Adjika s hrenom. Oduševljen dodatak mnogim jelima

Adjika s konjskim rotkvicama savršeno se približava raznim jela od mesa

Adjika je pripremljena kako slijedi. Potrebno je uzeti jedan kilogram mrkve, luk, kiselo jabuke i paprike. Rajčica će trebati 2 kilograma. Za recept, također trebate uzeti čašu šećera, 100 grama češnjaka, pola litre biljnog ulja, pola čaše morske soli (po mogućnosti s začinima), 100 ml ocata 9% i tri komada čili papra.

Sva povrća se moraju očistiti i dobro isprati. Jabuke su također oprane. Od rajčice, napravite tijesto od rajčice pomoću mesnatog mesa ili miješalice. Stavite je u tavu i stavite ga na vatru. U međuvremenu, sve ostalo povrće nasjeckamo mesnim mesom. Jabuke su tlo, nakon uklanjanja jezgre.

Kad se rajčica kuje, stavite povrće i jabuke u tavu. Zatim ulijemo biljno ulje, osipnu sol i granulirani šećer. Sve je vrlo dobro izmiješano. Recept za kuhanje Adzhika pretpostavlja svoju postupnu vrenju. Stoga ga kuhajte na sat vremena, neprestano miješajući. Dalje, trebate staviti u čašu, prošetati tiskom i uliti ocat. Nakon 5 minuta, sve je spremno. Ostaje samo uliti na limenke i zatvoriti poklopce. Kada se Adjika hladi, može se ukloniti na hladnije mjesto. Ako ne znate što možete kuhati od rajčice, upotrijebite ovaj recept.

U nekim slučajevima, malo odstupanje od klasičnog receptura, dodavanje novih sastojaka. To mu daje pikantniji ukus. Adjika s hrenom pripremljena je kako slijedi. Trebat će dva kilograma rajčice, jedan kilogram bugarske paprike (po mogućnosti crveno), 300 grama hrena i istu količinu češnjaka i papra gorak, a dvije trećine čaša octa 9%. Dodajte sol okusom.

Za adjiku s hrenom pokazalo se da je homogena, rajčice moraju ukloniti kožu. Da biste to učinili, moraju se izrezati unakrsno i staviti u kipuću vodu 2 minute. Nakon toga smo stavili rajčice u hladnu vodu. Kao rezultat ovog postupka možete jednostavno ukloniti kožu od njih. Odrezali smo rajčice na 4 dijela. U paprike dvije vrste, uklanjaju se sjemenke i stabljike. Treba dobro isprati i izrezati na komade.

Sada mljeti povrće s miješalicom ili uz pomoć mesnatog mlina. Što je homogenija dosljednost, to bolje. Korijen hrena treba biti očišćen i reseniran. Ako se adija s hrenom odmah pojede, možete jednostavno miješati sve pripremljene sastojke, dodati češnjak, proći kroz tisak i poslužiti ih na stolu. Za žetvu za zimu treba kuhati rajčica s povrćem, a zatim dodati hren, češnjak i začini. Nakon pet minuta kuhanja, to će biti spremno. Stavimo adzhik na obalu i ostavimo da se ohladi. Zatim uklonimo spremnike na mjestu s nižom temperaturom.

Valja napomenuti da pravi Adzhika, koja je izrađena u Gruziji, ne uključuje rajčice. Vrlo je oštar i začinjen. Stoga odaberite recept po vlastitom nahođenju.