Ukusni recepti: kako kuhati lobio

sadržaj

Poznat je po dvije osobine: oštrina i upotreba u pripremi jela velikog broja povrća. Ova kombinacija omogućuje da se hrana lako probavlja, čini ga vrlo korisnim i praktički prehrambenim. Možda zbog toga postoji toliko dugo jetra među georgijancima?

Naravno, u modernom gradu pripremiti većinu Gruzijska jela kuhinja je prilično problematična, no jedan od njih, poznati gruzijski lobio, prilično je pristupačan jer se sve komponente mogu naći u bilo koje doba godine. Stoga, znajući kako kuhati lobio sebe, u potpunosti možete uživati u ukusu i koristima ovog izvrsnog jela. Istodobno, niskokalorični sadržaj i visoka kvaliteta prehrane inherentne ovom remek-djelu gruzijske kuhinje bit će veliki plus.

Kako kuhati lobio: opcija za lijence

klasik lobio recept zahtijeva puno vremena za kuhanje, a ne uvijek moderna kućanica ima u rezervi 2-3 sata stajati pokraj peći. Stoga uzmemo:

2 limenke već izrađene u konzervi crvene grah;
1 velike ili dvije male žarulje;
5 češnjaka češnjaka (lobio treba biti oštar, pa se količina češnjaka može povećati i veće);
hrpa svježeg zelenog korijanda;
2 žlice debele koncentrirane paste tijesta;
crvena vruće paprike i sol - okus;
sode bikarbone na vrh noža (ovaj sastojak samo je potrebno ukloniti legendarni utjecaj očituje na tijelu mahunarki, pa dodati u to ili ne - privatna stvar svakog kuhara);
začin je hops-suneli - okus, ali ne manje od jedne žlice.

Iz limenki s grahom izvučemo sav sadržaj i šaljemo ga u posudu, stojeći na maloj vatri - neka sve počnu kuhati. U ovom trenutku mi čistim, mina i vrlo sitno shinkuem žarulja, koja je pržena u maloj količini maslaca. Kad se luk početi lagano „učvrstiti” Ulijte u tavu i hmelja-suneli - to će učiniti okus začina jači. Kad je luka spremna, odmah se sipa u tavu s umakom. Kuhajte oko 5-7 minuta i dodajte tijesto od rajčice. Jedna od glavnih tajni kako kuhati konzistenciju oblika lobija jest procijeniti ispravno pri dodavanju paste. Ako je umak se kuha dalje i gotovo u potpunosti dovoljno tekućine - rajčica koncentrirati razrijediti 150 ml vode, a zatim sipati u posudu.

Budući da su grahovi koje smo uzeli već spremni i ne zahtijevaju dugo kuhanje, priprema lobija nakon svih potrebnih sastojaka u tavi ne bi trebala trajati više od 10 minuta. Nakon tog vremena, uz pomoć tolkushkoy lagano zgnječiti grah neki od njih pretvorio u pire, zatim dodati sol i nasjeckani češnjak i cilantro.

Kako kuhati lobio: klasično

Naravno, nitko ne koristi konzervirane grah u samoj Gruziji, hostese vole kuhati od običnih grah. U tom slučaju, bit recept ostaje isti, samo grah skuha do trenutka kada počinje da se pretvori u sentimentalan smjesu. Zatim dodajte luk (ne nužno pržene - često Georgiji staviti sirove sjeckani luk), začina, rajčica i češnjak. Lagano kuhana lobija, dodana je zelenilu - korijander i peršin, malo pivo i služi za stolom.

Gruzijski domaćice koji znaju kako kuhati lobio ne samo ukusan i zdrav, ali i najviše željno radije to dodati pred kraj kuhanja graha sjeckani svježi crveni čili, više češnjak i crvena paprika u prahu, ako svježa nije pri ruci. U svakom slučaju, stupanj ozbiljnosti ovisi isključivo o spremnosti kuhara i preferencijama okus obitelji, pa uzmite pokupiti lobio koji će imati na kućnom tušem.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan