Gedze, recept. Gedza knedle, recept

Tko ne voli japansku hranu? Sva jela se razlikuju po profinjenosti, posebnom ukusu, aromama i jedinstvenosti. U ovom ćete članku pročitati kako se pripremaju japanske guske.

Recept je vrlo jednostavan i pristupačan. Takve knedle mogu kuhati svaku domaćicu koja će iznenaditi ne samo svoje članove kućanstva, već i goste.

Sastojci za tijesto

Za pripremu japanskih raviola potrebno je samo 170 ml vode, soli i 200 grama. brašno. Jaja u tijestu za stavljanje nije poželjna. Za elastičnost, možete dodati najviše dvije žlice biljnog ulja i zamijeniti običnu vodu gaziranom.

U zdjelicu, ulijte u brašno i postupno dodajte vodu, tako da brašno ne uzima grudice. Da ne držite ruke, dodajte malo biljno ulje i pomiješajte nježno tijesto. Zamotajte ga u hranu i ostavite da se odmoriš.

Priprema za kuhanje

Sada morate napraviti mljeveno meso na gadza knedle. Recept je vrlo jednostavan. Japanci ne jedu svinjetinu, pa je meso poželjno od govedine ili ribljeg fileta. Trebalo bi uzeti 200 grama.

U punjenju se stavlja ne samo meso, nego i raznovrsnost bilja i začina. Za gedze je idealan za 3 gr. đumbir, sve povrće po vašem ukusu, poriluk, 2 češnje češnjaka, sake, umak od soje, 100 grama. isjeckan Peking ili kineski kupus napa i 1 tbsp. l. sezamovo ulje.

Sjeckajte zelje dobro, a đumbir narežite na finu ribu. Dodajte ga s oprezom jer je gorak. Svi ostali sastojci moraju se slomiti i dodati mesu. Zatim je potrebno dodati sezamovo ulje i umak od soje. Sjeckano meso za knedle spreman.

Japanski knedle gedža: recept

Ponekad se zovu vareniki, jer punjenje može biti bilo koje. Dakle, imamo sastojke za punjenje i tijesto. Sada možete nastaviti izravno kuhati.

Kada se tijesto zaglavi, podijelite ga u 30 malih kuglica. Vjerojatno će izaći i još mnogo toga. Sve ovisi o količini brašna i vode. Svaka se kugla mora izvući u male krugove. Ne smiju biti više od 10 mm.

Svi pripremljeni sastojci za punjenje, miješanje, sol, papar na okus. Zatim uzmite prvu kuglu tijesta, utisnite je tako da su rubovi vrlo tanki, a sredina kruga je deblji.

Žlica čajnu žličicu s čajnom žličicom na kriške. Međutim, ne pretjerujte punjenje jer morate zatvoriti knedle.

Lagano navlažite rubove krugova s ​​vodom. Twist dva ruba. Nabavite urednu torbu. Učinite isto kao i ostatak gedža. Recept je jednostavan, tako da ćete dobiti japanski knedle prvi put.

Kad je prvi dio spreman, ulijte malo biljno ulje u tavu i stavite ga u posudu. Oni bi trebali biti smrvljeni do zlatno smeđe s obje strane. Zatim sipati vodu u istu tavu, prekriti poklopcem i grickati goveđe oko 5 minuta. Na taj način donosite jelo na okus. Učinite isto kao i ostatak knedla. Imate ukusne i mirisne japanske guske za gueze. Recept je jednostavan, ali ako se ne pridržavaju testu razmjerima, rasprsnuti s tavi i neće biti lijepa kao što se očekivalo. Možete ih poslužiti umakom. Međutim, trebate ga pravilno pripremiti. Okus i miris jela ovisi o tome.

Priprema umaka

Može se napraviti kao začinjeno ili slatko i kiselo. Najbolja opcija je umak od soje s dodatkom octa ili limuna. Nema specifičnih razmjera, jer sve ovisi o okusu čovjeka. Umak od soje je slatko i, ako dodate malo kiseline, dobivate savršenu kombinaciju.

Također možete napraviti vrući umak. Da biste ga napravili, sipajte sok od rajčice u tavu, dodajte sol i papar. Ga ugasite. U istom kapacitetu stavite usitnjeni češnjak i gorak papar na okus. Isključite ploču za kuhanje i pustite da se pere. Kada se umak ohladi, možete poslužiti na stolu. Uz to, gedži su dobro kombinirani. Recept za umak može biti izmišljen i većina. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da ne možete dodati previše kiseline.

Raznolikost ispuna

U Japanu je cijenjena riba koja se može uzimati za punjenje. Filet se okreće u mljevenju mesa, dodati više zelenila i raznih začina. Ispada da je mljeveno meso ne samo ukusno, već i korisno.

Također možete uzeti škampi za punjenje. Meso je vrlo nježno i daje izvorni, izuzetan ukus. Umjesto govedine, ribe i škampi, možete uzeti piletinu, savršeno u kombinaciji s testom.

Dodajte meso i kupus rižu. Često se dodaje japanskim jelima. Vjeruje se da je riža jelo hranjivije. Savršeno se uklapa u crveni pikantni umak. Sad znate, s onim punjenjem možete kuhati pelmeni gedžu. Testni recept je standard, ali punjenje se može napraviti od gotovo svakog mesa. U nekim je slučajevima dodano i svinjetina. Smatra se da jelo postaje sočnije s nježnim punjenjem.

prezentacija

U članku ste pročitali o receptu gedže. Fotografija će vam pomoći da razumijete što su knedli dobiveni od japanskih. A nakon kuhanja morate razmišljati o prezentaciji. Ako očekujete goste i želite ih iznenaditi novom posudom, ne zaboravite na ukras. Japanski knedle mogu se izlijiti sa umakom odozgo ili na tanjur kako bi stavili nekoliko velikih kapi.

Stavite kupus na tanjur i položite gedžu na vrh. Oko okruglica stavite rajčice ili male komadiće vruće paprike. Sve ovisi o okusu vaših gostiju. Ako ne znate što je poželjno, poslužite umak, povrće i knedle odvojeno. Gosti sami odluče što žele više.

Japanci ne vole samo jesti slasno, nego i lijepo poslužiti jelo. Kažu da apetit ovisi o prezentaciji.

Savjet

Saznali ste japanske receptive gedže s različitim varijacijama punila. Međutim, to nije sve. Kulinarski stručnjaci savjetuju obvezno dodavanje sezamovog ulja u meso. Daju svoj jedinstveni okus i okus, koji nitko od sastojaka nema.

Važno je znati da japanske knedle treba poslužiti samo s vrućim i ohladenim umakom.