Sir Omichka - ukusni proizvodi za odrasle i djecu

Što je sir "Omichka"? To je proizvod poznat mnogim stanovnicima Ruske Federacije. Slatki sir je izumio još 1969 Tvornica Omsk.

Sir "Omichka": pojedinosti

Dakle, u redu. Sir "Omichka" - proizvod izumljen u SSSR-u. Do danas zna o njemu doslovno svakom Rusu, a ne samo. Omsk je grad poznat iz mnogo razloga. A ovaj je proizvod jedan od njih. Sir "Omichka" je napravljen od prirodnog kravljeg mlijeka. Ima kremastu teksturu.

priča

Kao što je već spomenuto, tehnologija proizvodnje sira "Omichka" izumljena je 1969. godine. Certifikat autora Zoya Andreevna Kutmina i Valentina Andreevna Panfilova primili su 23. studenog 1971. godine.

1971 je poznata po činjenici da je biljka mogla proizvesti 60 tona sira. No 1983. godina je zadovoljilo stanovnike SSSR-a već 147 tona. Od primitka potvrde autora, sir se izdaje oznakom državne kakvoće.

U početku, proizvod je proizveden isključivo u tvornici smrznutog sira u Omsku. Danas se također proizvodi u nekoliko drugih ruskih poduzeća. Upravljanje jedinstvenom službom mliječna industrija, koji je tada postojao u SSSR-u, naredio da zvuči tehnologiju proizvodnje sira podređenim poduzećima čim ga priznaju kupci. Takav uspješan izum širi se vrlo brzo u cijeloj zemlji. Trenutno „Omichka” proizvedena u postrojenjima Kazan, Novosibirsk, Krasnodar, Saransk, Voronjež, Kursk, St. Petersburgu, Republika Udmurtia i drugih krajeva Rusije i bivšeg SSSR-a.

Pravo na zaštitni znak

Ali nije sve bilo tako jednostavno. Već je poznata tehnologija proizvodnje sira. Međutim, iznenada se pojavio spor. Pokrenuo ga je procesor mlijeka Kazan "Vamin Tatarstan". Poduzeće je izjavilo da je vlasnik zakonskih prava za zaštitni znak. Omskova sadnica sira, zauzvrat, predstavila je svoja prava na sir i pozvala Tatarstan da zaključi licencni ugovor. Isto je poslano FAS Rusiji prigovor koji zahtijeva pozivanje na račun Omsk zbog kršenja zakona Zakona o zaštiti tržišnog natjecanja. Tamo je odlučeno da ne daju isključiva prava građanima Omsk. Naravno, tvornica sira od Omsk nije se složila s tim. Uostalom, recept i ime proizvoda razvijeni su ovdje 1969. godine. Proizvod proizveden u Tatarstanu, prema upravi postrojenja, iz Omskove "Omichki" tehnologije proizvodnje i recepata je drugačiji.

U 2009. godini, Arbitražni sud grada Moskve potvrdio je odluku o priznavanju radnji tvornice Omsk od sirovog sira, povezanog s registracija žiga, nepošteno tržišno natjecanje. Proizvođač je novčanom kaznom od 100 tisuća rubalja.

Ipak, tvornica Omsk nastavila je braniti svoja prava. Kao rezultat toga, 2010. godine dobio je certifikat za zaštitni znak "Omichka", koji vrijedi do 2018. godine.

Glavne značajke

A sada o glavnim značajkama proizvoda. Slatko rastopljeni sir "Omichka" je krem ​​boje. Prema konzistenciji, proizvod je meka mekana pasta. Ima mekani kremasti okus - slatki, sir, s okusom vanilije i pasterizacije. Proizvod uključuje tvrde prirodne sireve, vrhnje, sir i šećer.

Maseni udio masti u suhoj tvari iznosi 50%. S obzirom na fizikalno-kemijskih parametara, sir se sastoji od 30 g masti (mlijeko - ne više od 10 g), 10,5 g proteina, 16 g ugljikohidrata (saharoza uključivo). Energetska vrijednost proizvoda je 372 kcal.

Omsk biljka proizvodi je danas trinaest vrsta sira - klasik, čokolada, naranča, breskva, jagoda-vrhnje, banana kremom, kokosovo vrhnje, šumskih plodova, suhe marelice, grožđice, orasi, orasi sa čokoladom creme brulee. U 2012. godini, proizvodi sa stajališta GOST-a bili su odlučili ne uzeti u obzir sir (zbog prisutnosti biljnih masti u sastavu).

Promijeni recept

Usput, o receptu. Doživjela je manje promjene. Krajem 2014. godine donesena je prilično ozbiljna odluka tvornice masnih sirovina Omsk. "Omichka" je tada napravio glavni sastojak prirodnog vrhnja. Zamijenili su običnu prisutnu vodu u proizvodu ranije. Ažurirani "Omichka", koji se pojavljuje na trgovinama, počeo je otkupiti još brže. Prema potrošačima, to nas podsjeća na desert 70-ih. Uostalom, tek tada je prirodna krema bila osnova svjetski poznatog sira.

Proizvod se proizvodi u tvornici Omsk prema svim pravilima. Štoviše, svake godine, sve u velikim i velikim količinama. Jednom riječju, bez sira, nema Omsk, niti jedan drugi grad Rusije. Isporučuje se za proizvodnju krema od vrhnja sira od strane domaćih proizvođača. To, naravno, jamči visoku kvalitetu proizvoda.

Novi formati

Dakle, "Omichka" - sir je fused, cijena od kojih je samo 20 rubalja. U ovom slučaju sastav je iznimno ugodan potrošaču. Ukratko, omjer cijene i kvalitete je jednostavno predivan.

Usput, u vezi s inovacijama. Danas se planira proizvoditi "Omichku" u novim formatima - u trokutama i radijatorima (u fleksibilnom vakuumskom pakiranju).

U planovima proizvođača je i puštanje tzv. Lagane verzije proizvoda. Ovaj sir će se razlikovati u smanjenom udjelu masti i zračnoj konzistenciji.