Palačinke bez glutena od rižinog brašna

Palačinke rižinog brašna bile su vrlo ukusne kineskim carevima. Od davnina ova jela pouzdano se fiksiraju na stol stanovnika Istoka, koji su poznati po svojim ukusnim ukusu.

Tonyusenkie, s nježnim hrskavih rubova, što dodirnu okus čak i većina iskusnih sladokusce, za razliku od konvencionalnog pšenice sve: pogled, okus, miris, čak i boju - snijeg-bijele, veliku rupu u zraku mjehurića. Istodobno, jedino se jede s toplotnim, hladnim, oni gube šarm, postaju teški i neugodni. Možda je to njihova jedinstvenost? Uostalom, istočni stanovnici ne jedu što dugo leže ili grije nekoliko puta (za razliku od Europljana). Vjerojatno, dakle, poremećaji probave i problemi s težinom su mnogo manje.

Korisna svojstva

Koliko često želite jesti nešto ukusno, ali korisno. Palačinke od brašna od riže idealne su za one koji su alergični na mliječne proizvode, kao i za ljude koji se pridržavaju prehrane bez glutena. Također ova šarža je nalaz za vegetarijance, jer u receptu nema mlijeka ili jaja.

Rižino brašno zbog svojih blagotvornih svojstava nalazi se ispred svih vrsta brašna, dobro je apsorbirano i preporučljivo za osobe koje pate od bolesti želuca ili alergiju glutena. To je vodeći sastojak azijske kuhinje: kineski, japanski, tajlandski, vijetnamski - ga koristiti za pripremu kruha i tjestenina, slastice, koristi se kao sredstvo za zgušnjavanje slastica, kuhati knedle i ukusna mokra kokosovo kolač.

Kuhanje palačinki

Ovaj recept za palačinke od rižinog brašna - bez jaja. Pogodno je za vegane.

200 grama rižinog brašna, 2 čaše čiste vode, 2-3 tbsp. l. suncokretovo ulje visoke kvalitete, soli po ukusu, po želji, možete dodati nekoliko žlica šećera. Umjesto jaja, neke poznate domaćice dodaju laneno brašno natopljene u kipuću vodu - jedno jaje ide za 1 žlica. l. mljeveno u kavu sjemenke od lana i 3 žlice. l. kipuće vode.

Palačinke od rižinog brašna na vodi pripremaju se jednostavno - pomiješajte brašno, sol i u poseban spremnik ulja i vode. U brašnu ulijte u malim udjelima uljnu vodu, temeljito se grickajte žlicom ili mikserom, tako da masa postane homogena. Ostavite tijesto neko vrijeme, pokrivajući posuđe ručnikom. Važno je zapamtiti da je tijesto od rižinog brašna poseban, neujednačeno i stvara sediment. Stoga, svaki put, skupljajte dio tijesta, potrebno je miješati masu, a redovito podmazati tavu, inače palačinke će se držati i suziti. Ako punjenje nije planirano, bolje je razmaziti palačinke u gomilu ulja - inače će se držati zajedno, a zbog finoće, teško ih je razdvojiti.

Kada se poslužuje na stolu (nužno vruće), možete sipati sirup ili med, masnoće s rastopljenim maslacem, džemom ili umakom od čokolade - sve ovisi o vašim prehrambenim navikama i ukusu.

Palačinke od rižinog brašna: recept za jaja za slatki zub

200 grama rižinog brašna, 500 g mlijeka (može se zamijeniti kokosom), 20 g škroba, 2 jaja, 50 g šećera, 2-3 žlice. l. biljno ulje

U zdjelici, mijeÅ¡ajte braÅ¡no, Å¡eÄ ‡ er, škrob i postupno, u malim dijelovima ulijte mlijeko, pažljivo marljivo miješanje, tako da se ne stvaraju grudice. Dodajte tučeno jaje i maslac. Još jednom, dobro promiješajte i ostavite 20 minuta kako bi se tijesto disalo. Bit će prilično tekućina - to je točno.

Pecite na dobro zagrijanu uljnu tavu, bolje je uzeti malu veličinu jer se tanke palačinke lako rastrišu. I svaki put morate miješati tijesto, tako da ostaje homogena. Stack s hrpe, možete razmazati maslac ili sipati šećer u prahu.

Raznolikost ispuna

Palačinka izrađeni od rižinog brašna punjene koristi sve: meso piletina ili puretina, gljive, sir sa začinskim biljem ili bez, skuta i salata od sitno nasjeckanog povrća, ribe i morskih plodova. Također možete koristiti bobičasto voće ili voće za sezonu, pre-chopping.

Postoji nekoliko načina presavijanja palačinki, a glavna stvar je uzeti u obzir da su vrlo osjetljive, nježne i suze lako, pa je potrebno djelovati s velikim oprezom. Cijev i trokut su prikladniji za premazivanje punila, vrećice i omotnice - za meso, gljive i ribu.

I u tajnosti

Ako palačinke napravljene od rižinog brašna i ribanog sira u sendviču za 10-15 minuta u pećnici na srednje jakoj vatri, a zatim rezati kao tortu, dobivate tako ukusan da tvoja obitelj će pojesti sve što je u tren oka.