Tenderne palačinke s mlijekom. Recept za kremšne palačinke na mlijeku

Danas ćemo naučiti kako peći palačinke s mlijekom. Recept za njihovu pripremu malo se razlikuje od uobičajenog načina da se miješamo tijesto s kefirom. Samo palačinke ne izlaze iz čipke, već s ravnomjernijom površinom. Ali isti delikatan, ukusan i nježan. Za razliku od tradicionalnog ruskog gusti palačinke na kvasac,

Natječajne palačinke u mlijeku: recept za klasične

Izlijte čašu mlijeka u zdjelu. Vozimo u dva jaja. Dodajte prstohvat soli i pol žlice šećera. To je slučaj ako su palačinke nezaslađeno. Ako su planirani desert, udvostručite količinu šećera. Udarili smo ovu masu, moguće je uz pomoć miksera. Sipati čašu hladne pročišćene vode, a drugi set zagrijati. Na nama zapravo će biti palačinke zavarene na mlijeko. Stoga recept uključuje kuhanje tijesta kipućom vodom. Ali ovo je kasnije. A sada, nakon dodavanja hladne vode, počnemo polako uliti brašno. Obično za takvu količinu drugih sastojaka potrebno je 2 ili 2,5 šalice. Promiješajte dok ne postane homogena. I sada glavna stvar: u zasebnom staklu ulijemo čajnu žličicu sode i napunimo ga kipućom vodom. Ona će reagirati nasilno, ali ne obratite pozornost na šum. Odmah stavite sadržaj stakla u ostatak smjese. recepti test za palačinke malo se razlikuju od drugih. Neki predlažu zamjenu sode praha s kolačićima. Tako će palačinke postati veličanstvenije. Temeljito promiješajte tijesto. Dodajte dvije žlice nagnutog ulja. Još jednom, pomiješajte se i ostavite pola sata pa čak i malo duže.

Klasične palačinke: pečene robe

Tijesto vrlo nježna, i lako je preplaviti. Stoga, palačinke za pečenje imaju svoje tajne. Tava za kuhanje treba dobro zagrijavati - proizvodi će biti s malim otvorima, otvorenom. Perle, silikonska četka ili četvrtina krumpira, posađene na vilicu, masnoću dno biljnim uljem. Odmah iscijedite malu količinu tijesta (na temelju promjera vašeg tava). Premještanjem u zraku raspodjeljujemo budućnost palačinke uz dno. Pržite na medijskoj vrućini dok ne popijete. Preokrenimo ga, brojimo pet i pucamo. Nemojte čekati rumenilo s druge strane, jer će rubovi u ovom slučaju biti sušeni i krhki. krema palačinke na recept za mlijeko ponude odmah popuniti punjenjem i savijati valjkom ili omotnicom. Ako ih namjeravate poslužiti s medom ili marmeladom, jednostavno ih pomaknite s malim komadima maslaca. Tako će proizvodi zadržati svoju elastičnost.

Još jedan recept

Sastojci su isti, samo se njihov kvantitativni omjer mijenja. Pogledajmo kako napraviti desertne kremšne palačinke na mlijeku. Recept s fotografijama vizualno će prikazati cijeli proces. Prvo, vozimo tri jaja u zdjelu. Malo od njih ćemo salivirati. Sada dodajte šećer: žličicu normalne i vrećicu vanilije. Promiješati. U jajnoj masi ćemo uliti dvije čaše mlijeka (dvostruko više nego u prethodnom receptu, smanjujući količinu vode). Uz pomoć miksera, umut sve dok ne bujne, homogene mase. Nemojte isključiti uređaj, ulijte čašu strke kipuće vode. Postupno, u malim obrocima dodajte pola šalice prosijane kroz brašno. I dalje šaljemo dok ne postignemo apsolutnu homogenost testa i nedostatak grudica. Ulijte tri žlice mršavog ulja, ponovno uključite mješalicu. Sada pokrijte zdjelu s ručnikom i pustite da se pere. A za tih pola sata popravit ćemo nadjev.

Palačinke na Dan palačinke

Morate slaviti, a ne spasiti. Zato što su to krem palačinke s mlijekom Recept nudi gotovo bez korištenja vode. Prosijite dvije i pol čaše brašna. Iz litre mlijeka bacamo čašu, a ostatak će se kuhati. U zdjelu za gnječenje tijesta, pogon četiri jaja, dodati prstohvat soli, tri žlice biljnog ulja. Količina šećera ovisi o vrsti palačinki koje ćete peciti - desert ili ne. Morate staviti najmanje jednu žlicu, ali ne više od tri, inače će proizvodi izgorjeti u tavi. Sve ovo razrijedite čašom hladnog mlijeka. Polako uvesti brašno, pažljivo miješajući, kako bi izbjegli grudice. Sada stavimo vruće mlijeko, kao da kuhamo tijesto. Ako ne možete izbjeći stvaranje grudica, nemojte paničariti. Samo iscijedite tijesto kroz veliki prozor. U zasebnoj čaši, sipati pola žličice soda i ugasiti ga s malom količinom kipuće vode. Nakon toga, odmah ga umiješajte u tijesto.

Recept ribljih palačinki

Dva jajeta jajeta su mljevena s čokoladom soli i 6-7 žlica šećera. Napunite litrom mlijeka. Pomiješajte i počnite dodavati brašno. Trebali biste dobiti prilično debelo tijesto, poput palačinke. Kukuruz može ići od 400 do 500 grama. Namjestite bijele boje zasebno u veličanstvenoj pjeni. Dodajte im prstohvat soda. Zahvaljujući ovoj tehnici, izađu izuzetno delikatne, delikatne palačinke na mlijeku. Recept s fotografijom pokazuje što dalje. Mješavina proteinske pjene u tijestu. Stavimo čašu i polu kipuću vodu. Ponovno promiješajte. Na kraju dodajte deset žlica suncokretovog ulja. Zadnji put miješamo i ostavimo četvrt sata.

Tender palačinke s mlijekom: recept iz programa "Dva i pol kuhara"

U popularnoj emisiji "Otvorena kuhinja" rekli su i pokazali kako je ukusno proslaviti Maslenitsa. Glavno jelo bilo je ponuđeno palačinke punjene pileća prsa i gljive kamenica. Ali ovdje ćemo se boriti isključivo na pripremi testa. Palačinke s kremšom na mlijeku, čiji je recept dan u programu "Dva i pol kuhara", izaći će čipke i tanke. Iz litre mlijeka, bacamo 300 grama i kuhamo. U međuvremenu, pretukao pet jaja. Uz tanak kap, tako da se vjeverica ne smrzne, dodajte vruće mlijeko. Promiješati. Sada ulijte hladno mlijeko. Prosijite u posudu od 200-250 grama brašna. Dodajte prstohvat soli i dvije žlice šećera. Spojimo zajedno tekuće i suhe dijelove, gnječimo tijesto. Dodajte mu žlicu biljnog ulja. Čekamo desetak minuta i počnemo pečenje.