Kako kuhati jaje s žumanjkom vani: savjet narodnih obrtnika

Mnogi vjeruju da kuhanje jaja mogu biti samo dva načina: tvrdo kuhano i mekano. No, neki su obrtnici, zahvaljujući njihovoj raspitivanju, odlučili drugačije gledati na ovo pitanje. Kao rezultat eksperimenata, saznali su, na primjer, kako kuhati jaje s žumanjkom vani ili ga napraviti u potpunosti iste boje. Metode su bile tako jednostavne da ih čak i dijete može ponoviti.

Premlaćivanje na daljinu

Postoji nekoliko načina, kako kuhati jaje izvadi vani. Jedan od njih omogućuje dobivanje gotovog proizvoda od apsolutno homogene boje. Na prvi pogled, čini se nemoguće. Ipak, postoji posebna tehnika kojom nije teško postići željeni rezultat.

Kako biste razumjeli svoje osobno iskustvo kako kuhati jaje s žumanjkom van, samo trebate izvesti nekoliko jednostavnih postupaka:

1. Svježe kokošje jaje mora se staviti u plastičnu vrećicu i čvrsto presavijati.
2. Stavite pakirani proizvod u rukav stare majice. U principu, možete uzeti novu stvar. U procesu rada neće se pogoršati.
3. Na objema stranama rukav kravata sa žicom. Ovo će jaje ostati na jednom mjestu cijelo vrijeme.
4. Uhvativši rukav na stranama, snažno ga odmotajte, a zatim, povremeno širite ruke na strane, napravite translativne pokrete za 5-7 minuta. Kada se pokret usporava, rotacija mora biti ponovljena.
5. Nabavite jaje, stavite ga u toploj vodi i kuhajte, kao i obično.
6. Završni proizvod se hladi, a zatim nježno ljušti s ljuske.

Kao rezultat, jaje bi trebalo postati potpuno žuto na rezu. Čini se kao da je šibano iznutra.

Tajna "fokusa"

Neki ljudi obično smatraju takve radnje kao neku vrstu fokusa. Zapravo, ne postoji ništa nadnaravno o ovome. Tajna kako kuhati žumanjak jajeta prema van je korištenje zakona fizike. Zbog različite gustoće pri odvijanju strukture, sastavni dijelovi proizvoda se neprekidno kreću jedan prema drugom, a kad se rastavljaju ruke, ta se radnja javlja grčevito. Kao rezultat, obje su se mase "uvijale" u drugu, stvarajući višeslojnu kuglu. Rotiranje s periodičnim trešenjem stvara efekt miksera. To dovodi do činjenice da se protein i žumance postupno miješaju, stvarajući jednu masu. Gust, ujednačen oblik proizvoda ispod ljuske. Za okus, ne razlikuje se od uobičajenog kuhana jaja, osim što je razlika sastojaka potpuno odsutna. Takvo jaje može se odmah upotrijebiti za namjeravanu namjenu ili se neko vrijeme čuvati u hladnjaku.

Japanska inačica

Japanski znanstvenici malo su pokušali malo poboljšati ovu metodu i kao rezultat su izumili vlastitu verziju kako kuhati jaje s žumanjkom van, i proteina iznutra. Da bi se implementirala takva metoda, potrebni su jednostavni uređaji:

• lampa;
• transparentna Scotch tape;
• dva komada pletenice;
• kapron suknje;
• kocke leda;
• pecite tavu s toplom vodom.

Cijeli proces se sastoji od nekoliko faza:

1. Prvo, uzmite u obzir uobičajeno sirovo jaje pod svjetlom svjetiljke i pazite da je prozirno.
2. Zatim pokrijte površinu ljepljivom vrpcom. Učinite to pažljivo, kako ne biste oštetili ljusku.
3. Stavite proizvod unutar pantyhose i čvrsto ga vezati na stranama. Ovo je kako bi se osiguralo da jaja ne mijenja svoj položaj.
4. Uzimajući trikove sa obje strane s obje ruke, ispravno ih odvojite. Učinite to za nekoliko minuta.
5. Rezati pletenicu, dobiti jaje i ponovno ga prosvijetliti svjetiljkom. Proizvod ne smije biti vidljiv.
6. Sada se može staviti u tavu s toplom vodom i kuhati na uobičajeni način.
7. Spremno jaje odmah stavite u zdjelu s ledom.

Nakon što ste izbrisali ljusku, možete vidjeti da su žumance i bjelančevine promijenili mjesta. Ovdje je djelovao centrifuga.

Mišljenje iz

Mnogi ljudi čak ni ne zamišljaju kako kuhati žumanjak. Povratne informacije od onih koji su osobno isprobali jednu od predloženih metoda, kažu da ova tehnologija uopće nije beskorisna. Izvorni proizvodi mogu se koristiti za kuhanje, kao i za ukrašavanje različitih jela.

Bit će prilično neobična i vrlo zanimljiva. No, u nekim slučajevima takvi modificirani sastojci isključuju mogućnost kuhanja određenih jela. Na primjer, homogena masa jajeta potpuno je neprikladna za punjenje. U njemu nema slobodnog prostora koji mora ostati nakon ekstrakcije žumanjaka. Osim toga, ispada da je apsolutno nemoguće pripremiti sami punjenje, u kojem je to jedna od komponenata. Ali takva jaja mogu se koristiti kao ukras ili originalni dodatak. Oni se mogu rezati na tanke kriške, lobule ili slamke, što se ne može učiniti s proizvodom kuhanim na uobičajeni način. Takvi billets učinkovito će gledati sendviče, obavljajući i ulogu sastojaka i ukras.