Chanakhi u Multivariatu: značajke kuhanja, ukusni recepti i recenzije

U modernim uvjetima, kada u našim kuhinjama postoji mnogo pametnih i brzih asistenata, kuhanje je postalo puno lakše i brže. Na primjer, uz pomoć multivarka, možete kuhati mnogo ukusnih jela, čime ćete uštedjeti puno vremena na kuhanju. Danas vam želimo ugodno iznenađenje s nevjerojatno brzim i jednostavnim receptom iz nacionalne gruzijske kuhinje. Kuhamo chanakh u multivarhu. Što je ovo gruzijska "zvijer" i što jede?

chanakhi

Gruzijanska kuhinja bila je uvijek poznata po svojim aromama i zadivljujućem ukusu vatrometa. Posuda poznata pod nazivom "chanakhi" jedna je od najpopularnijih. To je mješavina sastojaka mesa i povrća. Uobičajeno se koristi u tradicionalnim receptima za kuhanje janjetine, ali možete uzeti bilo koje drugo meso, na primjer, svinjetinu ili piletinu.

Što se tiče povrća, chanakhs u multivarquetu pripremaju se uz dodatak patlidžana, graha, rajčice, krumpira, lukova. Umjesto krumpira, možete dodati rižu, tada će ukupna težina povrća smanjivati. Postoje mnoge mogućnosti. Baš kao u bilo kojoj gruzijskoj posudi, u chanakhovima se koristi pristojna količina zelenila. Može biti peršin, korijandar, bosiljak. Prema nekim receptima, šumske gljive se dodaju u posudu. Ali ovdje će sve ovisiti o vašoj ljubavi prema okusu ili mirisu gljiva. U tradicionalnom receptu nisu, ali mnoge kućanice vole dodati gljive u meso.

Ako prevodimo riječ "chanakhi" na ruski, onda ćemo dobiti "vruće". U nacionalnoj kuhinji, chanakhs često nazivaju drugi tečajevi. No, u procesu kuhanja povrća proizvodi dovoljno sok, a ponekad se canachas lako može uzeti kao bogata i vrlo gusta juha. U gruzijskoj kuhinji jelo se smatra običnim, jede se u obiteljskim večerama i prijateljskim večerama. Ali za ruski stol, to je savršeno. Vruće, bogato, debelo i masno jelo izvrstan je dodatak jakim duhovima.

Sastojci

Da bismo kuhali chanakh na gruzijski u multivarku, trebat će nam sljedeći proizvodi:

• Janjetina - pola kilograma (može se zamijeniti svinjskom ili piletinom).
• Krumpir je pola kilograma.
• Mrkva - 150 grama.
• Dva velika patlidžana.
• Dvije velike žarulje.
• 100 grama tankih zrna graha.
• Nekoliko češnjaka od češnjaka.
• Biljno ulje - 150 grama.
• Slatki bugarski papar je šala.
• Rajčice su dvije velike.
• Začini: hmelj-suneli, sol, mljeveno crno i crveno papar, lisnato lišće.
• Zelenilo: peršin, korijandar, bosiljak.
• Za ljubitelje izoštrenih, možete dodati nekoliko kriški crvenog papra u zdjelu bez sjemenja.

Priprema mesa

U pravilu, prema tradicionalnom chanakhi recept kuhani u pećnici u posudama i prilično dugo vremena. No, zahvaljujući dostupnosti "pomoćnika" u modernim kuhinjama, chanakhs s grahom u multivarku pripremit će se red veličine brže i bit će mnogo značajniji i gusti.

Zato počnemo pripremati meso. Bez obzira na meso koje uzimate, u našem slučaju to je janjetina, treba temeljito isprati pod tekućom vodom i osloboditi se filmova, kože i drugih nepotrebnih sastojaka. Zatim je meso izrezano na prilično velike komade. Chanakhi u multivarquet je jelo u kojemu je glavni sastojak mesa i treba odmah biti vidljiv na ploči.

Priprema povrća

Povrće u ovoj posudi također bi trebalo biti prilično veliko rezano. Krumpir se čisti i izreže u velike komade. Mrkve se također osloboditi oguliti i izrezati na velike prstenje. Ako vam se ne sviđa okus kuhane mrkve, možete izrezati svaki krug na pola ili čak manju. No rešetka se ne preporučuje. Luk je izrezan na pola prstena.

Patlidžane će također biti u obliku velikih i velikih krugova. Preporuča se slatko bugarski papar odrezati na duge kriške. Sjeckamo rajčice, kao i paprike, u kriške. Komadići rajčica u ovom jelu su poput narančastih kriški - duga i velika. Što se tiče zelenila, to bi trebalo biti prilično fino. To će biti dodano u posudu nakon kuhanja, ali je bolje odrežiti ga unaprijed, jer je chanakhi poslužen vrućim. Vruće, kako kažu, više ukusna.

Proces kuhanja

Chanakhi u multivarhu, čiji recept vam nudimo, jest tanjur u slojevima. Na dnu jela ulijeva se biljno ulje. Tada se polagano gomila mesa, pomiješana s lukom. Na njima se stavljaju kriške krumpira. Dodamo malo soli i papra. Stavljamo sloj pepela. Dalje će ići komadićima bugarskog papra, graha i rajčice. Također se preporučuje da se malo peppered i peppered. Posljednja faza će biti dodavanje aromatskih začina (u našem slučaju je hops-suneli, ali može biti bilo koji drugi začin za meso) i zelje.

Nakon što su svi sastojci položeni i zauzeli svoje mjesto u posudama, možete preusmjeriti multivarčivač na način "gašenja". Vrijeme kuhanja ovisi o vašem kuhinjskom pomoćniku. Na primjer, kanui u multivarku "Redmond" priprema se četrdeset minuta.

Važno je. Pet do sedam minuta prije završetka postupka kuhanja, otvorite poklopac višesmjernog pokrova i dodajte u zdjelicu češnjak i list za uši. Ponovno zatvorite poklopac i pričekajte kraj signalnog ugasivanja.

Chanach s gljivama

Vrlo je ukusno jelo, ako dodate gljive. Pripremiti: pola kilograma janjeta, pola kilograma krumpira, jedna velika mrkva, luk, 250 grama gljiva (može se zamijeniti s gljivama polja), jedan patlidžan, sol, papar i drugih začina okus.

Na dnu lonca ulijte ulje i položite slojeve: meso, krumpir, luk, gljive, patlidžane, mrkve. Dodajte začini, zatvorite poklopac, gulaš četrdeset minuta.

Posluživanje vaših jela

Nakon što se jelo napokon kuha, može se poslužiti. Tradicionalno, jelo se poslužuje u istim posudama u kojima je kuhana. Kako izdati feed, ako ste pripremali Tanaah u multivariatu? Za hranjenje se koriste duboke posude za posluživanje. Pokušajte staviti posudu na takav način da ne razbije slojeve. Vrh chanae je posut puno zelenila.

Kao i svaka druga jela od vrućeg mesa, crno vino je savršeno za chanah. Ovo jelo će postati pravi remek-djelo na vašem svečanom stolu i za normalnu obiteljsku večeru savršenu.

Recenzije

Prema kućanicama, kuhana posuda u multivarku je ukusnija od lonaca i vrlo je spremna. Mnogi ljudi primjećuju bogat okus i ugodnu gustoću posuđa. Muškarci posebno vole ovo jelo za veliku količinu mesa i dobro povrće.