštanje, neprodane bilance se recikliraju.

Raspon se nadopunjuju sireima drugih dobavljača. Međutim, proizvodnja raste, a uskoro će posjedovati vlastite proizvode. Ovdje možete kupiti izvrsno pušene sulugune i ruski plavi sir. Lokalni prodavači dobro su upoznati u ocjenama, nijansi okusa, prednosti i nedostatke. Stoga se možete lako konzultirati. Vrlo dobro rastopljena chakota. Pokušajte ako vam se sviđaju sendviči s ukusnom masom za doručak.

Izgledi za razvoj

"Syrovarnya" je restoran (čiji je telefonski broj 8 (495) 8032401), uvijek spreman prihvatiti prijave za banket ili pripremu jela. Nazovite i naručite u bilo kojem trenutku. Stvoritelj ove tvrtke ne staje mirno i planira ga proširiti. U skoroj budućnosti očekuje se dolazak dodatne opreme i ormara za starenje. Sada će biti na prodaju ne samo mlade, već i tvrde sorte, također pripremljene prema talijanskom receptu.

Odmor za cijelu obitelj

Restoran "Syrovar" (pristanište Taras Ševčenko) je kvalitetna usluga u kombinaciji s ukusnom hranom koja ostavlja samo pozitivne dojmove. Ovdje možete objedovati radnim danom ili održati prijateljski sastanak, sakupiti cijelu obitelj. Usput, roditelji su vrlo sretni što djeca mogu biti dodijeljena animatorima. Ova je usluga dostupna vikendom. Tako da će odrasli imati sjajno vrijeme, a djeca će se igrati dovoljno. U toploj sezoni, ljetna terasa, gdje se nalazi igralište. Sada, sigurno, mlađa generacija neće biti dosadna za stolom.

Kako doći

"Syrovarnya" je restoran, čija adresa stalno bljesne na naslovnicama raznih novina. I to nije uvijek namjerno oglašavanje. Samo mnogo kritičara posjećuje ovu instituciju, a zatim opisuje njihova pojavljivanja. Valja napomenuti da rijetko ono, čak i najizbirljivije od njih, procjenjuje ga ispod čvrste četiri.

To je najudobnije doći ovdje privatnim automobilom. Ako ste u nedoumici, upišite navigator "Mliječni proizvodi, restoran". Adresa će se odmah pojaviti na monitoru, a računalo će staviti put do odredišta. Ovdje možete doći s nasipa Tarasa Ševčenka. Da biste to učinili, idite na ukrajinski Boulevard prije punjenja goriva i skrenite desno prema zelenim vratima. Preko granice padne na svoje mjesto.

Možete se kretati od Kutuzovskog Prospekt. Da biste to učinili, nakon vrtića br. 1893, skrenite desno, na vrata Badayjevog postrojenja. Od tamo, preko kontrolne točke, doći ćete točno prema dragocjenom cilju.

Kritika lokalne kuhinje

Kao što je već spomenuto, gotovo svi posjetitelji prepoznaju najvišu razinu profesionalnosti kuhara. Međutim, postoje i posebno izbirljivi korisnici koji marljivo traže nedostatke. Konkretno, postoji prekomjerna jednostavnost izbornika, iako to može biti očiti plus. Doista, nijedan spoj nije veći. Mozzarella je odrezala velike komade i služila kao snack, burrat proširio na focaccio rajčice. To je svježi sir, meki kruh, mirisne povrće i dobro gasi, u mekom stanju, komadi mesa - ovdje je kratak opis domaće kuhinje. Jednostavno, ukusno i korisno, čak i ako netko izgleda dosadno.

Što se još pamti za kritičare "Syrovara" (restorana). Recenzije kažu da je tema sira slabo razrađena. Pizza je preopterećena mozzarella i zbog toga gubi svjetlinu i oštrinu okusa. Parmezan se dodaje u malim količinama i ne može ublažiti slatkiše jela. Nema mogućnosti degustacije sorti.

Kao što vidite, sve navedene nedostatke imaju više strana, jer će netko to, naprotiv, biti plus. Bilo koja kuhinja privlači svoje obožavatelje, ali netko tko to ne voli, može odabrati nešto drugo za sebe.

Sir ne gori, već se samo topi

Relativno nedavno, restoran "Syrovarnya" doživio je neugodan događaj. Vatra je izbila na krovu zgrade u kojoj se nalazi proizvodnja. Međutim, posljedice se mogu ukloniti vrlo brzo. U roku od tri dana restoran je ponovno otvorio svoja vrata redovnim posjetiteljima i onima koji su prvi put došli ovdje. Kao naknadu za neugodnosti uzrokovane prvim danom otvaranja, svaki posjetitelj je ponudio besplatan dio sira.

Umjesto zaključivanja

Sudeći prema pregledima, ovo je jedan od najzanimljivijih restorana u glavnom gradu. Ono se razlikuje od ostalih interijera i fine kuhinje. Sva jela koja se poslužuju ovdje su jednostavna, korisna i ukusna. Prosječna cijena za jednu je oko 1000 rubalja. Sudeći prema pregledima, to nije samo jedina u glavnom gradu, već i najbolji restoran sira. Telefon administracije je gore naveden, za sva pitanja koja možete nazvati i dobiti iscrpan odgovor. Dok se kurirska isporuka jela ovdje ne prakticira, moguće je da će se u budućnosti promijeniti situacija.