Mirisna chanah u loncima, recept

Gruzijska kuhinja

Za pripremu, povrće kao što su krumpir, rajčica, patlidžani, luk u približno jednakom omjeru s mesom, dugo se uzima i zagrije u pećnici u posebnim glinene posude, zašto oni stječu specifičan ukus. Nema jednostrane mogućnosti, kako kuhati chanakh, jer postoji nekoliko recepata, od kojih je svaki dobar na svoj način. Na ukrajinskoj verziji, primjerice, zamjenske jajne stanice zamjenjuju se grahom i gljivama, a rezultat je također prilično originalan.

Da bi napravili chanah u loncima, sljedeći se recept može poduzeti. Meso (preporuča se uzimati masne kiseline, na primjer, ovčetinu ili svinjetinu) izrezati u dijelove, slane. Krumpir se očisti i izreže u kocke, s prstenima odrezanih lukom. Cijele patlidžana male veličine su izrezane i sjeckani sjeckani zelje. U pripremljenim posudama u slojevima se stavljaju sastojci: meso, patlidžana, luk, krumpir, dok se povrće izlije. Pasta od rajčice blago je razrijeđena bujonom, u njoj se smrvi češnjak i sjeckani zelje. Posudu se prelije u smjesu i stavi 2 sata u zagrijanu pećnicu. Neposredno prije kraja kuhanja, ovdje se nalaze svježe ljuštene i izrezane rajčice. Ako se tekućina iz proizvoda isparila ispred vremena, vrijedi dodati još malo bujona tako da se posudica ne isušuje. Takve chane u posudama, receptu što ne bi trebalo uzrokovati poteškoće ni za početnike ljubavnice, poslužuju se na stolu u istim jelima, koja su pripremljena. Oni se mogu koristiti i kao prvi i kao drugi tečaj.

Sljedeći recept bit će malo drugačiji, kako u procesu kuhanja tako iu sastojcima. Trebat će meso, luk, mrkva i grah. Meso je izrezano na tanke trake i prženo do zlatno smeđe boje. Luk je slomljen, analiziran neko vrijeme u suncokretovom ulju, nakon čega se ovdje stavlja tijesto od rajčice, razrijeđeno s kuhanom vodom i dovelo do kuhanja. Količina umaka ovisi o tome koliko se dijelova priprema.

Mrkva i krumpir čiste se i izrezuju u kocke. Grah se natopiti za noć u hladnoj vodi za oticanje. U loncima položi slojeve mesa, mrkve, krumpira, graha, svaki sloj je slan. Umak od rajčice ulijeva se na takav način da se svi proizvodi isciraju u njemu. U slučaju da nije dovoljno, možete dodati malo vode. Lonci se stavljaju u predgrijanu pećnicu, gdje ljušte oko 1,5 sati, ovisno o vrsti mesa. Takav recept može biti prikladan za one koji odlučuju kuhati svinjetinu u loncima, jer će u kombinaciji s povrćem doći do prvotnog okusa i postati mnogo nježniji. Prije posluživanja, chanakhi bi trebao biti ukrašen zelenilom. U loncima dugo zadržavaju toplinu, stoga vrijedi biti oprezniji.

Za one koji vole oštru kavkastu kuhinju, učinit će sljedeći recept. Na dnu lonaca postavlja se sjeckani luk, a odozgo se odreže krumpir s patlidžanima. Dill greens i peršin su slomiti, položiti sljedeći sloj. Rajčice su oguljene, izrezane na kvadrate, pomiješane s češnjakom prošlo kroz tisak i stavljeno na vrh. Za povrće dodano je meso svinjetine ili govedine, izrezano po dijelovima. Sve je napunjeno soka od rajčice. Svaki od slojeva treba biti začinjen i začinjen. Posude su zatvorene folijom i poklopcem, stavljene u pećnicu na minimalnoj temperaturi od 2 sata. Kada chanah u loncima, čiji recept sugerira njihovu dugu tjeskobu, bit će spremna, na vrhu s lomljenim biljem češnjaka. Posudu se inzistira još nekoliko minuta i poslužuje se na stolu.