Jam od krušaka za zimu: recepti

Ljeto je vrijeme berbe za zimu. U ovo doba godine možete kuhati različite vrste pekmeza od zrelih i sočnih krušaka, jabuka i drugih voća i bobica. U zimi, slatke billets će doći u ruci. Ukusni pekmez ili pekmez može se poslužiti čajem ili ga koristiti kao punjenje za domaću pita. Takva poslastica će privući ne samo slatki zub. Najbolji recepti za džem od krušaka za zimu prikazani su u našem članku. Opis koraka po korak olakšat će pripremu bilo koje od odabranih opcija.

Amber džem od krušaka

Tajna ovog desert je poseban način kuhanja. Za kruške lobule ostale su netaknute i pretvorene u pire krumpir, treba ih kuhati u tri pristupa. Budući da je ovo voće vrlo slatko, možete dodati umjerenu količinu šećera (500-700 g po 2 kg pročišćenog voća).

Jantarno janje od kriški krušaka pripremljeno je u određenom slijedu:

1. Zreli, ali čvrsti plodovi se brišu iz kore, jezgre i izrežu na kriške.
2. U tavi sautela, sirup se priprema na štednjaku. Da biste to učinili, šećer se otopi u 350 ml vode i dovede do guste konzistencije. Trebao bi ostati transparentan, a ne pretvoriti se u karamelu.
3. Kruške režnjevi se izli vrući sirup i staviti na stranu dok se potpuno ne ohladi.
4. Sada se posuda može staviti na srednju toplinu i donijeti kruške na čir. Kuhajte 5 minuta, a zatim uklonite zaglavi s ploče i ohladite.
5. Ponovite istu akciju još dvaput. Zadnji put vrijeme kuhanja se može povećati na 45 minuta, što će postići željenu gustoću sirupa.

Prozirno zrnce od krušaka i jabuka kriške

Sljedeća delicija savršena je kao punjenje za pite i pite. Nakon hlađenja u zimskom pekmez od kruške i jabuke dobiven kao debela kao pekmez ili marmelada, a ne širiti tijekom pečenja proizvoda. I nije teško kuhati:

1. Jabuke (350 g) i kruške (450 g) čvrste sorte su oguljene i usitnjene, a zatim izrezane na kriške.
2. Voće je stavljeno u tavu, prekriveno šećerom (450 g) i ostavljeno na sobnoj temperaturi 3-4 sata, tako da su ostavili sok.
3. U ovom trenutku, nekoliko limuna ringlets su oguljene i oguljene, izrezati na male komadiće i dodao da jabuke i kruške. Limun će dati kiselinu koja nije dovoljno plodna.
4. Posudu s sastojcima šalju se na srednju toplinu, dovedu do kuhanja i kuhaju jabuke i kruške na 5 minuta. Posuđe s pekmezom odstranjuje se iz vatre i ostavlja preko noći dok se potpuno ne ohladi.
5. Slične radnje provode se dva puta.
6. Po četvrti put, zaglavi se oko 1 sat dok nije dovoljno debela. Gotova slastica je postavljena na limenke, prekrivena poklopcima i namotana ključem za konzerviranje.

Recepti za džem od krušaka s oguliti

Za sljedeće deserte kruške apsolutno bilo koje vrste, uključujući i one mekane, će odgovarati. Ali to ne znači da će tijekom kuhanja lobule pretvoriti u pire krumpir. Kako bi se to izbjeglo, plodovi se ne oguljavaju, već samo sjemena i razmaženih područja. Kao rezultat toga, džem od krušnih lobula postaje jantar, a kora postaje mekana pa se uopće ne osjeća.

Korak-po-korak recept je sljedeći:

1. Kruške se isperu, osuše i izrežu u 4 dijela. Od svakog tromjesečja jezgra je izrezana, nakon čega su takve komade prekinute još 3-4 segmente.
2. Pripremljeni voće (2 kg) ulijeva se u tavu, prekriveno šećerom (800 g) i potreseno kako bi se ravnomjerno rasporedio. Možete početi kuhati džem nakon 2 sata, kada se sok izvuče iz krušaka.
3. Lonac je stavljen na sporo vatru, kriške sa šećerom dovedu do kuhati i kuhati za 5 minuta, ali ne više.
4. Nakon punog hlađenja, nakon otprilike 6-8 sati, zaglavi ponovno u peć. Ovoga puta i sljedećih 3-4 puta morate ga kuhati 5 minuta. Prije svake toplinske obrade, zaglavi se dobro.
5. Provjerite koliko je gusta delikatesa ispalo da možete ispustiti kapljicu na tanjuru koja ne bi trebala ocijediti ako nagnete posude.
6. Pripremljeni pekmez pokriven je vrućim steriliziranim posudama i namotan. Ne treba ih okrenuti i objesiti ih oko sebe.

Kruška od džema s mlijekom

Slijedeća delicija za više okusa poput homogene pire za dječju hranu i za konzistenciju - kondenzirano mlijeko. No, ispostavilo se da je džem od krušaka stvarno ukusno, iako se ne čuva svu zimu. Pod hermetičkim poklopcem i hladnjakom može stajati najviše tri mjeseca. Slijedeće detaljne upute pomoći će vam pri pripremanju takvog zastoja:

1. Kruške (17 komada), Peel, sjeme, razmažena mjesta i izrezati na komade proizvoljne veličine.
2. Namazati pripremljeni plod mješalicom ili mljevenjem mesa.
3. Napunite kruškom šećerom sa šećerom (6 proizvoda), ulijte mlijeko (5 žlica) i dodajte čajnu žličicu sode. U gotovom pekmezu, ovaj prašak za pecivo neće se osjetiti, ali tijekom kuhanja omogućit će da kruške dobro kuhaju.
4. Ostavite pripremljene sastojke u tavi na sobnoj temperaturi 2 sata.
5. Nakon što prođe vrijeme, stavite lonac na malu vatru, ponesite jamu u kuhanje i kuhajte povremeno miješanjem 8 sati. Trebalo bi postati prilično debelo i polagano se isprati s ploče. Tijekom kuhanja, volumen mase se smanjuje za 4 puta.
6. Spremni zastoj postavljen je na limenke, zategnuti poklopcima, ohlađen i otpremljen u hladnjak.

Recepti za kruške džem s makom sjemena

Takav desert ima neobičan izgled i okus. Jam iz krušaka s makom sjemenki maka postaje vrlo ukusno. Također se može poslužiti čajnoj zabavi, a zanimljiva torta od nje kuhati. Priprema takvog deserta je korak po korak kako slijedi:

1. Kuhane kruške i sjemenke (1 kg) prekrivene su šećerom (300-500 g) i limunskom kiselinom (1 tsp). U ovom obliku, voće treba stajati 3 sata kako bi se od njega izbacilo sok.
2. Stavite posudu na pećnicu. Kuhajte pekmez preko male vatre 20 minuta.
3. Stavite pola krušaka u zasebnu zdjelu, svježi i nasjeckajte mješalicu u podu. Vratite nasjeckani pekmez u tavu.
4. Poppy (frac12- v.) Zagrijte u suhom vruću tavu i dodajte kruške.
5. Kuhajte džem za još 15 minuta. Pripremite banke i zamotajte vrući desert za zimu.

Prekrasan pekmez s limunom i kruškama

Slijedeće poslastice pripremaju se u limunskom siruru. Okusom se ispostavlja da je potpuno drugačiji od onoga uobičajenog jantarskog pekmeza od krušaka, zanimljivijih i profinjenijih. Korak po korak pripremljen je u nekoliko faza:

1. Kruške su oguljene i oguljene sjemenkama, izrezane na kriške i izvagane. Za pekaru je potrebno točno 1 kg voća.
2. U maloj posudi za prženje doda se lim za bez limova i 250 ml vode se prelije.
3. Nakon 3 minute, spremna juha treba filtrirati i dodati joj 1 kg šećera. Pripremite mjeru debelog šećernog sirupa i ulijte kruške u tavi.
4. Zaguti se u sirup 3 sata. Tijekom tog vremena, količina tekućine će se povećati za pola.
5. Kuhajte zaglavljenu smjesu na laganoj vatri u 3 seta od 10-15 minuta. Prije sljedećeg kuhanja uvijek se mora hladi.
6. Po četvrti put, zaglavi se do potrebne gustoće, nakon čega se u limenci valjkom konzerviraju.

Recepti za naranče s kruškom džemom

Takvu poslasticu možete kuhati vrlo brzo. No, to je pivo u 2 pristupa, a prije naknadne toplinske obrade potrebno je da se ohladi 12 sati. U ostatku sve je vrlo jednostavno:

1. Kruške uklanjaju jezgru, a kora se može ostaviti. Presavijte ih u tavi, pokrivajte istu količinu šećera (1 kg) i dodajte narančasti izrezak na tanke kriške. Ne morate ukloniti oguliti, ali kamenje mora biti uklonjeno.
2. Stavite posudu na malo vrućine i nakon 10 minuta kuhajte kruške od šećera i naranče.
3. Uklonite zaglavljeni papir iz peći i ohladite ga. Tijekom tog vremena režnjevi će biti natopljeni sirupom, postati gusti i prozirni.
4. Ponovo stavite pekmez na vatru. Kuhajte ga 5 minuta i mogu se kotrljati u steriliziranim posudama.

Jam iz borovnica i krušaka

Ukusni desert se može pripremiti prema sljedećem receptu. Jam iz krušaka s brusnicom priprema se u ovom redoslijedu:

1. Bobice (2 kg) se pomaknu, isperu i osuše.
2. Obrano kruške (2 kg) izrezane su u male komadiće.
3. Šećer (4 kg) izlijeva se u umivaonik za kuhanje džema ili u duboku tavu i ulije u čašu vruće vode.
4. Na maloj vatri, sirup se kuha dok se šećer potpuno ne otopi. Čim se počinje zgušnjavati, dodaju se kruške kriške.
5. Voće kriške kuhaju 15 minuta, nakon čega se dodaje brusnice i začine (10 pupova klinčića i žličicu mljevenog cimeta).
6. Jamac se priprema za 45 minuta sve dok nije dovoljno gusta. U steriliziranim i hermetički zatvorenim limencima, može se čuvati cijelu zimu.

Kruške u sirupu u moru za zimu

Sljedeća delicija je pripremljena u takvom slijedu:

1. U posudu se dodaju bobice od morske pahuljice (300 g). Ovdje se dodaje 700 g sjeckanog i suncokretovog sjemena.
2. Pripremljena smjesa prekrivena je šećerom (1,5 kg) i ostavljena na stolu 8-10 sati.
3. Sljedećeg dana možete započeti postupak zaglavljenog kuhanja. Preporuča se kuhati u tri seta od po 5 minuta. Svaki put treba dobro hlađenje.

Završena poslastica postaje transparentna, vrlo lijepa i ukusna. Valjana je u limenke i pohranjena tijekom zime.