Korejski slatkiši od rižinog brašna

Koreja je zemlja s drevnom kulturom i tradicijama koje stanovnici do danas njeguju. Korejska hrana

Značajke korejske kuhinje

Glavni sastojak korejske kuhinje, kao i kuhinja cijele Azije, jest riža. Koristi se kao glavno jelo u kuhanom obliku, mljeveno u brašno i kuhajte njome rezanci, dodajte ga umacima i napravite na osnovi koreanskih slatkiša. Recepti nacionalnih slatkih jela su mnogi, ali neki se ističu protiv opće pozadine.

Chimpeni

Slatki kolači iz rižinog brašna. Chimpeni je jedan od omiljenih slastica za bebe i njihove roditelje. Tympeni (drugo ime) izgledaju kao mali okrugli kolači kuhani za par, ukrašeni u sredini u obliku crvenog cvijeta.

Postoji nekoliko recepata za pripremu koreanskih slatkiša od rižinog brašna.

Put je klasičan. Za pripremu chimpeni potrebno je uzeti bijelu rižu, temeljito oprati i ostaviti da se natapri. U vrućoj sezoni, u hladnoj sezoni, dovoljno je četiri sata popuštanja - ne manje od osam sati. Nakon potrebnog vremena, isušite vodu i osušite rižu na ručnik sat vremena. Zatim mljeti rogovima u brašno. Na kraju, trebalo bi malo vlažiti, tako da su kolači dobro oblikovani.

Sada možete početi kuhati. Potrajat će:

• brašno od riže - 600 g;

• makkoli - 70 ml;

• sol - 1 prstohvat;

• šećer - 200 g;

• voda 250 ml.

Pomiješajte sve sastojke, ostavite tijesto šest sati. Nakon nekog vremena, formirajte ravnu kolač i pošaljite je na paru na dva sata.

Druga metoda priprave podrazumijeva drugačiji način pripravljanja rižinog brašna. Riža se natapa u vodi dva dana, a zatim se voda isušuje i riža se pare u vodenoj kupelji dok nije spremna. Pripremljena krupica je usitnjena u homogenu masu, a od njega se formiraju kolači, dodajući potrebne sastojke.

Yakkva

Keksi prema tradicionalnom receptu s žitaricama, medom, jestivim cvjetovima i korijenima zove se yakkva. Kao rezultat toga, dobivate ukusne koreanske slastice, čije fotografije djelomično potvrđuju.

Ovaj desert se smatra jednim od glavnih delicija u korejskoj tradicionalnoj kuhinji. Yakkva se spominje u kronikama dinastije Koryo, služila je kao glavno jelo vjerskih blagdana.

Za kuhanje trebat će vam:

• đumbir - 20 g;

• šećer - 300 g;

• voda 400 ml;

• med - 300 g;

• brašno - 1 kg;

• sezamovo ulje - 30 ml;

• votka ili kulinarski alkohol - 100 ml;

• 
  
  
  

  cedar matice - 100 g;

• biljno ulje - 200 ml.

Pripremanje koreanskih slastica, potrebno je uzeti korijen đumbira koji se čisti i izreže na tanke kriške. Priprema šećera od šećera frac12-ukupni volumen šećera i 200 ml vode, dodaje se pripremljen đumbir, a cijela masa se kuha 15 minuta. Cool i poništiti.

U zasebnoj zdjeli pomiješajte čašu vode, 50 g gotovog sirupa šećera, ostatak šećera, đumbir. Svi se kuhaju na vatri srednje jakosti, miješaju i skidaju pjenu. Nakon zgušnjavanja doda se med i kuha nekoliko minuta.

U prosijanoj brašna, dodajte sezamovo ulje, slatkovodni alkohol, sirup šećera i meda, pomiješajte i zamijesite tijesto. Namotajte ga debljinom od 5 mm i izrezati u dijamante veličine tri za pet centimetara. Pospite zalihi komadića s mrvicama od cedrovine.

Za kuhanje budućih koreanskih slatkiša u tavi, uljem, do zlatno smeđe.

TTOK

Ukusni kolači od riže s slatkim grahom. Pripremiti TTOK treba rižino brašno - jedna čaša, pola žličice soli, tri i pol šalice šećera, čašu vode, malo više od polovice slatki grah paste i kukuruzni škrob.

Pomiješajte u zdjelu brašna, soli, šećera, sipajte u vodu i gnječite elastično tijesto. Pokrijte zdjelu s hranom, stavite u mikrovalnu pećnicu 2 minute. Umiješajte tijesto nekoliko minuta dok ne postane glatka. Pripremite zrno graha u obliku kuglica i ostavite "odmor". Gotovo tijesto u obliku kobasica, podijeljeno na dijelove. Izbušite tanke kriške, unutar kojih treba priložiti punjenje, brtviti šavove i staviti na tanjur. Ttok je spreman služiti gostima i rodbini.

Indzholmi

Peciva iz rižinog tijesta, ili, kako ih zovu kod kuće, ostaju popularni koreanski slatkiši. Recepti s fotografijama kod kuće pomoći će vam da sami pripremite mnoge deserte, uključujući ovo.

Dakle, injolmi su mekani, slatki, ljepljivi i ljepljivi. Trebat će rižino brašno, sol, šećer, pržena pepela soje i sjeckani pelin. Pomiješajte sve sastojke osim pelina. Zamijesite tijesto, stavite ga u zdjelu i pošaljite je u mikrovalnu pećnicu tri minute. Uklanjanje, miješanje i slanje natrag jednu minutu. Ponovno uzmite tijesto, stisnite dok se ne pojave mjehurići i viskoznost. Izbacite na ploču, pospite soje prahom i izrezati na komade. Gotovi korejski slatkiši posuti panjevima.

Mechzhakkva

Za pripremu slatkog tijesta potrebno je pripremiti maezhakju:

• đumbir - 20 g;

• smeđi šećer - 1 staklo;

• voda - 1 staklo;

• brašno - 1 staklo;

• sezamovo ulje - 10 g;

• alkoholno slatko - frac14- stakla;

• cedar ili druge matice - pregršt;

• biljno ulje - 200 ml;

• med - 30 g.

Korijen đumbira se čisti i utrlja na finu rešetku. Pomoću šećera i vode pripremite sirup uz dodatak za vrijeme ključanja đumbira. Spremni sirup treba ohladiti, dodati med i temeljito promiješati sve dok se ne formira uniformna konzistencija. Pijte brašno u zdjelu u zdjelici, dodajte sezamovo ulje i promiješajte, sipajte alkohol, sirup i maskirajte elastično tijesto. Ako je tekućina mala, možete dodati hladnu vodu.

Završeno tijesto odvaja se od pet milimetara, izrezati u dijamante ili bilo koji prikladan oblik. U sredini svakog komada, napravite rez i ispustite tri puta jedan kraj keksa. Ispada izgled prstiju. Napunite maslac i pržite kekse do zlatno smeđe. Nabavite gotove proizvode, dopustite da se ulje isprazni, umočite u sirup i suhe korejske slatkiše.