Pike torta: tajne za kuhanje

Pike iz štuke je jelo koje mnogi ljudi vole. Poslužuje se u restoranima, restoranima i kafićima u svim krajevima zemlje. Ova riba ima izražajni ukus, koji je savršeno u kombinaciji s mnogim drugim proizvodima. To otvara velike mogućnosti za kulinarske eksperimente.

Šljuka u ruskoj kuhinji

Šljuka u Rusiji bila je vrlo poštovana. Uz neosporivu kulinarsku vrijednost, ova riba bila je obdarena i drugim svojstvima, zbog čega su se u starim vremenima pojavljivale mnoge znakove, izreke i priče o štucu.

Posude iz nje obično su se odnosile na bogatu svečanu kuhinju. Šljuka iz štuke bila je dostojna poslastica za najvišu državnu tablicu.

Priprema ribe

Prije nego što počnemo raditi, učinimo ribu. Čak i ako ste bili dovoljno sretni da kupite rez od repa s grebena, morate se i dalje s njom miješati. Meso Šchuchye sadrži veliki broj kostiju. Srećom, sve su to dosta velike i teške, pa ih se lako uklanja. Naoružan vilicom i oštrim nožem - tako će posao ići brže. Ali ako namjeravate kuhati za mljeveno meso, ne možete se zamarati kostima. Samo odrežite filete, pomaknite je kroz meso brusilicu i sve kosti ostaju na vijku. Na žalost, takav fokus može biti okrenut samo s točkom.

Da biste dobili osloboditi od mirisa blata, karakterističan za ovu vrstu ribe, natapanje kriške u mlijeku za jedan sat, dodajte malo soli i dodajte papar. Zatim će štuka iz štuke biti mirisna i svi vanjski mirisi isparavaju.

Jelled pie

Među raznovrsnim receptima, zalivši pite zauzimaju časno mjesto. Ispalo je da su nježne, punjenje je savršeno hranjeno. Ulijte pita od ribe sa šlagom mogu se pripremiti prema sljedećem receptu.

Stavite čašu kiselog vrhnja u zdjelu, dodajte nekoliko jajeta i umutajte. Priuštite dodavanje čaše brašna. Na samom kraju, sol, dodajte soda (prstohvat). Da bi tijesto elastično, dodajte 2-3 žlice suncokretovog ulja bez mirisa.

Ulijte pola tijesta u podmazani oblik. Rasporedite punjenje (sirovo meso) i ulijte drugu polovicu. Ako volite hrskavu koru, velikodušno vrh na vrhu s ribanim sirom. Pogodna gouda, ruski i ostali tvrdi sirevi. Pecite na suhu čačkalicu u zagrijanoj peći.

Pie od slatkiša

Čini se da nema apsolutno vremena za kuhanje, a hitno i zadovoljavajuće jelo je potrebno hitno. Da, i lijepa.

U tom slučaju dobit ćete gotov gotov tijesto. Količina briketa dovoljna je za kolač veličine posude.

Podijelite tijesto na pola. Izvucite obje polovice. Najprije stavi podmazani list za pečenje, širiti nadjev. Na vrhu ljuštenja, distribuirati nekoliko komada maslaca. Ne zaboravite soliti. Pokrijte drugu polovicu, spojite rubove, napravite rezove ili probijate i pošaljite pečenu. Za oko 30 minuta pita će biti spremna. Nemojte zaboraviti prije kuhanja kolača štuka u pećnici, Podmazujte ga jakim crnim čajem - to će zlatnu koru učiniti.

Otvori kolač sa štuka

Nije potrebno prekriti kolač slojem tijesta. Također možete napraviti otvorenu tortu iz istog testa. U tom slučaju, 200-300 grama sira, utrljano na veliku rešetku, morat će se rasporediti preko ribljeg sloja. Preporučljivo je to učiniti odmah, ali 5-7 minuta, sve dok ne bude spremno jer sir ima puno manje vremena kuhanja od sirove ribe.

Riblji kolač od tijesta od kvasca

Pike pita, čiji je recept temelji se na raskošnom tijestu kvasca, vrlo je zadovoljavajući. I ovo tijesto je lijepo oblikovano i ukrasite tortu po volji. Na primjer, potpuno ga slijepi u obliku velike ribe.

Trebate obaviti test unaprijed kako biste imali dovoljno vremena za provjeru. Prvo, probajmo kvasac tako da oni rade po potrebi. Za to, u zdjelu, dodajte 2 šalice toplog mlijeka, 1 tbsp. l. maslac (povrće ili vrhnje), 3 tbsp. l. šećera i 2 žlice. l. suhi kvasac. Nakon miješanja svih sastojaka, dodati ćemo nekoliko šaka brašna - nužno prosijano. Za sat vremena ćete primijetiti nasilnu reakciju i značajan porast volumena.

Vrijeme je da se uhvatimo u koštac s masinom. U prosjeku je potrebno oko kilogram brašna. Dodaj je malo prosijavanje. Tijesto će se točno koliko je potrebno. Oblikujte tortu: pravokutnog ili okruglog oblika ili oblika. Podmazujte vrh žumanjkom i ostavite kolač oko sat vremena. U ovom trenutku, nacrti i glasni zvukovi su neprihvatljivi, inače će tijesto pasti. Pecite kolač u predgrijani 180 stupnjeva peći za oko 40 minuta.

Pike kolač s dodatnim sastojcima

U kolačima možete dodati ne samo riblje meso. Izvrstan naglasak će biti prženi luk. Gljive su također vrlo dobro u kombinaciji s štuka.

Ako kolač treba postati glavno jelo na blagdan, može se učiniti hranjivijim uz pomoć škroba baze: krumpir ili riža. Ove komponente treba kuhati do unaprijed pripremljene, jer njihovo vrijeme kuhanja je duže od one sirove ribe i tijesta.

U jellied fish kolaču možete dodati nekoliko sjeckana jaja, hrpa zelenog luka, malo mlada kopra.