Adjika od gorke paprike: recepti, sastojci, savjeti za kuhanje

Adjika od gorke paprike je svijetla, lijepa snack, s posebnim okusom i ukusom. A danas ćemo vam reći kako pripremiti ovo jelo u vašoj kuhinji iz svih dostupnih proizvoda.

Adjika s gorčinom paprom bez kuhanja

Prije vas, recept za prilično oštar snack od svježeg povrća. Može se dodati prvoj i drugoj posudi, a također se poslužiti i kao punjenje sendviča.

sastojci:

• slatki paprika - 2000 grama;
• gorka crvena paprika - šest komada;
• tri glave češnjaka;
• sol - dvije žlice (tablica);
• vinski crveni ocat - tri puna žlice.

Pročitajte dalje recept za Adjiku od slatkog i gorčinog papra.

Češnjak čist, a zatim rezati kriške proizvoljno.

Pepper se oslobađa iz pedikela i uklanja sjeme. Ako želite da snack postane vrlo oštar, onda gorke paprike mogu ostaviti sjeme. Izrežite povrće na komadiće.

Stavite sve proizvode u zdjelu kombajna i mljevene u pire. Dodajte vino ocat i sol.

Prenesite gotovi snack na obrađene staklenke i pošaljite ih da budu pohranjeni u hladnjak.

Svježi Adzhika od gorke paprike i oraha

Ovo jelo je drugačiji izvorni ukus. Može se koristiti kao umak za meso, povrće ili ribu, a također i kao dodatak za šiške kebab.

Popis proizvoda:

• oguljeni orasi - 250 grama;
• rajčice od srednje veličine - četiri komada;
• crvena ili narančasta paprika - jedan komad;
• gorak papar u mahune - tri komada;
• sve zelje - jedna hrpa;
• češnjak - tri srednje glave;
• maslinovo nerafinirano ulje - tri žlice;
• rižin ocat - tri žlice;
• sol - čajna žličica.

Kako napraviti ajiku od gorke paprike s orasima? Recept za zalogaje je vrlo jednostavan:

1. Oprati rajčice, popravljati ih. Nakon toga, spustite voće u kipućoj vodi na deset sekundi, zatim ih uklonite buku i pažljivo uklonite kožu.
2. Češnjak, čist i nasjeckan, nasjeckajte zelje, i oslobodite paprike iz sjemena.
3. Stavite sve prerađene hrane u duboko jelo i napunite ih miješalicom.
4. Miješajte smjesu s sol. Nemojte zaboraviti na ocat, maslinovo ulje i zelje.

Ponovno umiješajte adjika i stavite je u hladnjak prije posluživanja.

Adjika s jabukama i tikvicama

Ako želite cijelu zimu ugoditi kraju izvornog snacka, obratite pažnju na naš recept. Za njega trebat će vam jednostavni proizvodi:

• tikvice - pet kilograma;
• Bugarski papar - 1000 grama;
• gorak papar - 200 grama;
• češnjak - 250 grama;
• jabuke i mrkve - 1200 grama;
• biljno ulje - 600 ml;
• ocat - 130 ml;
• šećer - 180 grama;
• sol - 100 grama.

Kako pripremiti Adzhika od gorke paprike za zimu? Recept za neobičan snack je vrlo jednostavan:

1. Prvo, liječite i očistite sve te proizvode.
2. Nakon prolaska pripremljeni povrće i voće kroz meso mljevenja.
3. Ulijte pire krumpir u veliku tavu, dodajte šećer, ulje, ocat i sol.
4. Okusite predjelo dva sata na srednjoj vrućini.

Spread adzhika na steriliziranim posudama i dodajte svaku žlicu octa. Bacite snack i zamotajte ga pokrivačima. Nemojte zaboraviti ostaviti malo agzhichkija za kušanje.

Predjelo rajčice i papra

Adjika iz gorak papar za zimu, recepte koji smo postavili u ovom članku, pripremljen je vrlo jednostavno i brzo. Ali svaki snack ima poseban okus koji nikada nećete zbuniti s drugima. Ovaj put vam preporučujemo vruće zalogaj paprika i rajčice. Uzmi:

• gorak papar - tri ili četiri komada;
• slatki paprika - dva kg;
• rajčica - tri kilograma;
• češnjak - četiri glave;
• ocat i šećer - po jedan čašu;
• sol - dvije žlice.

Dakle, kako je adjika pripremljena od rajčice i gorke paprike? Ovdje je recept za vruće zeleno povrće:

1. Pripremite slanu vodu iz octa, šećera i soli. Da biste to učinili, dodajte proizvode u tavu i stavite tekućinu u kuhanje.
2. Pripremite pire od gorke i slatke paprike i umočite u salamuru. Kuhajte povrće pet minuta.
3. Dodajte rajčicu na papriku i kuhajte sve zajedno još deset minuta.
4. U zadnjem koraku stavite nasjeckani češnjak u tavu.

Pripremi adjika deset minuta, a potom ga širite po čistim limenkama. Snack roll, zamotajte i ohladite na sobnoj temperaturi. Držite ga kao i obično, zajedno s ostatkom radnih komada.

Najhitnija adzhika

Ako vam se sviđaju grickalice, onda ćete svakako svidjeti naš recept. Za pripremu ove jelo trebat će vam:

• rajčice - dvije i pol kg;
• Bugarski papar - 600 g;
• gorak papar - deset komada;
• češnjak - tri i pol glava;
• hrena - 100 g;
• sol;
• ocat 9% - jedna čajna žličica po pola litarskoj posudi;
• soja umak - jedna žlica.

Ovako je pripremljen vrlo oštar adzhika s gorčinom paprom:

1. Hren očistiti i izrezati u kocke.
2. Rajčica i paprika se obrađuju i izrezuju na kriške. Sjemenke gorke paprike ne uklanjaju.
3. Skuhajte sva pripremljena povrća s mesnim mlinu, prenesite rezultirajuću masu u tavi i stavite je na vatru.
4. Kad povrće pire početi kuhati, uklonite pjenu iz nje i kuhajte još deset minuta.

Širite adzhika u steriliziranim posudama i dodajte žlicu soje umaka i octa u svaki staklenik. Snack roll, okrenite se i pokrijte topli deke.

Adjika s hrenom

Ovaj predjelac pripremljen je brzo i jednostavno, a može se pohraniti na polici u hladnjaku.

sastojci:

• Baku rajčica - dva kilograma;
• slatki paprika - jedan kilogram;
• češnjak - 300 grama;
• gorke paprike - 300 grama;
• hrena (korijen) - 300 grama;
• sol - jedno staklo;
• ocat 9% - staklo.

Adjika s hrenom i gorak papar pripremljen je prema ovom receptu:

1. Sladak i gorak papar najprije čiste, a zatim prolaze kroz meso za mljevenje. Učinite isto s rajčicama.
2. Češnjak i hren su pomiješani, a zatim pomiješani s ostatkom proizvoda. Dodajte im sol i ocat.
3. Pomiješajte dobivenu masu i stavite je u posudu.

Poslužite snack na stolu s kruhom, mesnim jelima i pticama.

Adjika s lukom i mrkvom

Ako imate vlastiti zemljište s vrtom, zadržite taj recept za sebe. Zahvaljujući njemu, svake jeseni možete kuhati nevjerojatan zalogaj povrća.

Potrebni proizvodi:

• rajčica - 2500 grama;
• gorak papar (crveno) i mrkve - 500 grama;
• četiri velika žarulja;
• češnjak - 200 grama;
• biljno ulje - 100 ml;
• ocat 9% - 150-200 g;
• šećer - jedno staklo;
• sol je četvrtina stakla.

Kako pripremiti Adzhika od gorke paprike za zimu? Detaljni recept možete pročitati u nastavku:

1. Sve povrće (osim gorke paprike) temeljito se peru, čisti i odreže proizvoljno. Nakon mljevenja s mesnim mlinu.
2. Stavite povrće pire krumpir na vatru i pričekajte trenutak kada će kuhati. Nakon toga, smanjite toplinu i kuhajte pola sata.
3. Dodajte sol, gorak papar, šećer i češnjak u tavu. Pripremite adjika još dva i pol sata.
4. Na samom kraju, ulijte 150 ili 200 grama octa, kao i biljno ulje.

Adjika je spremna i može se sačuvati. Spremite snack na sobnoj temperaturi ili na hladnom mjestu. Poslužite ga ribom, mesom, peradom, povrćem i tjesteninom.

Adjika s hrenom i češnjakom za zimu

Ovaj snack se može pohraniti u spremište ili podrum za cijelu kalendarsku godinu. Njegov pikantni ukus savršeno nadopunjuje tradicionalne juhe, mesna jela, perad i čak ribu. Za pripremu Adzhika s hrenom trebat će vam sljedeći set proizvoda:

• rajčica - 1300 grama;
• Bugarski paprika - 500 grama;
• češnjak, gorak papar i hren - svaka 150 grama;
• sol i ocat - jedna trećina stakla;
• biljno ulje - jedno staklo.

Adjika od gorkog papra i češnjaka jednostavno je pripremljena:

1. Najprije uklonite paprike iz sjemena i uklonite stabljike. Rezati zajedno s rajčicom na komade srednje veličine.
2. Hren oguliti, i češnjak - iz ljuske. Izrežite povrće proizvoljno.
3. Skuhajte sve pripremljene hrane u zdjelu miješalice, zatim ih prebacite na veliku tavu i kuhajte jedan sat.
4. Dodajte maslac, sol i ocat na snack, a zatim kuhajte još 40 minuta.

Širite adzhika u čiste staklenke i pokrijte poklopce. Možete sterilizirati posuđe na bilo koji prikladan način za vas. Na primjer, kuhajte ga, stavite u pećnicu ili stavite na vodenu kupelj. Nemojte zaboraviti pokriti pokriva odvojeno. Za adjiku je bio pohranjen dugo, okrenuti valjane staklenke naopako, prekriti ih pokrivačem ili krznenim kaputom. Kada se proizvod potpuno ohladi, može se prenijeti u podrum ili spremište. Poslužite snack na stolu s kruhom i jelima, kuhani na roštilju.

Gruzijska Adjika

Predjelo, pripremljeno prema našem receptu, ispostavilo se nevjerojatno oštrim. Činjenica da je pripremljena od gorke paprike, bilja i češnjaka. Razmislite o toj točki kada dodajete adjika na svoju hranu ili kuhate vruće jela s njom. Pohranjivanje ovog proizvoda može biti dva ili tri mjeseca u hladnjaku, kao i na bilo kojem drugom hladnom mjestu.

sastojci:

• čili paprika - 200 grama;
• češnjak - jedna glava;
• sušeno bosiljko - dvije žlice;
• sušeno sušilo - jedna žlica;
• zemljani korijander - jedan i pol žlice;
• svježeg bosiljka i korijandera - jedno svjetlo;
• sol na okus.

Zatim ćete naučiti pripremiti Adzhika od gorke paprike:

1. Pepper prati, izreži pedunke i ukloni sjeme.
2. Peel češnjak, a zatim podijeliti u zubne čahure.
3. Odrezati korijandera u kavu za mljevenje.
4. Pripremljena hrana, svježa trava i sušeni začini stavljeni u miješalicu za zdjelu.
5. Skuhati sastojke, a zatim ih pomiješati s sol.

Gotov proizvod se prenosi u limenke i šalje na čuvanje.

Adjika s jabukama i mrkvom

Kad dođe sezona berbe, ne zaboravite pripremiti ovaj izvorni zalogaj svježeg voća i povrća. Zimi možete izraditi umake, dodati je na vruće jelo ili se jednostavno proširiti na kruh.

Pravi sastojci:

• slatki paprika - pola kilograma;
• gorak papar - 400 grama;
• jabuke i mrkve - svaka 500 grama;
• rajčica - pet kilograma;
• češnjak - 400 grama;
• biljno ulje - dvije čaše;
• sol - pet žlica.

Adjika od gorke paprike, mrkve i jabuke priprema se prema sljedećem receptu:

1. Tretirajte slatko i gorko papar, a zatim izrežite meso proizvoljno. Utrljajte komade u mlinu za mljevenje ili miješalicu.
2. Mrkve čiste i rešetke na srednjoj grater.
3. Uklonite jabuke iz kora i sjemenki, a zatim ih mljeveno s grlom.
4. Rajčice umočiti u kipuću vodu i ukloniti iz njih oguliti. Pomaknite rajčicu preko mesnatog mlina.
5. Kombinirajte sve pripremljene hrane u tavi i kuhajte ih preko srednje topline. Zatim grijanje treba smanjiti na minimum i staviti snack ispod zatvorenog poklopca na sat i pol.
6. Salt Adjika ulijte ulje, dodajte češnjak i kuhajte još pola sata.

Rasporedite snack na pred-sterilizirane staklenke i prekriti ih poklopcima.

Adjika u Abhaziju s češnjakom i orasima

Prije tebe, još jedan recept za vrlo oštru adzhiku, što je lako pripremiti kod kuće.

proizvodi:

• gorke paprike - jedan kilogram;
• češnjak - pet glava;
• svježi korijander - 250 grama;
• kopar - 20 grama;
• ljubičasta svježeg bosiljka - 30 grama;
• sjeme korijandera - jednu žlicu;
• hops-suneli - 20 grama;
• orasi - 100 grama;
• sol na okus.

Abkhaz Adzhika od gorkog papra i češnjaka je pripremljen na ovaj način:

1. Pepper objesiti na ulici, tako da će znojiti na svježem zraku. Nakon nekoliko dana, operite je i osušite papirnatim ručnicima. Nakon toga, rezati paprike na pola, maknuti peduncles i sjemena iz njih.
2. Stavite pripremljenu hranu u zdjelu miješalice zajedno s uklonjenim češnjakom. Dodajte svježe bilje, začine, sol i oguljene matice. Namjestite sve sastojke dok ne postane glatka.

Dopusti adjiku da se skuha dva sata. Nakon toga, možete ga odmah koristiti u hrani ili staviti u staklenke poslati snack za pohranu.

Adjika s hrenom i jabukovinskim ocatom

Ovaj snack se može pripremiti u bilo koje doba godine. Ne treba ga sačuvati, jer pripada kategoriji sirove adzhik.

proizvodi:

• rajčica - dva i pol kilograma;
• Bugarski papar - 500 grama;
• gorak papar - 150 grama;
• češnjak - 150 grama;
• korijen hrena - 250 grama;
• sol - pola stakla;
• šećer - jedno staklo;
• jabučni ocat - jedan i pol šalice.

Adjika od gorkog papra kuha vrlo brzo, a zatim se razgrađuje na steriliziranim posudama. Maksimalni rok trajanja ovog proizvoda je šest mjeseci. Recept za zalogaje:

1. Povrće je čisto i odsječeno proizvoljno.
2. Prolazite kroz mesne mljevenje, pomiješajte ih s solom, šećerom i ocem.

Predjelo je spremno, morate ga staviti u pripremljene posuđe. Imajte na umu da stupanj ozbiljnosti pripremljenog jela ovisi o količini gorke paprike. Stoga ga možete prilagoditi promjenom broja sastojaka po vašoj želji.

Adjika iz šljive i papra

Spicy snack ima neobičan ukus, izvrsno za jela od mesa ili shish kebab. Priprema se od sljedećih proizvoda:

• šljive - dva kilograma;
• češnjak - šest glava;
• slatki paprika - jedan kilogram;
• gorak papar - tri komada;
• zelje - jedan paket;
• tijesto od rajčice - dvije žlice;
• sol - 2,5 žlice;
• šećer - 85 grama;
• mljeveni crni papar - pola žlica;
• zemljani korijander - pola žličice;
• klinčića (prah) i kumin - četvrtina žličice.

recept:

1. Oprati šljive i ukloniti kosti.
2. Svi proizvodi su oprani, tretirani i očišćeni. Zatim ih namazati mesnim mesom. Češnjak se odvijati odvojeno.
3. Dobivena masa prenosi se u metalnu posudu s debelim dnom. Dodajte začine, sol i šećer.
4. Dopustite sljedećem snack kuhati, a zatim smanjiti topline i kuhati za još četvrt sata.
5. Na kraju, dodajte češnjak i kuhajte adjika još pet minuta.

Bacite snack u staklenke i zaključajte posuđe.

Adjika s patlidzanima

Neobičan izbor sastojaka daje poznatim jelima novi ukus. Kuhanje je najbolje na kraju ljeta ili u jesen, kada svježe usjeve zrijede u kuhinji vrtovima.

proizvodi:

• patlidžan - dva kg;
• rajčica - tri kilograma;
• slatki paprika - jedan kilogram;
• gorak papar - 700 grama;
• luk - jedan kilogram;
• jabuke kisele - 2,5 kg;
• mladog češnjaka - 300 grama;
• suncokretovo ulje - 500 grama;
• ocat - 200 ml;
• šećer - 200 grama;
• sol - tri žlice.

Recept za Adzhika od gorke paprike s patlidzanima:

1. Svi voće i povrće, oguliti i sjeme. Nakon toga, mljeveno pripremljena hrana s mljevenjem mesa. Češnjak nasjecka odvojeno ili nasjeckati s tiskom.
2. Pošaljite šećer, začini, biljno ulje i sol u smjesu. Možete dodati začme odjednom ili ih staviti postupno (u procesu kuhanja), kako ne biste pretjerali slučajno.
3. Stavite tavu s budućim snackom na malu vatru i pokrijte ga poklopcem.
4. Kuhajte proizvode i kuhajte ih jedan sat.
5. Na kraju dodajte ocat i nasjeckani češnjak. Cook adjika još pet minuta. Kad je povrće malo hladna, stavite je u prethodno obrađenu posudu i namotajte ga.

zaključak

Nadamo se da ćete tijekom zime morati okusiti sirovo Adjika i Adjika od gorke paprike. Recepti prikupljeni u ovom članku, možete jednostavno utjeloviti u kući. Nakon pripreme nekoliko zalogaja, možete voljeti svoje najdraže originalnim okusima i aditivima na glavna jela.