Takve različite knedle, recept.

Dumplings su jela od brašna, koja također uključuje jaja, maslac, mlijeko.

Kako napraviti knedle poznato davno. Naše su bake također donijele na stol.

Proizvedeno okruglica otprilike isti kao i knedle: Tijesto se reže na male komadiće (oko 2 cm), zaokruženi u svojim rukama, a nakon nekog vremena presuši i stand up, kuhani. Takve knedle zovu se "valjane".

Do danas, najpoznatiji od knedle su "knedle s tuševima", tj. s punjenjem. Isprva su to bili komadići masnoća, koji su bili uredno gurnuti u kolačiće. Sada je raznovrsnost ispuna nevjerojatna. Posebna konzistencija gnoja dobiva se uz pomoć mlijeka, a ne vode, vrhnja i maslaca, što tijesto čini fleksibilnijim i nježnim. Važno u pripremi tijesta za knedle je brušenje, whipping i sam tijesto i njegove komponente.

Kuhajte u tavi sa zatvorenim poklopcem njoki. recept sugerira upravo takav način kuhanja kako bi se knedli povećali u veličini, "proširili", ali nisu se raspali.

Mliječni proizvodi mogu biti puder i jednostavni. Što se tiče prvog tipa brašna treba proizvesti i promatrati nekoliko drugih proporcija, a ne pri pripremi jednostavnih knedla.

Jednostavne knedle. Recept za kuhanje

Ghee, oko 20 g (možete maslac, krema u istoj količini) trebate mljeti na bijelo s dva žumanjka, postupno uvodeći u masi vode i brašna. Tijesto bi trebalo biti malo soli, dodati začinima po ukusu. Zatim ponovo dodajte dva žumanjka, koja su već napuknuta, pažljivo namazati dok se ne dobije niti jedna masa. Nakon što je tijesto - žličica - spremna, stavite žličicu žličice na komad, okrećući se u dlanovima lopti, presavijeni na ploči ili tanjur. Ostaviti da stoji oko petnaest minuta, suho. Onda možete kuhati. Kuhanje se traje oko pet do sedam minuta kod spore vatre zatvorenim poklopcem.

Masti mogu biti i nezavisno jelo, bočno jelo i samo dodatak gotovo svakom drugom ili prvom jelu, ovisno o načinu kuhanja.

Kukuruzne brašno. recept

Sastojci: 150-200 g brašna, 120-150 ml punomasnog mlijeka ili kreme, 20 g smjese mlijeka u prahu, dva jaja, 15 g maslaca ulja (svinjska mast), blago melenko sjeckani luk (zeleno perje mogu). Takve knedle mogu se napraviti samo od brašno od heljde, ne nužno dodajte ječam ili neki drugi.

Kako napraviti knedle? Algoritam pripreme podrazumijeva iste faze, kao i pri pripremanju jednostavnih knedla. Ulje i mljeveno mlijeko s žumanjcima, postupno dodavanjem vode i brašna. Dodajte soli i začine za okus. Ponovno namjestite tijesto s žumanjcima. Nakon što je tijesto spremno, odvojite čajnu žličicu malim komadima i stavite ih u kugle. Kuhajte na laganoj vatri, s poklopcem zatvorenim pet do sedam minuta. O njihovoj spremnosti, rečeno je da će knedle plutaju na površinu vode.

Krumpirke. Recept za kuhanje

Sastojci: pola šalice pire od krumpira, brašna pola šalice (možete i pšenica i raž), 50-70 g masti (dostupno uljima), dva jaja, sol, kumin, luk (mala žarulja).

Žarulju treba skužiti i pržiti u ulju ili masnoću u tavi. Jaje žumanjke uredno i dobro pobijediti. U pire od krumpira dodajte maslac ili pečenu masnoću s prženim lukom i temeljito promiješajte. Zatim dodajte žumanjke, lagano umetnite brašno i mljeveno dok se ne dobije cijela masa. Dodajte mnogo začina, okus i sol i papar. Nakon toga možete pažljivo oblikovati male loptice, odvajajući čajnu žličicu malog tijesta.

Kuhajte na isti način kao i ostatak: kod niske topline, pet do sedam minuta s zatvorenim poklopcem. Gotovi knedli plutaju na površinu.

U Europi, knedle su poznate pod nazivom "knedle" i razlikuju se u pripremi činjenicom da oni također uključuju i sir. Pogotovo poznati Češki knedle, može se primijetiti i okruglicama austrijski, njemački, hebrejski, slovenski, Tatarski, ukrajinski, latvijski, poljski, bjeloruski, norveški i kanadski kuhinje.