Početna recept za roe chanterelle

Kavijar gljiva

Na mirnom lovu osmjesio si sreću, a vi razmišljate o tome što kuhati iz šumskih blaga? Obavezno obratite pažnju na takvu deliciju poput kavijara od kanionela za zimu. Recepti za ovaj predjelac slični su međusobno u mnogočemu, ali među ukupnom masom mogu se pronaći i vrlo neobične.

Gljiva kantri

Iskusni beračići gljiva poštuju kantele zbog njihovog izvrsnog okusa i vesele hladu. Ova gljiva ima nejestiv dvostruko - lažnog kanala, Ali nije teško razlikovati ih od drugih. Ugodna gljiva je deblja, glatka, svjetlija, raste u velikim obiteljima.

Ako odaberete recept za hrenovke, sigurno možete koristiti čak i one u kojima se preporučuje dodati proizvodima kao što su češnjak i začini. Za razliku od većine gljiva, chanterelle se savršeno kombinira sa začinima, ne utječe na njegov okus.

Čišćenje i prethodna probava

Prije nego što počnete raditi, isperite gljive ispod slavine, očistite ih od onečišćenja.

Poput svih ostalih šuma gljive, kantele potrebna je preliminarna probava. Budite sigurni da to učinite, čak i ako recept ne spominje takvu potrebu. Možda je to po defaultu.

Kuhajte gljive u kipućoj vodi najmanje 20 minuta, ispustite juhu i ne koristite za bilo kakve kulinarske svrhe. Gljive su dovoljno jednostavne za ispiranje hladnom vodom. Ispunjavanje ovog stanja osigurava da ćete dobiti ukusnu i zdrava šuga kanterela.

Recept je klasičan

Obično se koriste gljive, luk, mrkve i sol za pripremu ovog snacka. Takav kavijar je savršeno čuvao u podrumu nekoliko mjeseci. Možete ga poslužiti na stolu i odmah nakon kuhanja. Mistresses koriste različite proporcije proizvoda, ovisno o broju sakupljenih gljiva i gastronomskim preferencijama. Ovo jelo možete pripremiti na sljedeći način.

Isperite i kuhajte kilogram gljiva. Dok kuhaju, skuhajte luk i mrkve s malim kockicama. Povrće bi trebalo uzeti oko pola koliko i kanelula.

U ulju zagrijavajte prvo mrkve, zatim luk sve dok se povrće potpuno ne omekša. Kako biste ubrzali postupak, pokrijte posudu s poklopcem. Premjestite povrće u kontejner procesora hrane ili zdjelu miješalice, na preostalim uljem pržite gljive do zlatne. Izmiješati sve sastojke i samljeti dok glatka. Dobit ćete gustu i mirisnu gljivicu od gljiva. Recept pretpostavlja dodavanje soli i papra na okus.

Začinsko pivo sranja

Sviđa li vam se oštrenje? Dodajte odgovarajuće sastojke u kavijar. Recept za roe chanterelle može se nadopuniti češnjakom. Navedeni broj proizvoda će trebati 4-5 zuba. Pržite ih, dodajte u pripremljenu posudu i pomiješajte.

Neki dati pečeni pikantan okus uz pomoć vruće ketchup ili chili umak. Dodajte je malo, pomiješajte i pokušajte. Obično za određeni broj gljiva dovoljno je 2 žlice. l.

Gljiva gulaš s povrćem i kancerom

Ako ste uspjeli dobiti prilično malo gljiva, ali stvarno želite kuhati nešto neobično, hrabro eksperimentirati s povrćem. Izaberite sastojke neutralnim ukusom. Pored lukova i mrkve, u kavijar mogu se dodati patlidžani, patissoni, tikvice, tikvice. Ali rajčica, bugarski papar, brokula ili šparoge bit će jako dobro osjeća. Ako vam se sviđa ova kombinacija, slobodno upotrijebite bilo koje omiljeno povrće.

Načelo kuhanja ostaje isto: najprije svi sastojci prženi dok ne budu spremni za ulje, a zatim slomljeni. Ako vam se svidjelo ovo jelo, poput kavijara iz kancera, čiji recept također sadrži i povrće, nakon što je mljeveno zdrobljeno primljenu masu. Prije posluživanja možete dodati zelje, paprike, sušenu papriku u kavijar.

Žetva za zimu

Ako namjeravate pripremiti takav snack za buduću upotrebu, potrebno je pridržavati se strogih razmjera. Kavijar od zelenih kanelula, čiji recepti ne sadrže kiseline i šećer, treba čuvati na hladnoću. A ona u kojoj postoje takvi dodatni konzervansi, dobro se nalazi u spremištu stana u gradu.

Stavili smo kuharicu lisičke. pržiti u maslacu 300 g sjeckanog luka, a zatim dodajte 300 g ribanog mrkve. Kad se povrće nabrekne, potrebno ih je uliti sa tijestom od rajčice (50 g) i pomiješati. Stavili smo sve u tavu. U ulju pržite 700 grama tikvica, rešetkom na velikom rebaru, a zatim pošaljite u lonac i njima. Pecite kuhane gljive (2 kg). Pomiješajte sastojke, stavite na vatru, gulaš 15 minuta. Na kraju, dodajte 20 ml octa, 1 žlica. l. šećera i soli na okus. Provalimo i ulijevamo u banke.

Raspon primjene

Svaki recept za kokošje pile je odličan za izradu različitih zalogaja. Kavijar je punjen palačinama, napunjenim slanim profiterolama, posluženima na sendvičima. Možete poslužiti kavijar na tjesteninu, jela od krumpira, bilo koje povrće ili kuhana riža. Također možete ukrasiti ovaj kavijar s tartlets, volovany, košare.