Mongolska kuhinja: recepti s fotografijama

U mnogim gradovima možete pronaći restoran mongolske kuhinje, ali ne svatko zna kakva jela na takvom mjestu možete isprobati. Danas ćemo razgovarati o ovim jelima. Također ćemo vam reći što je mongolska kuhinja. Recepti jela

Imajte na umu da je ova kuhinja prikupila sve kulinarske tradicije svojih ljudi.

Namirnice koje su uključene u posuđe

Za kuhanje mesnih jela u Mongoliji koriste se govedina, janjetina i kozja. Rjeđe, hrana se dodaje konjskom mesu, igri. Za očuvanje vitamina, meso se ne može kuhati.

Kravlje, jak i kobilje mlijeko se koriste u pripremi jela. Ponekad koriste kamu.

Mongol - kuhinja u kojoj praktički ne koristite začine.

Sirovo mlijeko se ne koristi, tek nakon zrenja ili fermentacije. Iako postoje iznimke. Za pripremu soutei tsaya koristite sirovo mlijeko, koje se dodaje u kipuću vodu nakon što se pere.

Mongolska kuhinja je vrlo raznolika, pa se riža također koristi za kuhanje jela, brašna, raznih povrća (repa, češnjak, mrkva, kupus, krumpir, luk i drugi). Potonji, usput, konzumira se tek nakon prethodnog kuhanja.

Tradicionalna jela Mongolije. opis

Najpopularnija jela mongolske kuhinje:

• Arul. Ovo je sušeni sir.
• Mare mlijeka.
• Bislag - sir.

• Urum. To je krema koja se otopi u tavi.
• Arch (mlijeko mjeseca).
• Tarak je jogurt.
• Tsuyvan - rezanci, koji je pripremljen za par. Nakon toga je pržena mesom i povrćem.
• Sutei cai je čaj s mlijekom.
• Bortzok je izduženi komad tijesta, koji se kuha duboko pržena.
• Buzy. To su mantasi koji su pripremljeni za par.
• Bodog. To je kozje meso, koje je pečeno u trbuhu životinje. Također, ovo ime nosi još jedno jelo, osnovu je to meso. Pečena je u vašoj koži.
• Rastopljeni maslac.
• Khorkhog. To je meso koje je pirjeno u metalnom loncu. Usput, posljednji put mora biti zatvoren.

• Har Shul - ovaj juhu, koji je nastao zbog kuhanja mesa od mesa i mesa. Potonji daju posuđu tamnu ("crnu") boju. Također, u harlequin chul nužno je dodao melenko sjeckani kuhano meso i luk.
• Hushuur. Ovo je male veličine chebureka, koje je vrlo bogato punjeno mesom (sitno sjeckano). Ponekad je Khushuur nazvao prženim u ulju Patty s mesom.
• Hotorgoyn shuhan. Ovo je krv kobasica ili kuhani, punjeni sjeckanim trakama od mesa ili nusproizvoda.
• Izhin-hiirina je jetra od janjetine (sitno sjeckana), koja je začinjena lukom i češnjakom.

Mongol - kuhinja u kojoj praktički nema kruha. Ali ima mnogo drugih proizvoda od pšeničnog brašna. Na primjer, oni su posude (ravni kolači od peciva), ravni kolači Mantou.

Također se pripremaju i Mongoli domaće rezanci, što je osnova mnogih jela. U nekim dijelovima zemlje ljudi jedu kekse.

Khushur - ukusni proizvodi od mesa

Ako ste zainteresirani za mongolsku kuhinju (u članku je prikazana fotografija nekih jela radi jasnoće), obratite pažnju na hranu koja se zove hushur. Ova hrana je vrlo slična keljima. Napraviti takve proizvode kod kuće neće biti osobito teško.

Za pripremu jela trebat će vam:

• tri velike žarulje veličine;
• 600 grama mesa;
• pet češnjaka od češnjaka;
• peršin (jedna snopa će biti dovoljna);
• dva jaja;
• jedan žumance;
• paprika;
• 500 grama brašna;
• sol;
• biljno ulje i mast;
• voda (za tijesto);
• začini.

Priprema jela

1. Prvo, pripremite tijesto. S njim sve radi jednostavno. Za kuhanje, kombinirajte jaja (2 komada), brašno i prstohvat soli. Dodajte vodu. Mijesiti tijesto. Odvojite.
2. Sada pripremi punjenje. Za to, isjeckajte oprano i suho meso. Dodajte isti sjeckani luk i češnjak.
3. Papar i sol. Dodajte mnogo začina. Temeljito miješajte.
4. Zatim uzmite tijesto. Izvucite tanki sloj. Izrežite krugove. U središtu svakoga staviti nadjev. Izrežite rubove žumanjcima od žutog jajašca. Zatim počnite lijepiti proizvode zajedno.
5. Na pola, preklopite krugove. Rubovi vilice press guraju pruge. Kao rezultat toga, dobit ćete kruške od mesa.
6. Kada završite s modeliranjem, pripremite duboku posudu za prženje.
7. Ulijte ulje u povrće. Pržite proizvode sve do zlatno smeđe s obje strane.

manty

Sada znate što je mongolska kuhinja, a vi ste upoznali njegova jela. Sada razmislite o još jednom receptu. Recite kako je popularan mesna jela. Odlična hrana pogodna je za ručak.

Za kuhanje trebat će vam:

• 800 grama ovčetina;
• 1,2 kilograma gljiva;
• sol;
• dva luka;
• dva krumpira;
• paprika;
• četiri st. žlice maslaca;
• kopar.

Proces kuhanja

1. Izrežite ovčetinu za mljeveno meso u kriške. Nakon sjeckanja zajedno s lukom i krumpirom.
2. Zatim dodajte sol, ulje i papar u smjesu. Zatim temeljito izmiješajte masu dok ne postane glatka.
3. Uzmite tijesto, gurnite ga dva milimetra debljine. Izrežite deset do deset osjećaja u kvadrate. Za svaki popunjavanje. Zatim spojite uglove tako da se dobije omotnica s utorima, koje trebate suziti. Kao rezultat toga, dobit ćete četverokut. Kutovi će biti međusobno povezani.
4. Mantas se kuha na par četrdesetak minuta. Nakon posluživanja na stolu s biljem i kiselim vrhnjem.

Meso u mongolskom

Mongolska kuhinja je drugačija. Na primjer, njegova je osobitost da se hrana može brzo kuhati. U prilog gore navedenom, nudimo Vam recept za meso u mongolskom.

Za kuhanje trebat će vam:

• prema čl. žlicu kukuruznog brašna, rižinog octa;
• 500 grama govedine;
• poriluk (dva komada);
• jedan i pol žlice sojinog umaka;
• čili papar;
• jedan slatki papar;
• pola žličice soli;
• suncokretovo ulje (dvije žlice - za marinadu, za kuhanje još 100 ml).

Priprema mesa Mongolska jela

1. U dubokoj posudi umiješajte umak od soje, rižin ocat, kukuruzni brašno, marinadu suncokretovo ulje i sol.
2. Izrežite meso govedine s filmova u male komadiće.
3. Nakon njih, sjetite se malo i pomiješajte s marinadom. Dopustite da stoji jedan sat.
4. Pripremite rižu za ukras.
5. Nakon rezanja luka s trakama oko tri centimetra.
6. Ukloni čili iz sjemena, fino usitniti.
7. Zatim zagrijte na posudi za štednjak, prije nego što ste ulijili malo ulja. Pržite meso na niskoj vatri dok se ne formira lijepa kora.
8. Kada se govedina kuha, dodajte papar i luk. Pokrijte ga poklopcem. Pirjajte sve do kraja.

Mali zaključak

Sada znate koja je mongolska kuhinja. Recepti s fotografije, prikazani u članku, pomoći će svaka domaćica da prihvati rođake s takvim jelima. Sretno u kuhanju mongolskih jela.